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夏天当心吃出病：冰棒脸冰箱胃缺水肾啤酒病
刘真 张薇 叶惠娟
夏日胃肠道疾病 我健康 优生活圈
冰镇饮料 水中毒 脱水低钠症
小朋友在三伏天吃冰淇淋 龙在全 摄
将冰箱中的食物拿出来不加热就直接吃；热的“冒烟”时，大吃各种冰棒和冷饮；边吃大排档或火锅，边畅饮冰啤酒……你知道吗？夏季是胃肠道疾病的高发期，有些吃法是会吃出病来的。昨天，“我健康”优生活圈邀请市三院营养科主任刘丽，教大家如何防范4种夏季吃出来的病。
自8月以来，家住渝中区大坪的贺先生，总喜欢约上三五好友去歇台子大排档一条街吃宵夜。大家总是一边吃着烧烤或大排档、一边喝着冰镇啤酒或冷饮。看着眼前这么多美食，贺先生就控制不住自己，每晚都大快朵颐，大呼过瘾。
可3日一早，贺先生开始觉得肚子疼得难受，随后就腹泻，吃了止泻药也无济于事。“一上午拉了十几次，拉到我脚软！”回想起当天的情形，贺先生心有余悸地说，直到前天下午，腹泻稍微止住，经大坪三院医生诊断，原来他患了急性肠胃炎。
记者随后从我市多家医院了解到，由于天气炎热，不少市民因为饮食不当而患上胃肠道疾病。
夏季饮食不当易患4种病
专家教你如何来防范
据刘丽介绍，如果夏季饮食不当，易患4种病：“冰箱胃”、“冰棒脸”、“缺水肾”、“啤酒病”。她昨日特意针对这些病，教了大家一些正确的饮食习惯。
“冰箱胃”
夏天天气闷热，不少人习惯将熟食、蔬菜、水果等在冰箱中交叉摆放。但这样会使冰箱内的某些细菌超标，尤其是大肠杆菌易在湿冷的环境中滋生。而有的市民喜欢从冰箱里取出食物后马上开吃，细菌更容易入侵肠胃，出现胃疼、腹泻、呕吐等症状，吃出个“冰箱胃”。
正确做法：拿出冰箱里的水果等食物后，放到常温后再吃；熟食一定要加热才能吃；不同种类的食物在冷藏时应用不同的容器分装，避免细菌滋生。如出现因食用冷藏食物“生病”的情况，可喝些温热的米汤、苹果水和胡萝卜水进行控制，如症状无法缓解，则要紧急就医。
“冰棒脸”
不少人喜欢吃冰棒、冰淇淋等冰饮制品，但它们极易刺激人体的肠胃道，导致各种消化酶减少。尤其对于孩子和肠胃比较脆弱的人群来说，多吃冰棒会使胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、腹痛、食欲不振等症状，造成脸色发黄、暗晦，称之为“冰棒脸”。
正确做法：每天或每周限量吃。如确实喜爱吃冷饮，可尝试自制水果奶昔、水果冰淇淋等，这些食物既健康又美味。如将成熟的红柿子洗净后放入冰箱冷冻，拿出来去皮后用勺子舀着吃；将香蕉去皮后，用小棍串成串儿，冷冻后就变成了“香蕉串”；或是将盒装牛奶放入冰箱冷冻，待冻成块儿后拿出来切开，再加入水果和坚果就成了自制的牛奶沙冰。但需注意的是，这些冷饮不可在饭前食用，必须在饭后1~2小时才可食用。
“缺水肾”
夏季酷暑高温，人体易出汗，若不及时补充水分，大量水分就会通过皮肤蒸发，使得排尿减少，出现尿液浓缩的问题；一些难溶解的物质易在膀胱中沉淀结晶，形成肾结石，即“缺水肾”，男性更为常见。
正确做法：不管在空调屋还是室外，都要注意勤喝水、多喝水，每天饮水量至少要达到1500毫升；不要等到渴了再去喝，随时补充更有利健康。特别是对于室外工作人员来说，一定不能只喝单一的白开水，可喝点菊花茶、金银花水、南瓜绿豆汤及自制糖盐水等，来补充身体流失的电解质。
“啤酒病”
在夏季，无论在哪家餐馆，总能见着一些市民边吃菜边大喝冰镇啤酒的场景。殊不知，啤酒中的乙醇不仅会伤肝、肾，还会对心脏造成影响，称之为“啤酒病”。加上啤酒属酿造类饮品，嘌呤较高，长期饮用还易诱发痛风。
正确做法：改正这种不良生活方式，每次饮用啤酒量最好不超过300毫升，一天不超过500毫升，最好喝常温啤酒。此外，在喝啤酒前不妨吃些主食和蔬菜。这样既可加强代谢，不易醉酒，还能对胃黏膜起到一定的保护作用。
运动后猛灌两瓶冰水 男子“水中毒”
夏季天气炎热，冰镇饮料成了人们的最爱，特别是运动后喝一瓶，够爽。8月5日晚，家住沙区上桥的刘俊逸打羽毛球后，就立即买了两瓶冰镇矿泉水一饮而尽。谁知由于他喝得太多太猛，结果竟造成了“水中毒”。
据刘先生回忆，前日傍晚，他和几个朋友打了羽毛球后，非常渴的他在小卖部连买了两瓶冰镇矿泉水一饮而尽。刘先生回到家后，突然感到头晕想吐，家人以为他中暑了，又倒了些凉开水给他喝。但刘先生的症状越来越严重，家人不得不将其送到新桥医院急诊部，结果被诊断为“水中毒”。
据新桥医院急诊科主任史忠教授介绍，夏季人体大量出汗，需及时补充水分。但短时间内过量饮水容易导致“水中毒”，该院每年夏天临床上都会接诊到“水中毒”的病例。据悉，“水中毒”的发生是由于人体肾脏的持续最大利尿速度是每分钟16毫升，一旦摄取水分的速度超过了这个标准，过剩的水分会使细胞膨胀，引起脱水低钠症，一般会导致头晕眼花、呕吐、虚弱无力、心跳加快等症状，严重的会出现痉挛、昏迷甚至危及生命。
史忠提醒市民，夏季饮水也要有技巧。
第一：少量多次。每次以不超过200毫升为宜，每小时补水总量最好不要超过800毫升。
第二：喝温不喝凉。喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。因此，喝水最适宜的温度是10℃～30℃。
第三：喝淡不喝甜。夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，并不推荐大量饮用甜饮料。
第四：慢喝不快喝。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担。正确的喝水方法是把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下。
第五：不等口渴再喝。喝水跟吃饭一样，也需要定时，变被动饮水为主动饮水，在感觉到“口渴”之前喝水。
第六：喝水因人而异。正常人如尿液较黄，可比平时多喝一点；肾功能不好的人应比平时少喝；而正在感冒发烧的人群要多喝一些水。
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