小牛不喝水怎么回事 还不爱动_百度知道40版：健康周刊
　本版要闻
<font style="size:12px"; color="#14年8月18日
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网传牛奶喝多了会致癌，会骨质疏松，会得糖尿病？
不，那是谣言
“这是真的吗？”“这太可怕了，要知道我几乎每天都在喝牛奶呢。”在微信朋友圈里，“牛奶不能喝了，现在看到还不晚”、“牛奶将人类送进癌症的坟墓”的帖子引起人们的质疑。但传播得多了，有人就相信了，纷纷要求本版的“网传养生辨真假”来次该话题的探讨，询问专家这传言到底是不是真的？ A 给奶牛打激素，让其泌乳？ 不可能打激素，经常开展检查 网传：为了让奶牛不停产奶，会给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——牛奶中各种激素就是这样来的。奶牛从两岁开始每年就有九个月的时间用于怀孕，牛妈妈会被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量，所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎…… 真相：奶牛到底是怎么产奶的，是否真的打激素让其分泌乳汁？一鸣奶业公司办公室主任林主恩认为这个观点不成立。他详细说了奶牛产奶的过程：奶牛一般从14个月大时进入发情期，开始人工受孕，怀孕时间大概9~10个月。分娩后奶牛就进入哺乳期，开始每天两次挤奶，一天产奶量大概为40升。哺乳期两个月后，奶牛再次受孕，但这时奶牛还会继续产奶，而且奶的品质是不会受到影响的。奶牛绝不可能打抗生素、激素等，现在农业畜牧等主管部门对这块是很重视的，经常开展检查，一旦检验出牛奶中含有此类物质，奶牛场就因小失大了。 一头奶牛的寿命为十几年，一生大约要生3~5胎小牛，产奶时间约为5年。奶牛一旦患了乳腺炎，牛奶就含有病菌，不能再给人喝了。但是奶牛的乳腺炎跟产奶量没有多大关系，而是跟奶牛的饲养条件、饲养技术、饲料等有关，只要保持通风的环境，给奶牛的乳头做好清洁，饲料精细，奶牛一般是不会得乳腺炎的。林主恩说，其公司的奶牛一天的饲料费就达68元，饲料包含丹麦的燕麦草、美国的畜牧草等，而且环境等方面都非常注意，至今为止还没有发生过奶牛患乳腺炎的事情。 B 牛奶越喝越缺钙，容易导致骨质疏松？ 骨质疏松罪魁祸首不是牛奶 网传：喝牛奶反而会缺钙。因为喝牛奶，人的血液会变成酸性，呈碱性的钙元素便从骨头里溶出来，以中和酸性，钙就这样流失了。牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。 真相：以上观点确实存在不少争议，比如解放军118医院骨科主任吴震东似乎赞同以上观点。他说，现在的牛奶含有大量蛋白质，牛奶喝下去两个小时内，尿钙排泄增多，反而带出体内的钙质。另外，牛奶是酸性食物，因为蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质，骨头里面的钙就溶出越多，钙质越流失，就容易得骨质疏松症。所以，吴主任不建议老年人喝牛奶。而且他还认为牛奶的蛋白质是造成皮肤过敏的元凶，他女儿自从不喝牛奶后，就再也没有患皮肤过敏了。 市中医院副院长、骨伤科主任医师王庆来说牛奶越喝越缺钙的观点只是民间流传，理论依据比较牵强，所以不能相信。他认为按照营养学来说，牛奶确实有补钙的作用，是自然界中最好的钙源之一。骨质疏松症不仅取决于膳食中是否缺乏钙的来源，也取决于机体对钙吸收和保持能力的强与弱，主要与人的年龄、体内的内分泌即性激素强弱、阳光照射时间以及运动量等有很大的关系。所以说骨质疏松症最主要的原因还是营养不均衡、偏素食、缺少运动与阳光等。但部分食物确实可能引起钙流失，如咖啡、碳酸饮料等。 中国农业大学食品学院副教授、博士范志红说，牛奶并非酸性食品，相反呈弱碱性。这是因为，牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素，总体平衡的结果，碱性元素略占优势。而且只有当蛋白质摄入量超过了人体需要，才会出现尿钙排泄增多的现象。但大多数中国人所面临的主要问题，还是蛋白质摄入不足。但并不是提倡过多地饮用牛奶，每天250毫升便已足够。 C 牛奶会导致乳腺癌？ 牛奶有防癌作用 网传：牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症。美国著名医学教授发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。美国康奈尔大学终身教授坎贝尔证实牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂。 真相：温医大附二院乳腺外科主任医师郑敏认为，牛奶会导致乳腺癌是无稽之谈。她说，导致乳腺癌的原因是不生孩子、不哺乳、月经来得早却停经迟、一些药物副作用等，而长期食用添加雌激素的食物也会引起乳腺癌。至于牛奶会引起乳腺癌这个观点从来没听说过，也没碰到过这样的病例。郑敏医生还举例说，现在患乳腺癌的高发年龄是40多岁，这些人群是很少喝牛奶的。而且牛奶中的蛋白质会分解成氨基酸等物质，反而对人体有益。 有专家认为，牛奶和奶制品干酪中含有一种叫CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且，牛奶中所含的钙在人肠内能有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并被排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。 D 牛奶让孩子得糖尿病？ 糖尿病患者可以喝牛奶 网传：芬兰的研究人员发现，每天喝500毫升以上牛奶的儿童，亲属之中如果又有糖尿病患者，他们发展成为1型糖尿病患者的可能性会比牛奶喝得少的孩子高出5倍。 真相：温医大附二院康复中心主治医师张瑞峰也是不喝牛奶论的拥护者之一。他的孩子从一周岁后就不喝牛奶了，而是补充各种食物营养，现在身高等方面跟同龄的孩子差不多。而他自己也很少喝牛奶，他认为牛奶的能量较高，喝多了容易营养过剩。同时牛奶所含的添加剂较多，喝多了对人体不利。 据了解，有的牛奶确实含有各种添加剂，特别是五花八门的各种花样奶，如高锌奶、高铁奶、高钙奶、儿童奶等，牛奶包装上就可以看见多种添加剂的名称，所以专业人士称，牛奶还是喝纯奶比较好，少喝添加各种元素的牛奶。 至于喝牛奶会引起糖尿病，现在并没有科学实验来论证。那么，糖尿病患者还能不能喝牛奶？日本国立健康营养研究所研究人员发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。美英等国研究发现，糖尿病患者经常饮牛奶，有助于糖尿病的治疗。此外，牛奶还可补充患者膳食中蛋白质和热量的不足，也有利于糖尿病的治疗。 本版撰文/孙乐 制图/海声
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