痛风，“果糖”也会惹祸- 青岛新闻网
第04版：延年益寿
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痛风，“果糖”也会惹祸
　　许多人都知道，为了降低诱发痛风的危险，减少体内尿酸，应该限制进补高嘌呤食物。可是，据相关研究表明，一次性摄入大量果糖含量丰富的甜饮料或水果，也可能让痛风卷土重来!　　果糖是饮食中糖的重要来源之一。如果对不同种类糖的甜度(甜味高低)加以比较，蔗糖是100分，葡萄糖74分，乳糖只有16分，而果糖高达173分。短时间内摄入大量果糖，在体内分解过程中，会产生尿酸，导致痛风发作。　　果糖也属高热量物质，其代谢方式与葡萄糖并不相同，这种“另辟蹊径”更易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。　　相关链接　　哪些“果糖食物”需特别关注　　果汁甜饮料&&最新研究表明，市面上销售的各种果汁甜饮料，是果糖最丰富的来源之一，痛风患者应谨慎饮用。一般患者每日不超过500毫升，如果伴有肥胖、体重超标，应再减量。　　蜂蜜&&蜂蜜虽然营养价值较高，但果糖含量同样丰富，达70％，痛风患者必须节制食用。　　水果&&苹果、梨以及芒果等热带水果含果糖较多，一次性或经常大量摄入这些水果，如每天超过1千克，可能增加痛风风险。柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。草莓、柠檬、杨梅等含糖量较低，相对来说令人放心。　　成人每天吃水果200～400克不会造成果糖过量摄入。　　含香&&&&痛风患者不能吃那些水果 能吃苹果吗
温馨提示： 在痛风患者的饮食中，对于大多数水果都是持支持的态度，不仅如此，在众多的饮食中都是适合痛风病人进食的，但是不缺乏有部分的水果是痛风病人不能进食的。那么痛风不能吃那些水果?能吃苹果吗?
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关于痛风的饮食禁忌
　　的饮食禁忌您肯定早有耳闻，“啤酒与海鲜同吃导致痛风”、“痛风不能吃豆制品”、“吃火锅汤导致痛风”等等，今天我们就来分析传说中的那几条和痛风有关的饮食禁忌：
　　禁忌一：啤酒与海鲜同吃导致痛风？
　　酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样对痛风不利。因为痛风是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少造成的血尿酸水平增高，尿酸结晶盐在体内沉积的结果。而酒精会促进内源性尿酸的生成，海鲜又属于高嘌呤饮食，所以对于痛风病人来说，对待这两种食物应谨慎为佳，而对于非痛风病人，吃这些食物会增加患病风险，但不至于吃一次就导致痛风。
　　其实也不是说所有海鲜都不能吃，如果真的馋海鲜的话就选择海参和海蜇吧，因为海参每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜还低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮则低于50mg，这两种痛风患者是可以适当吃一点的。
　　禁忌二：痛风病人不能吃豆制品？
　　虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是嘌呤是名副其实的“落水狗”，因为它极易溶于水，所以说干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉了“黄浆水”之后，嘌呤就减少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。
　　禁忌三：吃火锅易得痛风？
　　之前已经说过，嘌呤属于名副其实的“落水狗”，我们在日常吃火锅的过程中，一般人都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物，这些都属于高嘌呤食物。所以火锅汤中的嘌呤含量自然也会很高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。另外，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。
　　禁忌四：甜饮料引发痛风？
　　不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症难以撇清关系。所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。
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