哇哇叫干锅的吃干锅牛蛙的历史_百度知道干锅牛蛙的做法_家常干锅牛蛙的做法【图】干锅牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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(蒜蓉)1小勺
干锅牛蛙的做法
材料集合图：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右
2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段
3.香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下
4.锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝
5.加入牛蛙翻炒断生
6.依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁
7.加入香芹和黄瓜条炒匀
8.最后加入紫苏炒匀即可
1、 牛蛙事先已经让卖家处理好了，切成块了，所以比较方便。牛蛙口感一定要做稍咸点，各种味要重一点儿，否则腥气会压不住。
2、 没有香锅料就用豆瓣酱吧，没有紫苏不加也可以的。
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干锅牛蛙好吃吗
有谁自己做过吗？&1。牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；4.锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；5.好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；7.一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；8.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。&&主料： 牛蛙 土豆 1个 莴笋 1个辅料： 干辣椒 葱 姜&&&&&& 蒜& 淀粉&调料： 盐 花椒 料酒 生抽 香菜 白糖 辣椒酱&&&&&& 白胡椒
引用 白天与黑夜1
20:04:01 发表于 主楼 的内容：
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干锅牛蛙 你做我常常
引用 0-10-02 20:07:14 发表于 1楼 的内容：
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昨天自己做了一份，但是牛蛙放在锅里油炸的时候为什么会粘锅的啦？
引用 白天与黑夜1
20:07:30 发表于 2楼 的内容：
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做得味道和卖的有点相似
引用 白天与黑夜1
20:15:13 发表于 3楼 的内容：
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引用:原帖由 白天与黑夜1 于
20:04 发表 有谁自己做过吗？1。牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；4.锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；5.好的牛蛙拍些… 呵呵，我兑一瓶酒，开喝。
引用 我为狮狂zjs
20:36:00 发表于 4楼 的内容：
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本楼已被管理员删除
引用 ww_gundam
21:32:24 发表于 5楼 的内容：
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我劝楼主还是少吃这些东西，阿弥陀佛
引用 渴望驰骋
21:41:28 发表于 6楼 的内容：
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完成汽车之家·知道升级任务，解答问答，并被提问者采纳为满意回答，可得解答达人一级勋章
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一般不吃娃类，也不喜欢吃野生动物，我环保，我绿色
引用 0-10-03 11:24:13 发表于 7楼 的内容：
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挺好吃，不过我还是喜欢吃干锅鸡。 成都科华北路的那家店！
引用 caterpillarcn
11:53:15 发表于 8楼 的内容：
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听到牛蛙就恶心，不敢吃
引用 qiurenxin
13:24:00 发表于 9楼 的内容：
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所属：爱车：
Olá,Olá,2014巴西世界杯来啦~快来加入汽车之家世界杯车迷盛宴吧,下一个预言帝就是你。
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。。。牛蛙吃得少
引用 天堂老人
14:03:07 发表于 10楼 的内容：
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干锅牛蛙好吃不好吃，要看哪里做的上次就吃了一次特别好吃的。店名叫老房子，不知道你们那里有没
引用 中都银狮
22:49:33 发表于 11楼 的内容：
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小心吃到赖格宝！
引用 coalar
23:07:58 发表于 12楼 的内容：
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引用 scorpio258
10:37:49 发表于 13楼 的内容：
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养殖牛蛙有给吃避孕药的
引用 wl2001li
13:36:18 发表于 14楼 的内容：
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这种异类，俺一般是不敢吃的。
性情温和，不与人争，沉默中爆发
引用 wsx307
16:05:30 发表于 15楼 的内容：
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引用:原帖由
11:24 发表在 7 楼 一般不吃娃类，也不喜欢吃野生动物，我环保，我绿色 牛蛙不要紧，本来就是养来吃的，青蛙不要吃
引用 poisonj
16:10:18 发表于 16楼 的内容：
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引用:原帖由 qiurenxin 于
13:24 发表在 9 楼 听到牛蛙就恶心，不敢吃 那肉你吃的吧
引用 白天与黑夜1
16:21:19 发表于 17楼 的内容：
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引用 rainbow-05 16:20:57 发表于 18楼 的内容：
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味道和牛蛙差不多
引用 9JC27
16:55:36 发表于 19楼 的内容：
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不敢吃~~~~~天生胆小
引用 盼星星不盼月亮
21:05:15 发表于 20楼 的内容：
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您已被楼主屏蔽，不能回复该帖子美食-在家吃干锅牛蛙其实也很容易
干锅牛蛙，一直是我家比较爱吃的一道菜，出去吃饭，经常会点。
可是前几天网上看到，牛蛙加热时间不够（至少半小时），会有寄生虫啥的......吓死人了......外面点的干锅牛蛙，只加热一小会啊，果断舍弃，自己在家做吧，其实真的很容易
没有干锅咋办？买了一个扁扁的砂锅替代（砂锅的预热足够抵上店里的那个小蜡烛了）
牛蛙（买的时候，就让店家给处理干净）
川菜调料：我用的是烧鸡公的调料，其实，超市类似的调料都可以，或者直接用郫县豆瓣酱
豆瓣酱（不辣的）还是叫黄豆酱？
料酒，生姜：少量（不放也没关系）
配菜：可以是莴苣或者油炸过的土豆等等
1.牛蛙弄干净，切大块
2.炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）
3.放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒
4.加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）
5.加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。中途根据配菜的种类，加入一起煮。
6.时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份超干
7.装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜
8.开吃贝^_^
先看看我的宝贝锅子&&&&&&&&&&&&&&&我用的调料^_^，用一点点就行了，一包能用好久好久
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