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/etc/nginx/nginx.conf.&&&&&&&&& & 正文
清心安神喝什么？桂圆百合炖水鸭
《神农本草经》记载，百合生长在两山之间的有流水的高坡土地上。其味甘，性平，主治气郁所导致的及胃脘，补益内脏。现代医学表明，百合中富含多种营养物质，除蛋白质、淀粉和脂肪外，还有蔗糖、还原糖、果胶、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，是佳品，可清心安神。桂圆偏温，营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。明代李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。桂圆、百合加性凉之水鸭炖汤，补而不燥，通神益智，特别适合广大学生饮用，有助于学生保持良好睡眠，提高记忆力。桂圆百合炖水鸭功效：补而不燥、通神益智食材：水鸭1只、精盐适量药材：桂圆肉30克、百合30克、生姜1片烹制方法：桂圆、百合先洗净。水鸭宰洗净，去肠杂、尾部。所有材料一起放进炖盅内加入冷开水1500毫升（约6碗量） ，加盖隔水炖2小时，放入精盐调味。此量可供2 ～ 3人用。院副院长、病专家张忠德 岭南汤王、广东省中医院药师佘自强（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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（责任编辑：吴任飞 ）
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芋艿炖鸭正合时
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鸭肉味美，药用价值较高。中医认为：鸭肉性凉，有滋阴清补、养胃润肺、利尿消肿、止咳化痰诸功效。据《本草纲目》记载，鸭肉补虚劳、消毒热、利小便、除水肿、消胀满、退疮肿。可见，鸭肉是人们秋时进补的美食，而芋艿简称“芋”，俗称“芋头”，为秋季上市的蔬菜品种。芋艿具有益胃、宽肠、通便散结、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蛰、急性关节炎等病症有一定作用。据《滇南本草》记载，芋头可治中气不足，久食可补肝肾。芋艿炖鸭块系将鸭肉与芋艿同炖，汤清香，鸭肉酥烂，芋艿糯软，具有清热去燥的作用，适合老年
原标题：芋艿炖鸭正合时芋艿炖鸭块文/图 周龙兴中秋节小长假是合家团聚、欢度佳节的时刻，我也不例外，全家人开车回乡下和父母团聚。第三天，顺便去了一趟舅舅家。舅舅家在太湖边上，他养了很多鸭连连（“鸭连连”，苏州话“鸭子”的意思）。吃过中午饭准备回家，舅妈非要捉只鸭子送给我，还让舅舅去自留地里挖了很多芋艿，说我们在城里很难吃到。盛情难却，只好笑纳。鸭肉味美，药用价值较高。中医认为：鸭肉性凉，有滋阴清补、养胃润肺、利尿消肿、止咳化痰诸功效。据《本草纲目》记载，鸭肉补虚劳、消毒热、利小便、除水肿、消胀满、退疮肿。可见，鸭肉是人们秋时进补的美食，而芋艿简称“芋”，俗称“芋头”，为秋季上市的蔬菜品种。芋艿具有益胃、宽肠、通便散结、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蛰、急性关节炎等病症有一定作用。据《滇南本草》记载，芋头可治中气不足，久食可补肝肾。芋艿炖鸭块系将鸭肉与芋艿同炖，汤清香，鸭肉酥烂，芋艿糯软，具有清热去燥的作用，适合老年人食用。原料：鸭子1只（约1500克）、芋艿250克。调料：小葱10克、姜15克、精盐2小匙、料酒3小匙、味精少许。1、将鸭肉洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的鸭块，鸭头去掉不用。2、芋艿洗净，用刨刀刨去皮，切成块待用。3、小葱洗净，挽结；姜去皮，切成片。4、锅洗净加清水置旺火上烧沸，放入鸭块，见鸭皮变色、出尽血水，取出，投入凉水中，逐块洗净。然后放在砂锅内，加清水（以淹没鸭块为宜）、葱结、姜片、料酒，加盖置中火上烧沸，撇去浮沫，转小火炖约2小时至八成烂。5、揭开锅盖，取出葱结和姜片，加入芋艿块，加精盐、味精，再加盖继续炖30分钟左右，待鸭块和芋艿均已酥烂时即成。制作关键：1、选用新鲜草鸭斩块。一定要先放入沸水锅中焯出血水后，再用清水漂洗干净。2、烹制此菜最好选用砂锅，用砂锅炖出来的菜更香。3、炖的时间要长，一般在2小时左右。周龙兴
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