快餐，顾名思义，就是预先做好的，可以迅速提供顾客食用的食物。它有其快捷、方便、省时的特点，在现代社会深受工薪阶层的喜爱。

快餐源自于国外，却被国人发扬光大。中国的古人对食物都是很讲究的（非战争年代），各种各样的食材可以换着花样做出成千上万种菜品。从春秋战国时期，中国的传统饮食文化就开始注重地域的口味差异，并逐渐形成了一整套的烹饪技艺和风味。发展到清末，逐步形成了中国传统饮食的“八大菜系”。有史以来，没有哪一个国家或者民族能有我们这样的执着，执着于对食物美味的追求和孜孜不倦的创新。

为什么我们的老祖宗们对食物这么“执迷不悟”呢，用国外饮食习惯的说法，能满足身体需要就可以了啊，再退一步，能填饱肚子就可以了啊，为什么会有那么多的讲究呢，简单的一个菜居然有那么多的花样。其实不然，人是复杂的动物，复杂到连自己都不能够控制自己的地步，人有需求有欲望，而这些一旦表现出来就是人的缺点，有些更是致命的缺点。所以古人早就意识到要想更好的控制自己，就要想办法的去满足人的这些需求和欲望，而食物恰恰是最首当其冲的。因为美味可以瞬间满足你身体和心理的双重需求。

所以古人对食非常重视，一日三餐该吃什么、吃多少；一年四季该吃什么、吃多少都做过深入研究。什么样的人该吃什么、吃多少也有相应的记载，此所谓养生。传统饮食习惯不推荐快餐，也不接受快餐，因为它对人体是没有益处的。

时过境迁，现代人早就忘了食的根本目的，退而求其次，只求填饱肚子，不问身体需求。并逐渐的养成了“无快不餐”的生活习惯，于是乎各种“快餐”应运而生，形成了中国式“快餐文化”

这种追求速成，不在意深厚积累和内在价值的文化思潮正在越来越多的渗透到现代人的生活中：娱乐杂志、低俗影视、通俗小说、速成班、彩票、股票、吸毒、彩礼等等一系列的社会文化，每个人都在做着一夜暴富的美梦，每个人都在追求着过把瘾的生活，阿谀逢迎、勾心斗角。

其实人们都已经忘了：吃饭不仅是为了生存，更是为了健康；金钱不是为了攀比，而是为了更好的生活。欲速则不达，过犹不及，没有什么是速成的，凡事厚积薄发，功到自然成！