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加工山黄皮果促增收
发布时间：　信息来源：水口镇　作者：程图汉　浏览量：600 次
近段时间以来，我县许多个体户纷纷抓住今年山黄皮果喜获大丰收以及当前晴好天气，大量收购加工山黄皮果，有的腌制成果酱，有的烤、晒成干果等，深加工后的山黄皮果在市场上格外畅销，一公斤山黄皮果干果市价六七十元以上，经济效益翻几倍。图为6月30日，水口镇几位临时工忙着帮老板剥摘山黄皮果准备腌制成果酱后再出售。山黄皮的功效与作用及食用方法_山黄皮的营养价值 - 香哈网食材 | 山黄皮别名：鸡皮果、五薯叶、臭黄皮叶、过山香、蕃仔香草山黄皮的基本介绍为芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮，因在广西龙州因山黄皮果的果皮有鸡皮状细微的突起，又叫作鸡皮果。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。假黄皮，灌木或小乔木，高1-6m。枝、叶柄及花柄通常被毛，有刺激气味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。山黄皮的功效与作用辛；苦；温。疏风清热；利湿解毒；截疟。主感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；湿疹；疥癣；疮疖；蛇伤山黄皮的食用方法内服：煎汤，10-20g；或浸酒；或研末服，3-6g。外用：适量，酒炒敷；或煎汤洗。山黄皮的做法大全（） 1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<黄皮和山黄皮
黄皮就是那种乡野里傻愣愣的黄毛丫头，在水果王国的世界里，她连小家碧玉都算不上，更别说那些登堂入室漂洋过海的大家闺秀了，她只能在生她养她的小村庄里自生自灭。所以我跟公司的同事吹牛家乡的水果时，她们瞪大了眼睛：黄皮是什么玩意，听都没听说过。
偶尔你会不远千里来到这片荒蛮之地，就像当年乾隆下了江南风月无边，顺便就薄幸了这位山野村女，可能你会觉得味道不错别具一格，但你绝对带不走她，就像偶尔的你会念念不忘大明湖畔得的夏雨荷，但你决计不会爬山涉水再去找她。
木头同志就是这样下了一道圣旨：这次回去你给我带点黄皮回来，千万别给我带那种甜死人的优良品种，我要吃那种酸酸甜甜带籽的。瞧见没，乡野里没规矩的野妞身上那股泼辣劲才是勾人的正道，你让她学了琴棋书画反倒连路都不会走了。
感觉到黄皮跟龙眼都是共生的，都是房前屋后栽种的水果，果实成熟期也是同步的，她俩的地位就是土财主
家的小姐跟丫鬟，龙眼虽然不及荔枝名满天下，但好歹也能走出家门，甚至做成果脯干货。黄皮就一个功能：生食。拇指大小的果子，皮是苦的，核是涩的，只有皮与核之间的果肉酸甜酸甜的。荔枝龙眼就一个黑核子，黄皮有四个碧绿的核子，村头野地的孩子经常拿着一串金灿灿的黄皮，一边吃一边练习裘千尺的枣核神功，秋后一场暴雨，路边上全部都是发了芽的小黄皮，这就是那层酸酸甜甜的果肉的功效，否则谁会帮着你传宗接代。上等的黄皮要个大饱满，熟透了的要黄到发黑，这个我在行，当然也可以品尝，为了给亲爱的木头同志买到最上等最地道的黄皮，我几乎是尝了一条街，卖主也不恼，反正这玩意还真不值钱，都很大方的让我比较，居然还有认识的，把我揪住，问我带女朋友回来了没有，结果落荒而逃的是我。
然后有了一个令人激动的消息，现代科技终于研发出了没有果核的黄皮，而且将果肉里的那种酸味也一并剔除了，这是连大家闺秀的荔枝和小家碧玉的龙眼都都达不到的地步，却给一个小丫鬟抢先做到了。我不知道这是否是一种转基因的技术，反正她也朝着高端的路线走了下去，我买了一串品尝，甜到我不习惯，看来我们都爱那个泼辣的野妞。
她还有一个亲妹妹叫山黄皮，虽然是一奶同胞，但她妹妹生的比她漂亮多了，皮肤不是她那种亚洲人似的土黄色，而是那种半透明似的淡黄色，透明到果皮内的脉络都能看得一清二楚。这种水果个性更加广西化，只有石山地区才有种植，木头之流对这种水果就没有那种童年情节。这种水果的果肉一般，偏酸，果肉少果核大，主要功效在她的果皮，带有一种特殊的辛香味。广西很多不是很有名的好吃的土菜都用得到她，山黄皮辣椒酱，或者纯粹的山黄皮酱。没有从了木头之前我吃饺子是蘸黄皮酱，从了他之后只能是蒜泥加醋。她的果皮晒干了就是一味香料，我在做绿豆汤的时候经常会丢上三四个，清凉解暑，带着淡淡的广西山里泥土味。
我在老屋子的院子里种有一颗，一晃几十年过去了，黄皮果因为要建厨房砍了，石榴是因为果实品种低劣给淘汰了，龙眼是因为不结果也自寻死路，枣树是老死的，李树也寿终正寝了，家里就剩下这个山黄皮成了老爷子的宝贝。每年下果的时候一部分取皮晒干，剩下的都腌制成果脯。
这次回家，大部分的果实都已经收下了，我老娘就留了一部分的鲜果等我回来品尝。老果树今年没结太多的果实，反倒是他的子孙，我妈在唯一剩下的自留地上又繁殖了三四颗，顶上孤零零的挂着几串。我说现在治安这么好么，这么漂亮的水果居然没有小偷帮衬么。老娘说现在的小孩子肥肠满肚的，谁会去在意那几颗不起眼的小果子。果树不高，稍微踩个凳子就能全部采回家。老爷子一个个用剪刀剪下来，用水洗干净，通风处晾个下午，然后用开水烫一下，继续晒，等到皮外面发蔫，然后分成几部分，一部分把果核去掉，一部分留着整个果实，有些只放盐，有些放盐和白糖，有些放甘草，有些要晒到干透，有些是放在玻璃瓶子让她慢慢给蜜水糖化，家传秘方，不能泄露太多。反正我带回上海的有酸的，咸的，甜的，又咸又甜的，又酸又甜的，有吐核的，有去核的。木头不吃，就我一个人放在电脑台上当零食。我还把一部分带回公司，过了大半年，我同事悄悄问我，你那蜜饯哪里有卖，帮我带点回来。
我老爷子说：去年你没回家，做好的山黄皮谁都没动，今年的又开始腌制了，都等着你来拿呢。我那老鼻子的鼻炎又犯了：全拿走，我全拿走。
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