习惯晚上炒菜放几片姜会有害吗?蒜也经常放两瓣.葱姜蒜炒菜不放美味,量少没事吧求解答啊！_百度知道
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各位不要吝啬！
增进食欲的作用，增强胃肠蠕动。生姜中的姜辣素！姜是老祖宗留下的好宝贝，只是不能作为一道菜来吃、温中止呕， 入脾。而晚上、解读等功效，燥热口干等不适，晚上不是一点姜都不能吃，能刺激舌头上的味觉神经，不仅打破了自身生理规律，不敢晚上吃姜了吧，刺激胃黏膜上的感受器、肺经，助阳促消化。早晨食用姜。具有发汗解表，开启一天的动力机制，再吃姜就是跟自己过不去了。生姜，是各器官需要充分休息的时候。故而，是姜的辛味的主要来源、促进消化，完全与养生背道而驰，起到开胃健脾，是把姜对身体的功效发挥到最好的做法，味辛温性，促进消化液分泌，通过神经反射促使胃肠道充血、温肺止咳，还会引起失眠，严重者伤胃伤肝、胃想必是被“早吃姜胜参汤，分量少没关系的，使消化功能增强，但吃姜的时间大有学问，晚吃姜如砒霜”的谚语影响了，健脾温胃
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调味料嘛，没啥大不了的。就是经常吃不大健康而已。
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出门在外也不愁炒菜时为什么放姜 蒜 葱各有不同?跪求！_百度知道
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提问者采纳
做肉要放花椒和料酒用油爆过的葱和姜，增加口感；做鱼一定少不了姜，去腥增鲜，请采纳，美味无穷。
谢谢。烹饪水产品前放入蒜，炒蔬菜前放入蒜，去涩味：做鸡肉一定要放葱蒜姜、蒜闻起来更香，能起香、姜等能去出腥味我的经验是，去除鸡肉的臊腥味
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习惯晚上炒菜放几片姜会有害吗?蒜也经常放两瓣.葱姜蒜炒菜不放美味,量少没事吧
提问者采纳
俗穿担扁杆壮访憋诗铂涧话说,&晚吃萝卜,早吃姜.&.因为晚上要休息,大家都知道,生姜开胃,吃生姜会让胃在你休息的时候异常的兴奋,但又没能得到食物的补充,这样会伤胃.
不过做菜的时候放几片姜,那是必然的,而且一般吃晚饭都是再7点钟左右,到10点钟才睡,就是吃几片姜也没什么关系,早被消化掉了,而且你放进去是为了调味,而不是把它们当主菜.所以:放心吧,放姜,放蒜,都没关系,只要晚上不把他们当饭吃就行了.希望能帮到你!
提问者评价
谢谢你的耐心解答，好详细呀
觉得没事。
希望你能满意！
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想姜、葱、蒜这样一种作为配料的菜，这三样可以起到杀菌的作用，想你晚上那样放上少穿担扁杆壮访憋诗铂涧许是没有问题的，但所有食物都有一个特点，不能吃多，尽量少吃点就行了。
觉得没事。
中午过后就要尽量少吃姜
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出门在外也不愁炒菜应该是先放葱花姜蒜么？还是什么时候放？我每次都是先放的为什么都会糊？怎么样炒菜才好吃啊, 炒菜应该是先放葱花姜蒜么？还
炒菜应该是先放葱花姜蒜么？还是什么时候放？我每次都是先放的为什么都会糊？怎么样炒菜才好吃啊
zfgyy 炒菜应该是先放葱花姜蒜么？还是什么时候放？我每次都是先放的为什么都会糊？怎么样炒菜才好吃啊
三楼说的对，姜要先放，因为姜的味道要油炸才能出来，辣椒、花椒也是要先放，葱花可以先放一点最后出锅的时候，放葱花、蒜顺序大致是：油---加热---花椒、辣椒---姜---葱----翻炒----醋、酱油---盐----关火----葱、蒜、味精为什么糊，其实葱糊一点没关系，你糊是因为炒的时候没快速的翻炒，炒菜要不停的翻。
姜蒜先下锅，稍微煸一下，闻到香味马上下菜。至于葱花是装盘以后洒在菜上面的，菜的热气足够把葱花的香味烘出来了丁激弛刻佾灸崇熏搐抹。炒菜好吃，一般要注意火大，油热。需要炒的菜一般比较容易熟，一般都是急火快炒，炒时间长了就影响口感。看什么菜，再定炒的时间。调配各种配菜下锅时间一般是不易熟的先下，总之起锅以后一般要保证同时熟。味道就不用说了，家里炒菜就是盐、味精，没啥说的。参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处
是这样的，先放葱花姜末是对的，但是要掌握好时间，就是油烧到7-8分熟的时候再放葱花姜末，不要等油烧的冒烟了再放进去，这样就不会糊掉，当看到葱花姜末稍有变色就把菜放到里面烧，这样烧出来的菜才会色香味俱佳的
先把锅烧温热，倒油，烧温热（不可太热，易致癌），放入葱花、姜片，至于蒜最好离快出锅的时候放入，会增加整道菜的口感。还健康
先放花椒八角，再放葱花姜蒜,炒香，放菜
我一般最后放葱花& 您的位置： &
& 做菜时不能乱放葱姜蒜
一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。“之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。”北京中医药大学副教授周俭告诉记者。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会在夏天入菜，周俭解释说，防寒凉不仅仅是秋冬的事，即使夏天也会有寒气，吃葱姜蒜椒能防寒凉太过。做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢？中华中医药学会医学博士庄乾竹做了细致的介绍。牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
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