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别名：干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根
简介：葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。
葛根的做法大全&
葛根的功效与作用
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根的适合体质
气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;
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湘ICP备B2-葛条根和葛根是一样的吗？葛条根有什么功能？_百度拇指医生
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?葛条根和葛根是一样的吗？葛条根有什么功能？
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葛条根有:1.野葛 完整的根多呈圆柱形。商品常为斜切、纵切、横切的片块，大小不等。表面褐色，具纵皱纹，可见横向皮孔和不规则的须根痕。质坚实，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1～3层同心环层，纤维性强，略具粉性：气微，味微甜。　　2.甘葛藤 呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。质坚硬而重，纤维性较弱，有的呈绵毛状，富粉性。气微，味微甜。采收加工　春、秋季采挖，除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。化学成分　黄酮类：葛根素，大豆苷，大豆苷元，芒柄花素，金誉异黄素等；三萜类：槐花二醇，大豆皂醇，葛根皂醇，胡萝卜苷等；香豆素：葛根香豆素等；其它：尿囊素，紫檀素，氯化胆碱，氯化乙酰胆碱，琥珀酸，氨基酸，淀粉，花生酸，硒等微量元素。药理作用　解热；抗心肌缺血；抗心律失常；扩张血管，改善微循环；降血压；β受体阻断作用；抗血小板聚集；降血糖；降血脂；促进学习记忆；抗肿瘤；抗氧化等。性味归经　甘、辛，凉。归脾、胃经。功能主治　解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。葛条根和葛根是一样的.
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葛根的作用与功效有哪些？
提问者采纳
改善脑微循环和外周循环葛根的功效： 升阳解肌，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围。 7 降血糖的作用 葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用。 9 对记忆的影响 葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量。 4 对心脏功能和心肌代谢的影响 葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，烦热消渴.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，从而提高视功能。 5 对血压和外周血管的作用 葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，减少心肌耗氧量： 1 对平滑肌的作用 葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，改善梗塞心肌的代谢.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，葛根素还能明显缩短氯彷、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，泄泻.据报道，痢疾，耳聋；另外，临床上常用于外感发热诸症；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，葛根具有一定的改善学习记忆的能力，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，具有抗血栓形成作用、醇浸膏，能使冠血流量增加，降低心脏总外周阻力，血压下降，透疹止泻，能够明显收缩平滑肌。 葛根的作用、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，高血压，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放。 2 对冠状循环的作用 葛根水煎剂。 3 对心肌梗塞和心律失常的作用 葛根醇浸膏。 6 抑制血小板聚集作用 葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集，这说明，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量，具有一定的降血糖能力，心绞痛，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂，除烦止渴，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性。治伤寒、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，血管阻力降低、温热头痛项强，癍疹不透。 8 对体温的影响 葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，被认为是葛根解痉作用的主要成分；提高心肌工作效率，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态
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葛根的功效与作用及食用方法,中药葛根粉
中药为豆科多年生藤本植物野葛的根。中医认为葛根有解表退热，生津止渴，透发麻疹，升阳止泻的功效与作用。
葛根的功效与作用及食用方法,中药葛根粉基本信息
甘葛，粉葛根。
【来源产地】
中药葛根为豆科多年生落叶草质藤本植物葛的干燥根。野生或栽培。粉葛根土产于广西、广东。多为栽培品。北葛根主产于湖南、湖北、浙江、河南等地。均为野生。
【采收炮制】
切片或块，生用。以块大，质坚实，色白，粉性足，纤维少者为佳。生用，或煨用。【性味归经】
甘、辛，凉。归脾、胃经。
葛根的功效与作用及食用方法,中药葛根粉功效作用
解表退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
1、用于解表
最适宜于表症而又有颈、背部挛缩紧张感者，如流行性感冒。因葛根能缓解颈、背部肌肉紧张，又有解热作用，常配、等，方如葛根汤。
2、用于生津
通过解热作用，使体内水分消耗减少，从而达到生津止渴目的，在风热温而引起无汗口渴时，用之最适宜。
3、用于止泻
适宜于治疗热泻（约相当于急性肠炎、细菌性痢疾），取其有收敛消炎作用，常配、等清热药，方如葛根汤。
如属脾虚泄泻，可在补益脾胃的方剂内加入一味煨葛根，对增强止泻作用有一定效果。
4、用于透疹
须与同用。
5、用于治疗高血压
对改善头痛、头晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状效果较好，但降压作用不明显，须与降压药配合同用。
6、用于治疗冠心病
取其有扩张心冠脉的作用，用葛根片，对缓解心绞痛和改善心电图有一定疗效。
7、用于治疗早期突发性耳聋
由内耳血管痉挛所引起的神经感觉性聋，用葛根片有一定疗效。
葛根的功效与作用及食用方法,中药葛根粉食用方法
【用法用量】
煎服，9~15g。解肌退热、透疹、生津宜生用，升阳止泻宜煨用。
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