病情分析： 你好，胶原蛋白粉，是一种保健品，不能当做降脂药来服用。意见建议：皮肤有斑，大便不太痛快，建议您从饮食上调理，多吃蔬菜，少吃油腻食物，注意复查血脂。百度拇指医生
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核心提示：胶原蛋白近来越发备受关注，人们在质疑摄入胶原蛋白是否能够美肤的同时，日本研究者发现，身体中的胶原蛋白不仅存在于肌肤并作用于肌肤，它同时存在于人们的骨骼中，对人体的骨骼也有重要的影响。日本经济新闻撰文为大家介绍你不认识的胶原蛋白。
　　胶原蛋白竟然也是构成骨骼的重要元素？听到这个说法的你或许感到非常震惊，但这的确是事实，胶原蛋白对于健康骨骼起至关重要的作用。专业研究骨骼中胶原蛋白的东京慈惠会医科大学副教授斋藤充表示：“骨骼中含有大量胶原蛋白，想要获得的骨骼，胶原蛋白是不可缺少的重要成分。”
　　胶原蛋白分子让骨骼变得更加强壮　　人体中约有200块骨头，这些骨头的重量约占人体体重的约15%-20%，也就是说，一个体重50公斤的人体内的骨骼占了约7-10公斤重量。　　通常，人们想到骨骼的材料，首先会联想到钙，其次是磷。“钙质等占据骨骼重量的约80%，而以胶原蛋白为中心的占据的重量约为20%。这样看起来似乎矿物质在骨骼中的占比压倒性胜出，但事实并非如此。”所谓80%：20%的比例仅仅是从重量的角度来对比的，如果按照体积来对比，矿物质与蛋白质的比例为50%：50%，即二者在骨骼中的体积是差不多的。　　“我们可以想象一下钢筋水泥。胶原蛋白等蛋白质等于是其中撑起结构的钢筋，矿物质才是包裹在外面的水泥。”据斋藤充介绍，骨骼在形成的过程中与钢筋水泥的制作过程差不多，首先需要胶原蛋白形成骨骼组织，其次矿物质才会附着其上，形成骨骼。　　“在骨骼制造的过程中，最重要的就是胶原蛋白分子相互之间的交错构筑，它是一种被称为‘架桥’的构造形式。”胶原蛋白是一种纤维状细长形蛋白质分子，如果钙质仅仅是附着在它周围就无法制造出强健的骨骼。因此在钙质附着之前，首先需要胶原蛋白分子之间相互交错构筑，形成网状的架桥分子，钙质等矿物质在这样的基础上附着于其上，就能够构筑出强健的骨骼。　　“作为骨骼构筑基础的胶原蛋白分子和肌肤中含有的胶原蛋白分子完全一致，但是相互之间架桥的强度存在决定性差异，骨骼中的胶原蛋白之间的相互构筑是和骨骼一样强力的组织。”斋藤充表示。　　胶原蛋白结构松散可能导致新型症　　近年来，的低龄化和数量的不断增加让人们越来越重视这个破坏生活幸福的慢性疾病。人们普遍认为，骨质疏松是因为骨骼中的钙质流失，才导致骨质疏松症，但实际上，胶原蛋白也与骨质疏松症的发病有着密切联系。　　斋藤充表示：“目前为止，大多数人认为骨质疏松症是由于矿物质不足导致的，但根据最新研究发现，胶原蛋白分子出现问题也会导致骨骼脆弱，进而出现骨质疏松的症状。”　　根据斋藤的介绍，如原蛋白的架桥部分出现问题就容易导致骨质疏松。原本一种名为砒啶酚的物质作为架桥物质紧密结合在一起，但随着年龄的增长和运动量的减少，名为戊糖素的不良架桥分子就会不断增加，增加到一定的数量后，人的骨骼就会变得越来越脆弱并容易断折。　　“想要预防这种不良架桥分子的增加，多摄入B族是非常有效的做法。但是首先需要注意的是良好地让原本的胶原蛋白做好架桥，而想要达到这个目的，首先需要做的是加强运动，而不是直接补充胶原蛋白。”斋藤指出，因为运动能够给骨骼带来一定的冲击，而这种刺激能够不断刺激原本的架桥生成，促进骨骼强健。
　　但斋藤专门指出，或许很多人认为，想要促进胶原蛋白架桥必须补充足够的胶原蛋白，但其实并非如此。“其实并不是缺乏胶原蛋白导致了骨骼的脆弱，而是胶原蛋白相互之间的架构变得松散，导致矿物质更容易流失才导致了骨质疏松，因此，单纯地补充胶原蛋白对于预防骨质疏松症是于事无补的，也没有多摄入胶原蛋白骨骼就能比别人更强健一说。但胶原蛋白本身对于人体健康是无害的，喜欢吃富含胶原蛋白的食物也是很好的一件事情，”斋藤解释表示。
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三种海参降血脂及作用机制的比较研究
【摘要】：
海参作为海洋中重要的食物和药物资源,已被证实含有海参多糖、海参皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质,具有抗肿瘤、抗凝血、提高机体免疫力、促进造血功能和降血脂等多种生理功效。不同种类海参,由于其生活环境和摄食不同,其营养价值和生理功效也有所差异。有关美国肉参、墨西哥刺参和冰岛刺参三种中、低值海参调节脂质代谢作用研究尚未见报道。本文比较研究了三种海参:美国肉参(Isostichopus badionotus)、墨西哥刺参(Isostichopus fuscus)和冰岛刺参(Cucumaria frondosa)对大鼠脂质代谢的调节作用,并对海参调节脂质代谢的机理进行了初步探讨;同时比较研究了三种海参对大鼠抗氧化能力的影响。为系统评价不同种类海参的营养价值和生理功效,深度开发利用中、低值海参提供科学依据。主要研究结果如下:
比较研究三种海参对正常大鼠血脂和肝脂水平的影响,检测了大鼠血清和肝脏中总固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)含量。结果表明,三种海参均能显著降低大鼠肝脏TG含量(P＜0.01);美国肉参和冰岛刺参能显著降低大鼠血清TC含量(P＜0.05)。采用灌胃高脂乳剂方法建立实验性高胆固醇血症大鼠模型,检测了大鼠血清TC、TG、低密度脂蛋白胆固醇(Lowdensity lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(High densitylipoprotein cholesterol,HDL-C)含量、肝脏TC、TG含量和粪便中TC、胆汁酸含量;采用化学方法检测大鼠肝脏中脂肪酸合成酶(fatty acid synthesase,FAS)、棕榈酰转移酶-1(Carnitine palmitoyl transterase-1,CPT-1)、过氧化物酶体β-氧化酶系(peroxisomalβ-oxidation enzymes)、磷脂酸磷酸酶(Phosphatidic acidphophyhydrolase,PAP)活力;采用重量法检测大鼠粪便中总脂质含量。结果表明,美国肉参、墨西哥刺参和冰岛刺参均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清TC(P＜0.01)、LDL-C(P＜0.05)含量及LDL-C/HDL-C(P＜0.05);显著降低肝脏TC(P＜0.01)、TG(P＜0.01)含量;显著提高粪便中总脂质(P＜0.01)和胆汁酸(P＜0.01)含量,墨西哥刺参和冰岛刺参还能显著提高粪便中TC含量(P＜0.01);显著提高肝脏中CPT-1和过氧化物酶体β-氧化酶系的活力(P＜0.05),另外,墨西哥刺参能显著提高肝脏中PAP活力(P＜0.05),冰岛刺参能显著降低肝脏FAS活力(P＜0.05)。提示三种海参均能有效调节大鼠脂质代谢,减少脂质在体内的积累,其机理主要是通过促进肝脏脂肪酸的氧化分解和抑制脂质在消化道内的吸收,同时,墨西哥刺参和冰岛刺参还分别能通过促进脂肪酸转化和抑制脂肪酸合成调节大鼠脂质代谢。
比较研究了三种海参对高胆固醇血症大鼠体内抗氧化酶活力的影响。检测了大鼠血清和肝脏中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽还原酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果表明,三种海参均能显著降低高胆固醇血症大鼠血清和肝脏MDA含量,提高血清GSH-PX(P＜0.01)活力和肝脏GSH-PX、SOD活力(P＜0.05)。提示美国肉参、墨西哥刺参和冰岛刺参均能显著提高机体内源性抗氧化酶活性,降低体内脂质过氧化水平,起到拮抗动脉粥样硬化(Atherosclerosis,AS)的作用。
本文首次系统的比较研究了美国肉参、墨西哥刺参和冰岛刺参对大鼠脂质代谢的调节作用,并对海参调节脂质代谢的机理进行了初步探讨。为海参营养价值和生理功效的深度开发提供一定理论依据。
【关键词】：
【学位授予单位】：中国海洋大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2009【分类号】：S968.9【目录】：
Abstract8-13
1.海参研究概况13
2.海参活性成分组成及其生理功效13-18
2.1 海参胶原蛋白14-15
2.2 海参多糖15-16
2.3 海参皂苷16-17
2.4 其他成分17-18
3.脂质代谢18-28
3.1 脂质代谢原理18-20
3.2 胆汁酸组成、代谢及生理功能20-23
3.3 脂质代谢与胆汁酸的关系23-24
3.4 脂质代谢过程中的关键酶24-25
3.5 脂质代谢与动脉粥样硬化25-26
3.6 过氧化物酶体增殖物26-27
3.7 生物体内的脂质过氧化27-28
4.立题依据及研究的目的和意义28-29
第一章 三种海参对正常大鼠脂质代谢调节作用的比较研究29-34
1.材料和方法29-31
1.1 材料29-30
1.2 方法30-31
1.3 统计学处理31
2.结果和讨论31-34
2.1 对正常大鼠血清脂质水平的影响31-32
2.2 对正常大鼠肝脏脂质含量的影响32-34
第二章 三种海参对高胆固醇血症大鼠脂质代谢的调节及作用机理的比较研究34-54
第一节 三种海参对高胆固醇血症大鼠脂质代谢调节作用的比较研究34-44
1.材料和方法34-38
1.1 材料34-36
1.2 方法36-37
1.3 统计学处理37-38
2 结果38-44
2.1 对大鼠血清脂质水平的影响38-40
2.2 对大鼠肝脏脂质水平的影响40-41
2.3 对大鼠粪便脂质水平的影响41-44
第二节 三种海参调节脂质代谢作用机理的比较研究44-54
1.材料和方法44-47
1.1 材料44-45
1.2 方法45-47
1.3 统计学处理47
2.结果47-54
2.1 对模型大鼠肝脏FAS活力的影响47-48
2.2 对模型大鼠肝脏CPT-1和过氧化物酶体β-氧化酶系活力的影响48-49
2.3 对模型大鼠肝脏PAP活力的影响49-54
第三章 三种海参抗氧化作用的比较研究54-62
1.材料和方法54-56
1.1 材料54-55
1.2 方法55-56
1.3 统计学处理56
2.结果56-60
2.1 对大鼠血清MDA含量、GSH-PX和SOD活力的影响56-58
2.2 对大鼠肝脏MDA含量、GSH-PX和SOD活力的影响58-60
3.讨论60-62
本论文的特色及创新之处63-64
参考文献64-71
硕士期间发表论文情况71-72
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