鸡腿堇菜 Viola acumininata Ledeb．
多年生草本。高10～40cm。通常无基生叶。根薹垂直或倾斜，密生多条淡褐色根。茎直立，通常2～4条丛生。叶互生；叶柄下部者较长，上部者较短；托叶大，叶状，草质，通常羽状深裂呈流苏状，或浅裂呈牙齿状，叶片心形、卵状心形或卵形，长1.5～5.5cm，宽1.5～4.5cm，先端锐尖、短渐尖至长淅尖，基部通常心形，边缘有钝齿，两面有细短毛或仪叶脉有毛。花淡紫色或近白色，具长梗；花梗细，超出于叶，上部有2枚线形小苞片；萼片5，线状披针形，基部有附属物，末端截形；花瓣5，近白色或淡紫色，较小；距通常直，长1.5～3.5mm，呈囊状，末端钝；雄蕊5，花丝短而宽；子房上位，1室，圆锥状，无毛，先端具短喙。蒴果椭圆形，长约1cm，无毛，先端渐尖。花、果期5～9月。
生于杂木林下、林缘、灌丛、山坡草地或溪谷湿地等处。分布于华北、东北及江苏、浙江、安徽、山东、河南、陕西、甘肃等地。
【采收加工】
7～10月采收，鲜用或晒干。
红铧头草 Herba Violae Acuminatae 主产于华北、东北。
性状多皱缩成团。根教条，棕褐色。茎数枝丛生，托叶羽状深裂，多卷缩成条状，叶片心形。有时可见椭圆形蒴果。气微，味微苦。
鉴别茎横切面:表皮细胞1列，外被角质层。表皮下可见1列厚角细胞，断续排列成环，茎的棱角处，有2～3列厚角细胞。皮层薄壁细胞6～8列。维管束环列，韧皮部外方具纤维束，纤维细胞壁不很厚，木化。老茎的束问部分细胞壁亦加厚且木化，而与韧皮部外方的纤维连成一体。髓宽大，有的薄壁细胞内含淀粉粒。
叶表皮观:上表皮细胞垂周壁波状弯曲。外壁可见细密角质层纹理。下表皮细胞形似上表皮，但角质层纹理偶见。气孔生于下表皮，不等式，单细胞非腺毛，先端尖，壁具小疣点。
1．《陕西中草药》:“味淡，性寒。”
2．《甘肃中草药手册》:“苦、辛，寒。”
【功用主治】
清热解毒，消肿止痛。主治肺热咳嗽，急性侉染性肝炎，疮疖肿毒，跌打损伤。
《陕西中草药》:“清热解毒，消肿止痛。主治肺热咳嗽，跌打肿痛。疮疖肿痛。”
【用法用量】
内服:煎汤，9～15g；鲜品30～60g；或捣汁服。外用:捣敷。
治急性传染性肝炎鸡腿堇菜30g，茵陈15g。水煎服。(《山西中草药》)&&所属分类 &&
仙草的功效与作用,中药材仙草的副作用及食用方法
仙草仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。用途作用1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70% && 仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。2．药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。3．目前仙草系列产品有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。经济效益因其枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品， && 仙草干一直被人们所喜爱。所以，凉粉草的身价越来越高，其干品零售价已达12～16元/公斤。每1亩产干品可达300公斤以上，且易种易管，若加工凉粉，则经济效益更高。种植方法种苗繁殖分株繁殖。春季气温在10-15摄氏度，其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时，可将蘖生苗分株，连根移栽。栽培方法春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好，株行距15厘米X23厘米，栽后浇水。田间管理定植成活后，每隔10天追施速效肥1次，30天后中耕除草1次，并用牛栏粪行，即加大了肥力，又可防止长草。凉粉草不易发生病虫害，无需施用农药。收获加工在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺长，但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤，应及时晒干，25公斤-30公斤为1捆，即可上市场销售。如加工成凉粉，收益更高。传说第一个传说：由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻，古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能，只有仙人才能享有，因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草，所以将它称为仙人草。第二个传说：在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易中暑生病，有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物，晒干熬煮成茶，施予中暑之路人饮用后，身体很快复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为“仙人草”。第三个传说：福建人林钊杰采集草药医治中暑时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙草冻，便采集仙草治病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。产地分布福建其他价值用途采集茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。有叫仙草鸡的菜肴。&
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