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海兔猪肉马蹄韭菜饺子——吃一次就会爱上的味道
写在前面的念念碎：上周12月17日，终于到了我的生日，一个人到中年的隆重生日。
朋友们给我庆祝生日，闺蜜用心写了一段情真意切充满赞誉的“颁奖词”，我最喜欢“美丽与年龄无关，只要心中有爱，有自信，任何时候都是刚刚好，都最美丽，最精彩”那句。还记得刚上班时，见到如我现在年龄的前辈&，觉得他们的年龄好“老”！而今，我迈进了不惑这个年龄的门槛，怎么还觉得自己依旧在年轻人的行列里徘徊？！真所谓莫道时光催人老。
莫道时光催人老，流光虽易把人抛，但终究红了樱桃，绿了芭蕉，一昧的感慨时光的无情，怎会有品着樱桃、观赏芭蕉的闲情与雅致呢？时光带走了很多东西，同也时带来了很多的东西给我们，比如丰富的阅历、比如平和的心态、比如日渐牢固的友情、比如亲情爱情交织的爱人、比如经常让我刮目相看成长的孩子……相比起时光带走的，我更喜欢时光带来的这些，这些让我的生活越来越充满了幸福的味道，越来越享受生活的美好。
海兔猪肉马蹄韭菜饺子
吃一次你就忘不掉的美味饺子！&海兔也叫笔管鱼，和小鱿鱼长得有点像，肉质细嫩鲜甜。今儿这款饺子有海兔的鲜美、猪肉的醇香、马蹄的脆甜、韭菜的清爽，混着在口腔里，是非常有冲击力的哦！
&昨儿冬至，家家户户都吃饺子，我家也不例外。包了芹菜猪肉水饺、胡萝卜鸡蛋素饺子和海兔饺子，最受孩子们欢迎的当然是海兔饺子！没有吃过这口的赶紧试试吧！保证你立马会爱上这个味道的！
用菠菜汁和面，让绿色的饺子给寒冷的冬天添一丝生机吧！元宝造型的、麦穗造型的，饺子也要造型出位！
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面团原料：面粉、菠菜
馅料原料：海兔（笔管鱼）&、猪肉、韭菜、熟马蹄（比例为2:1:1:0.5）调料：姜末、蚝油、生抽、盐、糖、五香粉、香油&
做法：&1、菠菜叶洗净，加少许水用料理机打碎，滤出菠菜汁。
2、用菠菜汁混合面粉，和成光滑的绿色面团。
3、盖上湿布松弛20分钟。
4、海兔洗净，去除触角中心的硬嘴、肚子里像塑料片一样的骨头和黑色的肠子。
5、把洗净的海兔切成小丁。（注意是切，不是剁，切成半个小指甲大小的丁）
6、猪肉剁成肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、五香粉、
盐、少许糖、香油，顺着一个方向搅拌粘稠。（盐一次性加够，后面添加其他成分就不再放盐了）
7、把切丁的海兔混合到调好味的肉馅里。8、加入马蹄碎和韭菜碎。&（马蹄用刀背拍一下再切碎，韭菜要在最后加入，加入后就要马上包制饺子，这样韭菜不会出水，口感味道才更鲜）
9、面团分成小剂子，擀皮，包成元宝、麦穗等形状的饺子。（尽量多包馅，海兔缩水比较厉害，包的馅少煮出来的饺子会很扁）
10、开锅下饺子，盖盖煮至水再次沸腾，打开锅盖，凉水点三滚，饺子浮起，表皮鼓起来成熟出锅。（老话说：盖盖煮馅，开锅煮皮）&
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