别名：乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡
禁忌人群：无不适宜人群。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
乌鸡+枣（鲜）：
乌鸡的做法大全（）
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花旗参乌鸡汤怎么煲好喝
许多人提到煲汤都会觉得特别麻烦，花旗参乌鸡汤其实煲起来也可以很简单，下面为大家介绍一种方法，只需要2个小时左右，并且做出的花旗参乌鸡汤还特别鲜嫩。一起来看看花旗参乌鸡汤怎么煲好喝吧！
花旗参乌鸡汤
主料：乌骨鸡750克、花旗参15克、枸杞子5克。
调料：植物油20克、盐6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。
1、先准备好上述食材，主料和调料都需要适量，对比值不能差太多；
2、然后将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净；
3、将洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；
4、把花旗参用温水清洗一下，再把姜切厚片，用牙签穿上，同时枸杞用温水泡发待用；
5、然后在锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；
6、再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮；
7、等烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；然后加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；
8、再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。
妈网百科叨叨叨：还有一种方法是将花旗参和乌鸡还有各种配料一起装入炖锅，在放入有水的大炖锅隔水炖，那样温火慢炖比较清淡，但是非常耗时，至少需要4个小时。
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