9.用手压扁，在稍微擀下

10.擀好后饼坯刷少许水，撒上芝麻，（芝麻用不用都可以，我喜欢吃就放了）

11，做好的饼坯，盖上保鲜膜，二次发酵10分钟，这时候电饼档预热，不放油，不放油，不放油，重要的事说三遍

12.饼坯上锅，盖上盖，上下同时加温

13.3分钟左右够冒水汽

呵呵，已经受热，发起来了

15.翻面，继续烙3分钟左右，可以出锅了，全部发起来了

16.烙白吉膜的同时我们还需要做件事，白吉膜有了，我们还给做夹肉，一般都是用五花肉卤了来做夹肉，家里还肘子，我就用它来做夹肉

17.卤肘子（懒人版），肘子收拾干净后，先用开水煮3.5分钟，紧紧水，去除血沫子，在换水，冷水下锅，放酱油，料酒，炖肉料包，糖，醪糟，一点点陈醋，我用电饭锅煮的，煮3个小时以上（不管是卤肘子，还是卤肉，都要提前以前就卤好）

18.切下一半肘子，切碎

19，放蒜沫，香菜沫，腊汁肉夹膜当然还要放最重要的卤汁了

20.拌均匀装盘，能吃辣的，还可以切辣椒碎，我家没有，就买放，（有不吃香菜，不吃蒜大也可以不放，就跟我没放辣椒一样）

21.烙好的白吉膜用手，或刀筷子开个口，

22.爱吃辣的可以先摸上辣酱

23.夹上生菜，腊汁肉，自己做的，肉肉夹的就是多

咬上一口，酥软可口，肥而不腻，咸香多汁的自制肉夹膜

我们西安正宗的肉夹馍没有生菜和大蒜香菜
不过自己做想怎么吃就怎么吃

是的，是的，想吃什么就吃什么