补血到底吃什么东东最补最好？
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补血到底吃什么东东最补最好？
补血到底吃什么东东最补最好？九牧林医家导读：经常有朋友问，吃什么东西补血最好？医家认为，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就能补血补身子，所以补血的前提，是你的胃、肠道消化吸收的能力如何，不要以为吃粗茶淡饭，就不，不补身子，其实，只要你的胃肠吸收能力好，五谷杂粮、粗茶淡饭，不但对身子有帮助，而且照样补血、补气、补身子，相反，吃了最高级的滋补品，若不对症或胃、肠道不消化、不吸取，依然没有用，甚至会补出病来。当然，不可否认，如果适当吃一些肉类、蛋类、鱼类等高质量的食物，是有较明显的提高血液质量功能，增强人的抵抗力，让人的精力更强，更充沛。一、补气血，推荐常用的补血方平常在我们生活饮食中，有很多补血方法，不妨学学换换花样，让家人喜爱吃。日常到处可看见的，红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子等，都是最常用的补血、补肾食品，互相搭配好，就是补血食疗方。（1）红枣的吃法红枣，是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣，还有许多吃法，如红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛；红枣若添加桂圆，作为补血、补气茶，特别气血两虚的人喝；若红枣再加上几粒枸杞，能治便秘，能；常喝红枣、桂圆、枸杞茶，女朋友的皮肤会更白皙，脸色会更好。电脑族的朋友，可以杯里放进8-10粒枸杞，6-8红枣、桂圆，每天上班后泡杯茶，不但能补气血，还能明目。长期待在电脑前的男女朋友们，不要忘哟。提示，注意炒黑的红枣泡茶，一定要在铁锅里炒硬、炒黑，不但富含微量元素铁分子，更重要是经过炒制的红枣，经开水一泡，裂开里面的营养成分，就会渗出来。（2）桂圆枣生粥即把红枣、花生、桂圆，红糖，加水在锅里慢慢地炖成粥，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。（3）双红糯米粥即把等量的红枣、红豆、糯米，放入在锅里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂，再加入糯米，红枣一起熬粥，这是一道补血佳肴。（4）红白枣果汤即把红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子量只能各5粒，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果好。白果上市是秋天，一直吃到第二年春天，这是老人、孩子补肾、止咳喘特效良方。（5）红枣枸杞汤即把红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水汤喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。（6）红枣生姜汤把红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，这是开胃的良方。（7）系列补血汤粥用猪蹄加黄豆一起炖烂了吃；或用牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；或用牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃；或用甲鱼加枸杞、红枣、生姜炖烂了吃；或用牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤喝，或与大米同煮成粥吃；这一些都是补血的好食物。（8）系列补血汤糊用黑米、玉米、血糯米、大米加工做成米糊，再加进红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞加工米糊，每次以吃这类米糊状食品，最容易消化的补血食用高营养。用各种将肉，烧得很烂的如牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等各种肉汤，对病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝多吃，各种容易直接消化吸收的米糊类、高汤类，对养生及疾病的治疗特别好。提示：做上述食物时，一定要注意选料新鲜，要炖得稀烂后吃，才有利于消化、吸收，这需要要有耐心，并能长年坚持。如果能在每日三餐上下点功夫，就可以确保家人身体健康。二、补气血，是不是寒凉食物就不能吃？有些医师会吩咐，在进补之时，禁忌寒凉之食。其实，凡事都不绝对，是的，所有寒凉食物，进入肚里会对身体产生负面影响，但要做到因人因时因地而异，这与人的体质、吃的季节，要相搭配，才能中和、平衡。如夏日人体大量出汗，适量吃点大寒的西瓜，能除燥热，又能补充人体出汗多丢失的水份、糖份，这时西瓜对身体来说，起到协调、补血作用，相反若在天冷吃西瓜就不宜，因易导致气虚血亏。所以，我们要掌握寒、热食物搭配着吃的方法，如吃寒性十足的螃蟹，就一定要配上温热性质的生姜，让姜的温热去化解中和蟹的寒凉，这样避免对身体的伤害，还利于蟹肉的消化、吸收。三、补气血，能不能可以多吃黑色食品？现在宣传黑色食品补肾、补血是铺天盖地，比如对黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等宣传就是这样，但只讲好处一面，不尽全面。食物与中药一样，都有五味四性。认为，凡温热是补，凡寒凉是泻。我们细分析一下，黑米、乌骨鸡是属于性温，具有补血、补肾的明显效果；而黑芝麻是属于性平，具有补肾、补肝，润肠、养发功能；同样黑豆属于性平，具有补肾、，功能；相反黑木耳属于性凉，海带、紫菜属于性寒，这三样东西夏天季节可以经常吃，但若在冬天季节尽量吃，就不利于健康。要知道任何食物是补还是不补，一定要看透其食物属性，凡性平、性温之食物，一年四季服用对身体都有补益作用；若是属于性凉、性寒食物，只能在夏天季节吃，其他季节尽量不吃。若是癌症患者内毒里火重，另当别论。平常人若要吃，一定要与温热生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样搭配既能摄入食物营养，又不至于伤肾、伤胃。上一篇：厨房里的瘦身黑马下一篇：快速让女人气血两旺的绝招（########的分类目录[]）相关文章摘抄《不生病的智慧》补血食疗一点通Allen.z补血食疗一点通（2）_读书频道_新浪网bigbenlove人见人爱的家庭补血方shtwgj补血食疗一点通（1）_读书频道_新浪网bigbenlove桂圆枸杞茶的功效:治疗干眼症biyuky快速让女人气血两旺的绝招舞动的朱雀红枣/枸杞/菊花/桂圆肉功效2009-10-补足气血万病灭红景天查看更多文章>>发表评论发送评论时内容自动复制到剪切板主题阅读陪客点菜技巧花钱你...点菜技巧别在餐桌上砸了饭碗调众口点菜的技巧你知道吗吃饭该点几个菜？怎样点菜？【交流】中餐点菜的经验你知道请客点菜的礼仪吗[]与男人约会时应该如何点菜西餐点菜常识跟着医生学点菜中国饭局里的潜规则：中...热点推荐
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秋天吃什么补气血最好？可以提高体质
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补气血从饮食调理开始　　俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒，当然，你也可以适当吃一些汤药来调理，这样见效会快些。　　专家指出，饮食上，平时应该多吃补益气血的食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、黑木耳、黑芝麻、虾、红糖等。而常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等。下面是专家推荐的一些简单的食疗方法和中药方剂，可以从平时的饮食上多注意补气养血。　　一、补气血食疗方法推荐：　　1.当归枸杞茶　　材料：当归3克，枸杞9克，红枣9克。　　做法：将当归、枸杞、红枣一起放入锅中，倒入500毫升水，煮10分钟即可。经常饮用能补血调经，美容养颜。　　2.红枣黑木耳汤　　材料：红枣5枚，黑木耳15克。　　做法：将红枣、黑木耳用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中蒸1小时。吃红枣、木耳，喝汤。　　3.老鸡红枣汤　　材料：老鸡1只，胡椒40粒，红枣12枚。　　做法：将鸡去毛去内脏洗净。胡椒纳入鸡腹内，红枣去核洗净。水煮沸，放进鸡、红枣煲5小时，肉烂后加盐调味。佐餐随量服食。　　4.龙眼肉糯米粥　　材料：龙眼肉15克，糯米60克，红糖适量。　　做法：粥煮熟后放入龙眼肉及红糖，再煮片刻，即可服食。
5.黑糯米粥　　材料：大枣30克，桂圆10粒，黑糯米100克，红糖适量。　　做法：大枣洗净待用，桂圆去皮洗净待用，黑糯米洗净，加入大枣、桂圆、适量水煮成粥状，依口味加入适量红糖即可。　　6.阿胶鸡蛋汤　　材料：阿胶10克，红枣5枚，鸡蛋1个，食盐适量。　　做法：阿胶用水1碗烊化，将红枣加入阿胶水中熬15分钟，再将鸡蛋调匀后加入水中煮成蛋花即可加入食盐调味服用。阿胶是补血的佳品，其具有补血、止血、滋阴润燥的功效，尤其适合女性在月经后食用。　　二、 补气血中药方剂推荐：　　1.四物汤　　材料：当归12~15克，川芎12克，炙甘草10克，白芍15克。　　做法：将当归、川芎、炙甘草、白芍加在一起，放在水中泡半个小时，再熬制半小时即可。　　效果：在这4味药中，当归既能活血祛瘀，又能补血养血，而且还能调经，可用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调、痛经、闭经等症状；而川芎可活血祛风，调节子宫收缩，其中富含的维生素E是抗氧化剂，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、焦虑及沮丧等症状。总的来说，四物汤具有滋补血气、红润脸色的功效。在四物汤的基础上还可加上枸杞、何首乌，效果更佳。特别适合妇女产后、月经前后、气血运行慢、有瘀血的人群服用。
2.十全大补汤　　材料：人参6克，肉桂3克，川芎6克，熟地黄12克，茯苓9克，白术9克，炙甘草3克，黄芪12克，当归9克，白芍9克。　　做法：将全部材料加在一起，放在水中泡半个小时，再熬制半小时即可。每天喝两次，以上午9~11点和下午5~7点服用最佳。　　效果：十全大补汤具有增强免疫力，保护骨髓的造血功能，纠正和减轻术后低蛋白血症和贫血等效用。特别适合大病后、体质虚、老年人服用，但体内有实热及阴虚火旺者不宜服用。　　补气血生活调理很重要　　要让自己充满不用化妆的健康美，除了饮食和中药调养外，平时的生活调理也很重要。　　1.要保持乐观的情绪　　中医认为，若情志不畅，肝气郁结，则最易使血液暗耗。所以女性保养气血首先要有平和的心态即心情愉快、开朗乐观，不仅可以增强机体的免疫力，有利于身心健康，同时还能促进造血功能更加旺盛，使面色红润、经血调畅、精力充沛。　　2.要养成健康的生活方式　　中医学认为“久视伤血”。所以长时间坐在电脑前工作的职业女性，应该特别注意眼睛的休息和保养，防止因为过度用眼而耗伤身体的气血。生活规律、起居有时、劳逸结合、娱乐有度、性生活有节制，特别是保证充足的睡眠、戒烟少酒，做到这些对保证女性的身心健康，使气血更加顺畅，延缓衰老，都有十分重要的意义。还应避免过度劳累，尤其忌讳过度思虑。中医认为，劳累和思虑虽然无形但更加伤身，损耗精气。再者，减肥不求速成。减肥应以运动和健康饮食为基础，过度节食，只会让血虚找上你。血虚是在不知不觉中发生的，并没有非常明显的症状。血虚者，身体易感到疲劳，工作和学习时出现很难集中精神、记忆力下降等，在进行体育活动时耐力变差，在平常的生活中稍有不慎就会感冒，抵抗力明显下降。除了容易生病外，情绪也不稳定，容易烦躁。　　3.要根治出血病症　　导致血虚常见的原因主要有失血过多，例如外伤失血过多、月经过多。此外脾胃虚弱也易导致血虚，因为脾胃功能不好，会影响营养物质的吸收，使得身体的造血减少，久而久之就会出现血虚。因此，要及早就医，尽快根治。　　4. 要经常参加体育锻炼　　特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、太极、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。
长寿的秘诀养生要补肺
老年养生,除了注重心、脑血管保健外,肺部也应作为重点。清代名医江笔花有句名言:“肺气之衰旺,关乎寿命之短长。”《黄帝内经》也指出:“邪之所凑,其气必虚。”可见,注重肺部养生,实为祛病延年之关键。
人的衰老为何与肺相关呢?传统医学认为,肺为人体十二经脉之始,主气司呼吸。如果肺气虚衰,功能下降,必然导致气机机宣降失常,影响呼吸,不仅使人气短喘促,而且易感外邪,引发疾病。而现代医学研究表明,人的寿命长短与肺活量大小密切相关,肺活量的大小是衡量一个人健康状况和精力的标志之一。人进入老年期以后,由于肺组织肌肉和胸腔的弹性逐渐减弱,功能慢慢衰退,肺活量逐渐下降。由于呼吸功能减退,机体获得的氧就少,难以满足各组织器官的需求。尤其是大脑,耗氧量约占全身的25%,如果供氧不足,则影响脑组织代谢,脑细胞缺氧会变得死气沉沉,失去活力,加速大脑的衰老,从而使人的寿命缩短。
老年人肺气虚,肺功能衰退,易患感冒、肺炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等症,顾及健康及生命。那么,如何延缓肺的衰老,保持一定的肺活量呢?一句话——补肺。
中医将老年人的肺虚分为肺气虚和肺阴虚。肺气虚主要表现为:呼吸气短、痰液清稀、声音低怯、神疲乏力、自汗畏风、面色淡白,易患感冒;肺阴虚为:形体消瘦、口燥咽干、干咳少痰、五心烦热、盗汗颧红,甚则痰中带血、声音嘶哑等。有些老年人上述症状青少年阳痿怎样治疗都有,则为气阴两虚。因此,应采取相应的措施进行调补,以延缓肺的老化,推迟“老年肺”的发生。肺气虚的老年人应多选用人参、黄芪、潞党参、白述、黄精、蛤妙、核桃仁、五味子等药食兼补之品;肺阴虚的老年人则应多选用太子参、沙参、百合、麦冬、玉竹、银耳、阿胶、冬虫夏草、鲜梨汁、蜂蜜等。气阴两虚可用上述药物视具体情况灵活选用,也可服中成药生脉饮。
俗语说:“养生当需食补,治病才用药疗”,科学合理的饮食调配,也会有很好的补肺效果。肺气虚的老年人,可多用生晒参、核桃仁、生姜、红枣煎汤饮用,也可常吃些核桃仁、生姜,肉类可选瘦羊肉加生姜、当归煮食;肺阴虚者可用百合、糯米、花生米煮粥食用,或以银耳配鲜梨炖汤服用,也可用百合、花生米配猪肺煮食。耐鲜藕、白萝卜、胡萝卜、大白菜、梨、蜂蜜、银耳等食物,多吃也有补气润肺疗效。
此外,持之以恒参加体育锻炼,有利于延缓肺组织老化。老年人可根据自己的体质来选择锻炼项目,比如步行、慢跑、打太极拳、跳健身舞、做广播体操、练气功等,都有改善肺活量的作用。不管采用何种锻炼方法,贵在坚持。老年人还应注重日常的自我保健,起居有度,保证睡眠,防寒保暖,心胸豁达,不要吸烟,这样才能保肺防虚,促进健康,祛病延年。
红豆补心绿豆补肝黑豆补肾白豆补肺五豆全补
补脾脏,绿豆红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏早泄能坚持几分钟。补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏。
一说到维生素c,很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果,您有没有想到豆芽?一粒豆子,无意间落入水中,不需要从外界补充任何的养料,就能长出一棵生机勃勃的小芽,这就足以说明豆芽的营养非同一般。据说第二次世界大战期间,美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟然治愈了困扰全军多日的坏血病,这就是因为豆芽中含有丰富的维生素c的缘故。
豆类富含蛋白质,几乎不含胆固醇。含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“植物肉”、“绿色的乳牛”等美誉。成为中国人物美价廉的优质蛋白质以及钙和微量元素锌的最佳来源。豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防止冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品,所以,提倡老百姓多吃豆类及其制品。
许多老百姓,尤其是老年人很喜欢吃黄豆,把黄豆、绿豆等豆类作为他们的主要食物,如拌雪里蕻黄豆、蒸煮黄豆。也常见很多人直接拿它来磨豆浆作为早点来喝。其实,这样做是很不合算的,原豆中含有很多人们并不熟知的抗营养因素:
除了含有抗胰蛋白酶因子,能抑制胰蛋白酶的消化之外,还含有大量的植酸,会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收,所以,现实生活中就会出现吃进去许多的豆类,还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现早泄是什么原因引起的象,这是因为豆类中的抗营养因素使得其中的铁、锌、钙的吸收率相当的低,譬如:虽然黄豆含铁丰富,但铁的吸收率却仅为3%左右。
由此可见,豆类虽然好,食用起来却有讲究,食之不当将会适得其反。本人在1988年的“国家自然基金资助项目”所做的研究生课题中发现:将豆子浸泡(一份豆子八份水)并使之发芽,是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。
研究发现:将大豆发芽之后,蛋白质含量增长18%,还原型维生素c增加40%(原豆中是不含维生素c的),维生素b2以及乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶(sod)都有较大幅度的增加,促进钙吸收的游离氨基酸(天门冬氨酸等)、总游离氨基酸明显增加,植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,致使植酸———这一妨碍钙吸收的主要抑制因子呈现下降趋势,比大豆或豆腐中植酸含量下降40%。
得出的结论是:以发芽3~4天(长度约为4~5厘米)的豆芽营养为最好,并不是人们所想象的发芽时间越久越好、芽长得越长越好、越有营养。
发芽后的豆芽,不仅植酸含量大为降低,大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用,可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏;
而且,豆芽是低热量、高纤维素、高维生素c的食物,可美容、排毒,抗氧化,提高机体免疫力;还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管疾病的作用;还能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。豆芽含有核黄素,很适合春季易发口腔溃疡的人食用。
在日常生活中,你可阳痿早泄怎么恢复以应用中医养生学“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”的理论。各取红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆分别浸泡使之发芽三天,然后,每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽,既可使您的心、肝、脾、肺、肾五脏都得到大大的补益,又可促进铁、锌的吸收利用,是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
同时,谨记以下几点:
吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时,也最好将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,会减少一部分植酸。
在生发各种豆子时,注意豆芽不要生得过长,以3~5厘米为宜,时间以3~4天为宜。
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适合夏季食用。
烹调时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋,才能保存水分及维生素b2和维生素c,口感才好。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要轻易购买和食用,最好是自己动手制作豆芽。
食物的四气五味
食物的四气五味 四气是指寒、热、温、凉,五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称四气五味为性味。食物性味不同而功能各异,人们选择食物时,尤其是进行食补时,就得根据各种食品的性味合理选择,因人施补。食物的性能通常分平补、清补、温补三大类型。
平补(性平)食品有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蚕豆、豌豆、芋头、胡萝卜、莲子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、脐橙、猪肉、鸭肉、青鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、海蜇、泥鳅等。
清补食物(性寒食物)有小米、绿豆、荞麦、豆芽、豆腐、大麦、梨、甘蔗、苹果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、藕、海带、紫菜、菜籽油、兔肉、鸭蛋、田螺、猪排骨汤、猪肾、蛙肉等。
温补食物(性温食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、莴苣、韭菜、龙眼、核桃、荔枝、大枣、桃子、公鸡肉、狗肉、羊肉、虾、鲤鱼等。人们知道各种食物的性味后,就可以依照中医这一原则合理选择食物。
国人选择食物,讲究四气五味,这里面有很独特的生活科学道理。
四气是指寒、热、温、凉,五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称“四气五味”为“性味”。食物性味不同而功能各异,人们选择食物时,尤其是进行“食补”时,就得根据各种食品的性味合理选择,因人施补。
食物的性能通常分平补、清补、温补三大类型。平补(性平)食品,性能平和,适应性强,无论健康人,还是寒、热病人,无论阴虚、阳虚,都可食用。这类食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蚕豆、豌豆、芋头、胡萝卜、莲子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、脐橙、猪肉、鸭肉、青鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、海蜇、泥鳅等。
清补食物(性寒食物),可以泄火、清心、濡热、润燥、止渴、生津等,适合阴虚热盛者食用,但阴虚怯寒者忌之。这类食物有小米、绿豆、荞麦、豆芽、豆腐、大麦、梨、甘蔗、苹果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、藕、海带、紫菜、菜籽油、兔肉、鸭蛋、田螺、猪排骨汤、猪肾、蛙肉等。
温补食物(性温食物),能生热、暖胃、助阳、益气、御寒、保温,适合阳虚畏寒的人吃,但阴虚热盛者当忌,不然会加重内热,出现咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等症状。这类食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、莴苣、韭菜、龙眼、核桃、荔枝、大枣、桃子、公鸡肉、狗肉、羊肉、虾、鲤鱼等。
中医有“寒者热之,热者寒之,虚则补之,实则泻之”的原则,人们知道各种食物的性味后,就可以依照中医这一原则合理选择食物。
食物的四气五味与三补 中医认为:“养生当需食补,治病才用药疗”。日常生活中,若能经常注意饮食,适度食补,对身体健康是大有好处的。
食物有四气五味的区别,四气指寒热温凉四种性质,五味指甘酸苦辛咸五种滋味。四气五味合称性味,不同的性味对人体有不同的作用。例如生姜、辣椒性温热,能祛寒;绿豆、西瓜性凉,能清火;红枣、桂圆味甘,能补脾胃;百合味苦,能补肺清火等。按食物的四气五味和人体阴阳气血的性质,食物可分为平补、温补和清补三类,此外还有温散一类。
平补食物,指那些不论正常人或病人都可食用,维持健康和生命所必须的食物,如谷类、豆类、水果和蔬菜类等。这类食物性能平和,或稍偏温,或稍偏凉,长期食用,一般不发生不良影响,阴虚、阳虚、气虚、血虚病人均可食用。
温补指食性温的食物,如牛肉、羊肉、乳类、红枣、荔枝等。阳虚者常吃这些食物可帮助生火,改善怕冷的感觉,从而增强体质。阴虚者则不宜多吃,多吃后会加重内热,出现咽干、牙龈肿痛、牙齿出血、便秘等症状。
清补指食性凉的食物,如生梨、生藕、芹菜、百合、甲鱼、螺蛳等。阴虚者常吃这类食物可以清火,能改善怕热的感觉,帮助增强体质。其中有些食物在夏天可以消暑。阳虚者则不宜多吃,多吃反会更加怕冷或影响消化,使得大便变稀。
温散的食物指性味辛热的食物,如辣椒、胡椒、桂皮、生姜、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用,在寒冷和潮湿的地区,人们常用以御寒和除湿。这类食物一般不作为营养性食品,而用作调味品或用来克服某些食物的寒性。阴虚者不宜食用,食之会加重内热,正常人常食也会产生虚火。
上述可见,食补也是“养生之道”的一部分,不同性味的食物适合不同体质的人食用,这是符合中医“寒者热之、热者寒之、虚则补之、实则泻之”的治疗原则的。按性味食补也是病人忌口的一个依据,如脾胃虚寒的人,宜多食温补的食物,不宜多食性凉清火的食物;阴虚内热的人,可多食清补的食物,不宜多食性温生火的食物等等。
贴士:黑木耳炒鸡蛋补肺气
肺癌属于消耗性疾病,病人营养不均衡的现象很常见,因此,增进食欲、加强营养对他们非常重要。那么,应该如何合理安排肺癌病人的饮食呢?
卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文教授说,病人每天一定要进食足够量的瘦肉、蛋、奶,以补充蛋白质;多吃十字花科的植物,如菜花、卷心菜,以提高机体的免疫力,对抗癌细胞;香菇、木耳不仅可以提高免疫力,还能滋阴润肺,也是患者的优先选择。而那些高胆固醇、偏凉、偏咸的食物却要少吃,否则不利病人康复。
此外,李教授还介绍了两道适合肺癌患者的菜谱:
一是排骨萝卜汤:先将1斤排骨用水煮烂,再加入1―2斤萝卜(白、绿萝卜均可)继续煮,直到萝卜变烂。可以适当加一些调味料,但不要多加姜、花椒、大料、桂皮等,以防引起出汗、心慌。
二是黑木耳炒鸡蛋:做法与番茄炒鸡蛋类似,黑木耳能通肺经,而鸡蛋则可以补肺气,二者协同作用,对患者大有好处。
秋季要注意滋阴补气血，最适合的喝的就是银耳汤，滋阴的同时还有养颜的功效。
现在最好是吃藕，山药，大枣
红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。　　此外，秋季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。　　上海热线II女性频道　　秋天进补吃什么　　祖国医学认为，秋后服食性质平和补品可以为冬天的到来提前打好基础，并调整脏腑功能，使其能够适应严冬恶劣的气候，以达到健身防病的目的。　　秋季"进补"可选用性味平和的滋补品，如山药、大枣、莲子、龙眼、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁等，这些均有补益气血、健脾补肾的作用。　　秋天吃藕润肺补血　　藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。　　鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。　　另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。　　润肺止咳药膳　　百合小米粥50克鲜百合，配小米100克，冰糖50克。将小米熬煮八成熟时，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，对于肺燥干咳有食疗功效。　　蜂蜜百合汤10克百合，配蜂蜜25克。将百合洗净放入碗内，加入蜂蜜及清水100克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸50分钟取出温服，对于润肺止咳有食疗功效。　　雪梨川贝汤2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服，润肺止咳，清热化痰。　　蜂蜜润肺效果好　　蜂蜜的润肺止咳作用历来被中国的中医名家所推崇，很多润肺止咳的糖浆都配有蜂蜜，民间验方说：肺燥热咳患者可取甜梨，去皮核切成薄片拌蜂蜜吃，每日数次，会有一定效果。　　民间一直流传着用蜂蜜加牛奶或动物油脂来辅助治疗结核病的偏方，取得一定效果。需要指出的是，这种效果并不是由于蜂蜜具有特殊和直接的抗结核作用，而是结核病人服用蜂蜜后，咳嗽症状能明显减轻，血红蛋白增加，血沉减慢，增强了人体免疫力和抵抗力，促使结核病症状好转。蜂蜜用于治疗呼吸道不适及鼻炎等症状，效果均佳。鼻炎患者用10％的蜂蜜入水溶液放入呼吸器内，使其雾化后进入呼吸道，患者咽后壁发干感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道病症得以缓解。　　润肺食物要对症选吃　　预防非典，除了讲究日常卫生外，饮食也很重要。以下是根据专家提示官方发布的饮食建议———（1）平日里应加强营养，多吃富含各种营养素的绿色食品，如辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等，最好3种以上。这些食品中所含的多种维生素和胡萝卜素可预防感冒。　　（2）每日最好饮用1到2杯牛奶或1杯酸奶、1碗鸡汤，食用肉鱼蛋类200到250克，再搭配少量油脂，以获取均衡营养，提高机体免疫力，增强抗病能力。　　（3）多喝水或绿茶，将积聚在喉咙在病菌冲走，因为绿茶中含有轻微消毒物质。　　（4）身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘、橙等都含有大量的维生素。多吃含丰富维生素C以及对肺部和喉部有帮助的水果，最好2种以上，如杨桃、梨、马蹄等。　　（5）要合理调配膳食，饮食宜清淡，尽可能地吃得杂一些，通过每日多元饮食的营养摄取，来增强机体的免疫力。少食辛辣及肥甘厚腻之品，不要盲目服用清热解毒之类的中成药，以免苦寒损伤脾胃。　　（6）润肺食物要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物，但食用时要了解清楚食物的药效。山药适宜于大便稀溏者；白萝卜适宜于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳；绿豆适宜于内火旺盛的人群；荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于个体素质差异较大，服用时，要根据个人情况“对症选吃”，并切忌同食辣、咸食物。　　秋天吃什么粥?　　中医养生学家提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”那么，秋天究竟该喝什么粥较好呢？　　甘蔗粥（《养老奉亲书》）　　用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。　　本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。　　黄精粥（《饮食辨录》）　　选用干净的黄精10～30克，煎取浓汁时去渣；或用新鲜黄精30～60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣、同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。　　本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳，或干咳无痰、肺痨咳血。　　玉竹粥（《粥谱》）　　先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即可。　　本药粥滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。　　沙参粥（《粥谱》）　　先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。　　本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥。于咳少痰，或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。　　珠玉二宝粥（《医学衰中参西录》）　　先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。　　本药粥功能补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。　　生地粥（《饮膳正要》）　　将生地黄25克（鲜品）细切时，用适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升，备用；将75克粳米淘洗时，煮成白粥，趁热时掺入生地汁揽匀，食时可加白糖少许调味。　　本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。　　以上所述的秋天喝粥的确有益于健康，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药膳于身体很有好处。原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也。”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症，以浓米饮代参汤。病人，产妇粥养最宜。”
男人应该喝什么茶补血
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