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烤冷面的危害有哪些？ 分析烤冷面的危害及做法
烤冷面是我国东北地区的一种特色小吃，柔软筋道，味道鲜美，是十分受欢迎的一种美食。现在烤冷面在很多城市都能够吃到，其中最出名的是哈尔滨烤冷面和秦皇岛烤冷面。
烤冷面的危害烤冷面是我国东北地区的一种特色小吃，柔软筋道，味道鲜美，是十分受欢迎的一种美食。现在烤冷面在很多城市都能够吃到，其中最出名的是哈尔滨烤冷面和秦皇岛烤冷面。但是，也有人质疑，认为烤冷面吃多了会对人体造成一定的危害。烤冷面的危害烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，非常热卖。那么，烤冷面会不会对人体产生危害呢？下面我们就来一起了解一下。如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致症状。但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。烤冷面的危害所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生威胁。烤冷面的做法烤冷面是十分受欢迎的一种小吃，但是外面小摊上的烤冷面卫生条件难以保证，那么，我们自己在家该怎么制作烤冷面呢？下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。做法：1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个，搅匀，然后洒在冷面上。烤冷面的危害3、待凝固把冷面翻面煎。4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上花。其实还应该撒一些末，但是我家今天没了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子，可以把冷面盛出来用菜刀切，不会影响味道。这样，美味又卫生的烤冷面就制作完成了。
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还没有女人邦账号？整天吃的街边烤冷面，到底是什么？
“东北烤冷面”是当前夜市小吃、学校周边、白领办公区最受欢迎的小吃，可是我们知不知道在这个疯狂的产业链背后隐藏了多少不为人知的秘密？换句话说"冷面"到底是什么？用什么做的？我们通过实验告诉来回答这两个问题！
个人观点来说，喜欢吃“烤冷面”的原因无非在于“面片”的劲道口感，有嚼劲，有韧性。“烤冷面”香气来自于鸡蛋高温受热的分子反应。
我们跑遍几个大的食材市场根本买不到“冷面片”
打听过很多商户都没有人知道，
好像是一条完善的产业链，生人很难买到。
最后，通过夜市小商贩买了几张面片回来做实验。
一张“烤冷面”面片重量为110g左右，
撕掉表面的膜，有一股非常刺鼻的“碱”味，
还有发酵的农作物面粉味。
我们来看一下”烤冷面“面片在1500度的高温下能坚持多久？
（上图为GIF动画）
在一分钟高温烧制过程中，产生略微臭气和烧焦味，
完全闻不到烧掉食物的味道，
最后，两面的情况对照如下图
1500度的高温，烧一分钟竟然没有烧透，
如果这样的东西吃到肚子里，我们体内器官能消化吗？
面的劲道是与面粉的含筋量有关，
下面我们看看用高筋面粉制作的面筋与”烤冷面“对比实验，
用80g高筋面粉才制作出2.77g面筋，
按照这个比例计算，“烤冷面”面片重量是110g，
需要用多少高筋面粉？？
6斤多面粉才能出一张“烤冷面”？？
成本这么高，商家根本可能这样做！
所以通过这点可以证明，“烤冷面”的劲道，
不是面筋的原因。
面筋在高温下的反应
（上图为GIF动画）
产生浓浓烧焦头发的味道，
而“烤冷面”完全没有这个种气味，
只有蛋白质才会有烧焦头发的气味，
这说明“烤冷面”的劲道肯定加入其他原料。
也可以说“烤冷面”基本没有蛋白质元素！
到底会是什么？？继绪看！
再来看看面筋与“烤冷面”同时放在水里浸泡12小时的结果
12小时之后，
面筋样品液体清澈无味，
“烤冷面”样品液体浑浊，表面略有覆沫，
而且有刺鼻的医院药水味；
面筋样品弹性与放入前一样，颜色没变化，
“烤冷面”已经失去之前的弹性，颜色变白。
综合上述可以得出：
“烤冷面”的劲道肯定不因为面筋含量，而是添加其它化工原料引起的；
“烤冷面”中含有一定的农作物面粉；
刺鼻的碱味与药水味，充分说明含有化学原料；
加入化工原料“硼砂”完全符合上述结果。
"硼砂"是一种有毒物质，人食用到一定量时，可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，对生殖、发育和内分泌系统有影响，严重的可发生休克。因硼砂有较高毒性，世界各国普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
"硼砂"不是食品添加剂，更不是用量超不超标的问题，国家法律明文规定禁止添加到食品里。
在学校周边、繁华夜市光顾的人络绎不绝，每个摊位都在排队，太猖獗了~~~这些有害物质留在体内是最大的致癌隐患。尤其是对长身体的学生危害最大，不但没有补到营养，反而给自己身体留下隐患。不要心存侥幸心理，硼砂的成人中毒剂量为1~3克，成人致死量为15克。
由于我们的实验过程比较粗糙，或许还有其他有害物质没被检测到，所以希望相关专业人员能更进一步的准确检测！烤冷面：“经常去吃，每天人很多，还的排好长时间才能吃到”-大众点评网
经常去吃，每天人很多，还的排好长时间才能吃到
14-08-12 23:02|||
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回应内容应大于0小于500个字符!怀孕二个月，偶尔吃一次外面的小吃烤冷面行吗
来自于：北京|
提问时间： 09:24:25|
基本信息：
病情描述：
我现在已经两个月了，最近我感觉吃什么都没有胃口，特别想吃外面卖的一些小吃，特别是最近外面卖的最多的烤冷面，可以吗
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医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：58698收到了：
可以适当的吃点，但是最好不要吃这些，对身体不好，建议注意以后尽量少吃生冷辛辣刺激性的食物，饮食要以清淡为主，多补充营养，同时进行定期孕检。
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妇产科医生烤冷面是神马原料啊?我得别爱吃哈尔滨烤冷面,几乎每天都吃,但是每次那么一小份,刚吃完时明明觉得没吃饱,但奇怪的是过了很久都不会饿,感觉特别禁饿.请问这个冷面到底是什么原料做的啊,吃多了会不会对身体不好?
应该是面吧
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今天，我告诉大家。烤冷面不能吃，恐怖至极听听我的打油诗：“烤冷面，不能吃，听我说，真奇特，里面的东西真是多，消毒水儿，头发丝儿，还差啥，大鼻嘎，所以说，不能吃，你若吃，你弱智。”
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