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阿胶怎样吃不上火
　　冬季，稍微吃点辣或少喝了水，就口干舌燥，咽部就像冒火一般。可秋冬之际也是滋补的好季节，这个时候用阿胶，不仅气色好，还能缓解手脚冰凉的毛病。可有人就犯嘀咕了：本来就燥，想吃阿胶来滋阴养血的，可怎么吃了还更爱上火了呀？
　　上火原是辅料作怪
　　有些人属阴虚火旺型体质可以买阿胶自己做着吃，可吃之后开始眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至喉咙干痛及大便秘结等。怎么回事？北京东方医院中药房主任何婷介绍说，纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
　　怕上火搭配乌豆汤
　　找到了上火原因，只要我们合理食用就可以了。何婷推荐，如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。另外，女性经期不要食用。
　　阿胶也是越陈越好
　　另外，就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些(不温不凉)，一些人长期服用也不会上火。何婷建议，如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。
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你可能喜欢　　阿胶味甘，性平，归肝、肺、肾经，入肝养血、入肾滋阴、入肺润燥，尤其是对女性来说，是补血养生佳品。但是提到如何吃阿胶，很多女性朋友往往不知道应该怎么处理。大多数人可能首先想到的就是煮来吃，尤其是和很多药材食材一起煲汤，可事实上这种方法并不科学。
　　服用阿胶自古以来就是主张使用“烊化”的方法，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。因为阿胶并不是天然药物，而是半成品的中药，是已经加工过的，如果长时间熬煮，就会将营养成分破坏，甚至可能导致焦糊的情况发生。
　　最简单的服用方法
　　阿胶牛奶
　　做法：将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于温牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
　　功效：有养血滋阴、润肠通便作用。适宜当今有血虚证表现之职业女性服用。(
　　推荐两款阿胶靓汤
　　阿胶杜仲炖子鸡
　　材料：阿胶15克、杜仲20克、子鸡500克、生姜5片。
　　烹制：杜仲置镬上洒入淡盐水微火炒至干;子鸡宰洗净，去脏杂、尾部。一起置炖盅内，加入冷开水1000毫升，加盖隔水炖2小时，加入生姜再炖半小时便可。阿胶打碎放碗内，放进汤溶化，饮用时方加盐。
　　阿胶西洋参炖花胶
　　材料：花胶30克、阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。
　　烹制：花胶温水浸发2~3小时，切段;西洋参洗净，阿胶打碎。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。此量为1~2人量。
　　吃阿胶上火怎么办?
　　阿胶性平，对大多数人来说，一般情况下服用阿胶是不会上火的，但确有不少人吃阿胶出现上火的现象，这其实也是正常的。每个人的体质有所差别，就算同样吃五谷杂粮，有些人也会便秘而有些人则不会，这就是个体差异的结果。
　　因此，服用阿胶首先要注意不要和其它补药，如当归、黄酒、龙眼等“温性”药物一起使用，另外要注意服用后多喝水，可以吃些梨、香蕉等性凉的水果。
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