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肝内胆管结石患者的饮食护理注意事项和指导原则
全网发布： 20:29
&肝内患者的饮食护理注意事项和指导原则
&&& 临床上许多结石由"静"变"动"，都是在饮酒、暴饮暴食和吃了刺激性食物后诱发的，故饮食不当往往是导致发病的直接因素。所以病人应戒烟、戒酒，避免食用刺激性食物，这点至关重要。
&&& 肝患者不能吃的食物：&&& 辛辣，海鲜，太油腻的东西都不能吃。
&&& 需要节制食用的食物：&&& 动物内脏少吃，最好不吃。
&&& 肝内胆管结石患者的饮食护理注意事项和指导原则：&&& 要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。&&& 养成不喝生水喝开水的良好习惯。&&& 多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。&&& 忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。少吃含钙高的食物等。
发表于： 20:24
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经十二指肠Oddi括约肌切开成形术、胆肠吻合、肝胆管结石手术、肝叶切除术，复杂胆道手术，腹腔镜胆囊切除术。肝胆胰外科疾病的诊治，尤其是复杂胆道、胰腺手术和腹腔镜微创手术。& 肝内胆管结石患者饮食应注意哪些
肝内胆管结石患者饮食应注意哪些
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肝内胆道结石使我们这些年听说的越来越多的疾病，因为这些年随着人们生活水平的提高和生活环境的改变，肝内胆道结石结石发病率越来越高。这样的话，肝内胆道结石的饮食就是我们应该关注的一个问题了。那么，患者饮食应注意哪些呢?
一要：多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
二要：用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三要：常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
四要：多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
五要：吃早餐，不可空腹的时间太长。
六要：经常运动，防止。
七要：减肥。
一忌：胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
二忌：高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致。
三忌：节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊、局部绞痛等。
四忌：食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
五忌：烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发。
这些就是对饮食的简单介绍，主要就是七要五忌，患者们在平时一定要在这些方面多加注意。合理的饮食对于治疗肝内胆道结石是很有帮助的，有时甚至能够起到关键的作用。因此，患者朋友们一定要养良好的饮食习惯，对治疗疾病很有好处。
减肥亲身体验
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> 项目介绍
肝内胆管结石清除术
就诊科室：肝胆外科
手术方式：开刀
手术部位：腹部
手术次数：1次
麻醉方式：全身麻醉
手术时长：2-5小时/次
住院治疗：需要
恢复时间：1个月
参考价格：医院级别收费不同，一般三甲医院收费为元
治疗疾病：
1.复发性急性化脓性胆管炎或肝胆管炎史伴有或不伴有黄疸，影像学资料显示肝门部或肝内胆管扩张和结石的病人。
2.临床确诊为胆源性败血症休克、胆道出血、肝脓肿，以及肝管支气管内瘘的病人。
3.以往曾有肝胆管结石手术历史，术后临床症状反复发作者。
4.上腹部创伤、肝外伤、肝门部创伤术后反复发作化脓性胆管炎者。
5.胆囊切除术后梗阻性黄疸、肝门及肝内胆管扩张、结石形成或胆瘘形成的病人。
6. 1～2级肝管内的结石。
7.因急性胆管炎胆管引流术后肝内胆管结石未予清除。
8.以往胆道手术后肝内胆管残留结石或结石再发并引起症状者。
1.局部或胆道化脓性感染未得控制。
2.周围性肝内胆管结石无明显临床症状。
3.仍保留有T形管可经T形管窦道行纤维胆道镜取石者。
4.缺乏施行肝内胆管手术的技术条件或病人的情况不能承受重大手术者。
肝胆管结石、肝胆管狭窄尤其是有重症胆管炎反复发作、长期梗阻性黄疸和胆外瘘的病人，局部和全身情况往往都较差，在进行各种检查、诊断的同时，即应开始进行周到的手术前准备。
1.补充血容量，保持水盐代谢和酸碱平衡，尤其要注意对慢性失水和低钾血症的纠正。
2.加强和改善病人的全身营养状态。给予高蛋白、低脂肪的饮食，并补充足够的热量、多种维生素。梗阻性黄疸病人要注射维生素K11。有的病人还需要补液、输血。完全性胆外瘘和肝功能不全的病人，常需应用静脉营养支持治疗。
3.检查凝血机制并纠正可能出现的异常。与肝功能检查的结果一并进行综合分析，对肝的储备与代谢功能进行评价。
4.注意保护肝功能。反复发作的胆道感染和长时间的梗阻性黄疸，常致不同程度的肝损害。若已有胆汁性肝硬化，更要注意积极的护肝治疗。长期带有外引流管的病人，若每日胆汁流量很多而颜色浅淡，常是肝功能不良的征象。白、球蛋白比例的倒置，更说明整个肝的代偿功能处于不利的状况。若有脾肿大、腹水，更应先做护肝治疗，待有一定好转后，再考虑分期处理。
5.胆汁细菌学和抗菌药物敏感性试验的调查，以便更合理地使用抗生素。一些复杂病例，常需在术前2～3d开始全身应用抗生素，有助于防止手术或造影的激惹，激发胆管炎。若手术在胆管炎发作期进行，还应投用青霉素、甲硝唑(灭滴灵)等以控制厌氧菌的混合感染。
6.保护和支持机体的应急能力，有助于平稳渡过手术后创伤反应。这些病人屡遭胆道感染和多次手术的打击，常有体质的耗损;而且多数有接受不同程度糖皮质激素类药物治疗的历史，全身反应能力低下，应注意给予支持与保护。手术中应用氢化可地松100～200mg于静脉内滴注，术后2d内可再每日静滴50～100mg，常可收到良好的效果。
7.对带有外引流管的病人，瘘口局部皮肤的准备要及早进行。对过长的肉芽组织，应予剪除。对局部的炎症和皮肤糜烂，要勤换敷料并于必要时湿敷。对有消化液溢出的瘘口，要应用氧化化锌糊膏涂布保护。待瘘口清洁，皮肤健康时再行手术。
入院后应常规驱虫。
术前宜放置胃管和导尿管。
1.切口：右上腹肋缘下斜切口为最佳首选切口。其次为右上腹直肌切口，但不如右上腹肋缘下斜切口显露满意，回旋余地小。
2.显露肝门胆管：此为这一手术的关键。应细心分离肝十二指肠韧带与肝门的粘连。并向上牵引肝脏。
3.切开胆总管、肝总管，以充分显露左、右肝管及尾叶肝管的开口。
4.以适用的胆石匙，逐一清除左、右肝管一、二级分支内的结石。
有的病例肝门部一级肝管内没有结石，或此处结石已顺利取出，而在左外叶肝管或右前叶肝管有一个嵌顿或一簇孤立的结石。此时，病人肝脏亦无明显损害，不宜亦无需行肝部分切除术，可选用经肝实质胆管切开、取石引流术。
5.肝左外叶孤立性胆石的经肝实质胆管切开取石。游离肝左外叶，并以左手握持将肝内结石定位。
沿左肝管走行方向纵行切开肝包膜，以刀柄钝性分离肝实质，扩张的胆管与结石得以有效的显露。肝实质的小量出血可以电凝或缝扎止血。但应注意避免对与肝管伴行的门脉支的损伤。
以细线悬吊牵引左肝管前壁并沿其纵轴切开，以器械逐一将结石取净，并保证其与肝门肝管的联通。
向左肝管内置大小适宜的T形管，缝合肝管并缝合肝组织，以完成左肝管引流。
6.位于肝前叶上段支肝管内的孤立或嵌顿性结石，往往有肝管汇合口的变异存在，常难以有效地取出。此时，结石距表面较浅，常多可扪摸定位，并由助手向下牵引肝圆韧带，以使肝脏固定。
切开肝包膜，钝性分离肝实质，抵达右前上支肝管之表面，以细丝线作二悬吊牵引，切开肝胆管，取净结石。应探查并肯定其与肝门胆管的联通。有时，肝右前上支胆管迂曲开口于左肝管横部，并常有狭窄存在。
放置一大小适宜的T形管，对开口于左肝管的狭窄部，可以T形管之一臂保留一定的长度，以作为支撑，避免狭窄加重，再生结石。
1.术后菌血症。乃手术激惹引起。术中宜应用抗感染药物，注意术中操作轻柔，保护器官组织。
2.胆汁漏。如引流口有少量胆汁溢出，应保持引流通畅，勿使在腹内存留;如胆汁渗出量大，必要时可在引流口另置引流或负压吸引引流。
3.引流管堵塞。可表现为术后胆道感染、胆汁渗漏、梗阻性黄疸等。其发生可能由于：①肝内残留结石下降的阻塞;②胆道的渗血或出血、凝血块积存的阻塞;③蛔虫钻入;④细小结石在引流管内堆积，应及时给予相应处理。但在术后72h内忌注水冲洗。若进入蛔虫可用大注射器抽吸引流管，边吸边揉捏，常可将蛔虫吸出。10～12d后仍有阻塞，可拔除T形管，改以相应大小的导尿管置入引流。
健康饮食。
1.应用广谱抗生素、甲硝唑以控制胆道感染。并支持全身情况。
2.保持胆汁引流的通畅，注意每日流量和性状。
3.肝下区引流如无渗液，可在术后48～72h拔除;若有胆汁样液体渗出，则延期拔除;胆汁渗漏量较大时，宜采用负压吸引，不使在肝下区潴留，并注意保护切口部皮肤。
4.术后2周，可经T形管行逆行胆道造影。为使肝管充盈，可取头低足高位。造影剂浓度以25%左右为佳，以免遮盖阴性结石的负影。注意压力不宜过高，速度亦不宜太快，以免诱发胆管炎乃至胰腺炎发作。造影后，应开放引流管1～2d，而后间断夹管并延长夹管时间，完全夹管2～3d后，可以拔除。术后逆行胆道造影，为后续治疗提供重要依据。
1.肝内胆管结石的清除，要认真，细致和耐心。尽力完成结石的清除，而不轻易把它留给手术后的器械取石。
2.肝胆管结石的清除，操作要准确，手法要轻柔，切忌粗暴从事，以避免胆管壁的机械性损伤乃至因手术造成的撕裂、出血，亦忌用反复地加压冲洗。
3.结石的清除，有时尚需伴以病侧肝脏的轻柔的按摩，以使肝内小胆管的结石得以松解或下落，利于清除。
4.合并有肝外胆管梗阻或肝门胆管梗阻而近端胆管扩张的病人，在大部分结石清除后，若肝内、外胆管显著扩张，可以示指进入胆管探查，以进一步明确结石有否残留，以及所在的位置，将结石取净。但注意应十分轻柔，避免因手指过粗损伤胆管。
5.长时间地机械取石时，忌对胆道加压冲洗，术中宜静滴广谱抗生素。
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广东省广州在惠安&肝内胆管结石患者不可忽略的饮食注意事项
　　泉州百信医院结石专家告诉我们患肝内胆管结石后，受损的肝功能、梗阻的胆道均可影响患者体内胆汁的分泌、排泄和浓缩，使胆汁的成分和数量出现异常，若此时仍不控制高脂肪食物的摄入，必然会加快胆管内结石的形成或增大。所以，肝内胆管结石患者的食谱应遵循高糖、高蛋白、高纤维素、低脂肪的原则，多吃鱼类、鸡蛋、瘦肉及新鲜蔬菜和水果等，限制淀粉类主食(大米、面等)的摄入。
　　肝内胆管结石患者不可忽略的饮食注意事项：
　　1、尽量减少脂肪、特别是动物脂肪的食用量，不吃肥肉、油炸食物，尽可能地以植物油代替动物油。
　　2、有相当一部分胆囊炎和胆石症的形成与体内胆固醇的含量过高和代谢障碍确有关，因此要限制鱼子、各种蛋类的蛋黄及各种食肉动物的肝、肾、心、脑等胆固醇含量高的食物。
　　3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为佳，切忌大量食用炒、炸、烧、烤、熏、腌制食品。
　　4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖元的形成，保护肝脏。
　　5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石，或使结石增大、增多。
　　6、若条件许可，平时可多饮新鲜蔬菜或瓜果汁，如西瓜汁、橘子汁、胡萝卜汁等，并增加饮水、吃饭的次数和数量，以增加胆汁的分泌与排泄，减轻炎症反应和胆汁淤积。
　　7、少吃大头菜、芹菜等纤维素含量丰富的食物，以免因难以消化而增加胃肠蠕动，从而引发胆绞痛。
　　8、戒烟酒及少食辛辣刺激性食物、浓烈调味品，如芥末油等，以免刺激胃肠道，诱发或加重病情。
　　9、宜进清淡、易消化、少渣、温度适宜、无刺激性、低脂肪的流质或半流质饮食，切不可图一时痛快而“放开手脚”，大吃大喝，以免造成不必要的麻烦，甚至诱发胆道出血而危及生命。
　　专家提醒您：必要时患者可在医生的指导下服用具有利胆祛湿作用的中成药，以利于肝细胞的再生和胆汁的分泌，促进肝内胆管中小结石和泥沙样结石的排出，减少新结石形成的机会。患肝内胆管结石的人应戒烟限酒，避免暴饮暴食或食用刺激性的食物，因为饮食不当往往是导致患者发病的直接原因。此外，保持良好的精神状态，避免各种不良的心理刺激，培养良好的生活习惯，也是防治该病的有效措施。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。什么原因会导致肝内胆管结石？得这种病患者在饮食应该注意什么？多吃什么？少吃什么？怎么才能得到更好的治疗啊？
什么原因会导致肝内胆管结石？得这种病患者在饮食应该注意什么？多吃什么？少吃什么？怎么才能得到更好的治疗啊？
不区分大小写匿名
&是胆汁不能正常的排泄
一般结石大的要手术，微创，小的可以吃药物治疗
饮食方面要清淡，多喝水&
肝内胆管结石的原因十分复杂，是多因素形成的病理状态，是一个全身性疾病导致胆道内环境紊乱的结果。因为涉及多学科的问题，如医学地理学、生物化学、微生物学、病理生理学等,以至于形成肝胆管结石原因至今没有阐明。&&&&&&&发病原因与胆道的细菌感染、寄生虫感染及胆汁滞留有关。感染导致结石形成的首要因素，感染的原因常见的是胆道寄生虫感染和复发性胆管炎，差不多所有的肝内胆管结石病病人的胆汁培养均可检出细菌；感染细菌主要是来源于肠道，常见的细菌是大肠杆菌及厌氧菌。大肠菌属和一些厌氧菌感染时产生的B-葡萄糖醛酸苷酶和在胆道感染时产生内生性葡萄糖醛酸苷酶，能使结合型胆红素水解生成游离胆红素而沉着。胆汁滞留是肝内胆管结石形成必要条件，只有在胆汁滞留的条件下，胆汁中的成分才能沉积并形成结石。引起胆汁滞留有胆道炎性狭窄和胆道畸形；在梗阻的远端胆管内压力升高，胆管扩张，胆流缓慢，有利于结石的形成。&&&&&&&&&&&&&&此外，胆汁中的粘蛋白、酸性粘多糖、免疫球蛋白等大分子物质，炎性渗出物，脱落的上皮细胞、细菌、寄生虫、胆汁中的金属离子等，均参与结石的形成。&&&&&&&肝胆管结石的原因因改变是由于结石引起胆管系统的梗阻、感染，导致胆管狭窄、扩张，肝脏纤维组织增生、肝硬化、萎缩，甚至癌变等病理改变。下面总结了六条形成肝内胆管结石的原因：&&&&&&& 肝内胆管结石的原因1：&&&&&&&胆汁淤滞，胆汁动力学的改变：&&&&&&&由于胆管狭窄，胆道梗阻或胆管囊状扩张，继之发生胆汁动力学改变，涡流、淤滞和细菌感染。游离胆红素沉淀，黏液脓性物的参与，形成褐黄色胆泥，进一步加重胆道梗阻，淤滞、感染，促使胆石的形成。临床上常见的如先天性胆管囊状扩张症，十二指肠乳头旁憩室引起乳头狭窄等，都是因为胆汁流动不畅，发生胆管结石。&&&&&&&肝内胆管结石的原因2：&&&&&&& 原发性肝胆管胆固醇结石的研究：&&&&&&& Ohta认为与胆红素钙类结石不同，不与胆管炎症和胆管旁黏液腺过度炎性分泌有关，而是在胆固醇成核的抑制因子ABRo AⅠ活性降低，可能是一种与ABRo AⅠ缺陷有关的疾病(如下图)。&&&&&&& 肝内胆管结石的原因3；&&&&&&&背景疾病与肝胆管结石：&&&&&&& 肝胆管结石往往在一些疾病基础上发生，或与某些疾病有密切关系，这些疾病称为肝胆管结石的背景疾病。例如肝硬化时胆汁中未结合胆红素水平增高，胆汁酸组分异常，具有成石倾向。所以肝硬化时易发生胆管胆色素结石。Nicholas报告从尸检资料证实，2377例肝硬化病人伴发胆石者占30.8%，是正常人的4～5倍。先天性胆管囊肿有50%以上伴发结石。溶血性贫血患者，由于胆红素代谢异常，也易发生胆色素结石等。&&&&&&&肝内胆管结石的原因4：&&&&&&&低蛋白与肝胆管结石：&&&&&&&低蛋白高碳水化合物饮食，β-葡萄糖醛酸酶抑制物葡萄糖二酸1-4内酯的含量减少，有利于β-葡萄糖醛酸酶使结合胆红素水解为游离胆红素，不溶于水，容易发生沉淀，是形成结石的基础。饮食结构与肝胆管结石的形成有关，这在发展中国家肝胆管结石发病率较高，可能是其中的原因之一。&&&&&&&肝内胆管结石的原因5：&&&&&&&胆道梗阻时胆汁中自由基活性增强，产生胆红素钙沉淀增多。&&&&&&&近年研究表明，氧自由基与胆色素结石的形成有关。刘湘陶等发现氧自由基(O2-)，羟自由基(OH-)，能使试管内胆红素钙生成反应加快，条件溶度减小，沉淀颗粒增大。Hale报告0H-可刺激胆囊上皮分泌糖蛋白增加，促使胆红素结石生成。沈韬等用电子顺磁共振(EBRR)研究证实，胆色素结石中存在自由基。胆道感染使氧自由基增加，自由基又诱发胆管炎症，并在胆红素乙烯型聚合物的形成中起重要作用。&&&&&&& 肝内胆管结石的原因6：&&&&&&&胆道感染与肝胆管结石：&&&&&&&普遍认为胆道感染，特别是大肠埃希杆菌感染，产生细菌源β-葡萄糖醛酸酶，使结合胆红素水解为游离胆红素。在胆道感染时胆管炎性黏液物质增加，凝聚作用增强，加以有钙离子等金属离子的参与，形成以胆红素钙为主的胆管结石。我国农村胆道蛔虫发病率较高，相对胆道感染及肝胆管结石的发病率比较都市为高。同样，肝胆管结石中的细菌含量也较胆固醇结石为多。并且肝胆管结石伴发急性化脓性胆管炎的机会多，都从不同侧面说明胆道细菌感染与肝胆管结石发生发展的密切关系。&&&&&&&肝内胆管结石的原因7：&&&&&&&糖蛋白黏液物质是肝胆管结石形成的基质：&&&&&&&1959年King和Boyce报告胆石中含有有机基质，1963年Womack等提出胆石中的有机质是黏多糖。1974年Maki实验研究认为硫酸糖蛋白是成石过程中的凝聚赋形因素。1977年Soloway报告对胆石的研究证实基质是以酸性非硫酸化糖蛋白。通过对胆石间质(Matrix)的研究，也证实胆石间质是以糖蛋白为主的黏液物质，是黏合胆石各种成分形成胆石的框架和基础。&&&&&&&胆石间质的研究发现，胆色素结石的间质含量多，胆固醇结石间质占10%，胆色素结石间质占36%。光镜下肝胆管结石间质呈层状排列或呈堆积状，电镜下观察间质为黏液团，胆固醇结石呈黏液丝。胆石间质含量，形态与分布的差异，除因胆固醇结晶，胆红素颗粒相互结合的方式不同以外，主要反映了胆色素结石与胆固醇结石不同的病理形成过程。胆色素类结石是在胆管炎症基础上，黏液物质的增多，增加了胆红素及钙离子的凝结机制和成石核心，是促进胆色素结石形成的基础。&&&&&&&此外肝内胆管结石的形成有以下三个特点：&&&&&&&1、肝内胆管结石的形成与饮食结构有关&&&&&&&进食低蛋白高碳水化合物饮食，β-葡萄糖醛酸酶抑制物葡萄糖二酸1-4内酯的含量减少，有利于结合胆红素水解为游离胆红素且不溶于水，容易发生沉淀，是形成结石的基础。另外经长久的研究证实胆石间质是以糖蛋白为主的黏液物质，是黏合胆石各种成分形成胆石的框架和基础。&&&&&&&2、肝内胆管结石的形成与胆汁淤滞、胆汁动力学的改变有关&&&&&&&研究发现，肝内胆管结石尤其是多发结石的形成与胆管狭窄、胆道梗阻相关，而胆管狭窄多与免疫和胆管发育异常关联。当胆管狭窄、胆道梗阻时，就会发生胆汁动力学改变，造成淤滞的胆汁、细菌感染、游离胆红素沉淀，加之黏液脓性物的参与就形成褐黄色胆泥，进一步加重胆道梗阻促使胆石的形成。&&&&&&& 3、肝胆管结石的形成与胆道感染有关&&&&&&&胆道感染，特别是大肠埃希杆菌感染可产生细菌源β-葡萄糖醛酸酶，使结合胆红素水解为游离胆红素。在胆道感染时胆管炎性黏液物质增加，凝聚作用增强，加以有钙离子等参与则形成以胆红素钙为主的胆管结石。另外，肝胆管结石中的细菌含量也较胆固醇结石为多，并且肝胆管结石伴发急性化脓性胆管炎在临床上的比例较高，都从不同侧面说明胆道细菌感染与肝胆管结石的发生发展密切相关。　　总之，肝胆管结石的病因十分复杂，是多因素形成的病理状态，是一个全身性疾病导致胆道内环境紊乱的结果。
肝内胆管结石的饮食要根据病情的不同时期来对待：
　　(1)急性发作期肝内胆管结石的饮食，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
　　(2)慢性期肝内胆管结石的饮食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
　　(4)胆囊炎、胆石症患者，在肝内胆管结石的饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
　　(5)胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉、油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
　　总的来说，肝内胆管结石的饮食还要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。少吃含钙高的食物等。
　　1、多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
　　2、限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
　　3、多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
　　4、禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
　　5、牛奶只限于饮用脱脂奶。
　　6、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
　　7、烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
　　8、禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
　　9、口味尽量清淡，调味料应有所节制。
　　10、避免食用加工食品和高糖分的食物。
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