人食鱼生容易长肝吸虫 肝吸虫病可致肝癌_壹药网你现在所在位置：>>人食鱼生容易长肝吸虫 肝吸虫病可致肝癌关键词：日前，国家卫生部门发布了今年第六次食品卫生预警公告，提醒市民慎防生吃水产品导致食源性。同时，有消息称，佛山有超过100万人由于吃生鱼片感染了，该事件立即引起了市民的高度关注。昨天，记者巡城发现，广州不少海鲜酒家以“鱼生”作为酒家的一道招牌菜来吸引食客，人们对“肝吸虫病”依然冷眼面对。专家提醒市民，预防肝吸虫病，最有效的方法就是忌口或选择消毒严格的正规酒家；而医生则给出忠告，市民还是应该少吃或不吃鱼生为妙。&&酒楼：鱼生依然大行其道 记者在调查中发现，广州几乎多数海鲜酒楼都经营鱼生生意，尤其是在顺德特色餐馆，鱼生是其“传统项目”。记者在广州大道一海鲜酒家看到，每隔30分种就有客人要求吃鱼生，服务员也热情地为客人介绍各式鱼生。服务员小陈说，鱼生是客人点得最多的菜式之一，吃鱼生几乎成为广州人的饮食文化，形成一定的消费习惯。在酒家就餐的5位市民在接受采访时表示，都曾吃过鱼生，4位市民表示，鱼生肉鲜味美难抵其诱惑。 疾控中心：最好不食鱼生 市疾病预防控制中心接受采访时表示，应该慎吃鱼生，因其易感染肝吸虫病。一旦吃进了含肝吸虫的鱼生，除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身循环系统出现多种复杂的并发症。谈及如何预防，疾病控制中心的专家告诫说，要自觉改变不良饮食习惯，最好的预防方法就是不食鱼生。据制作人员介绍，制作鱼生的时候要将血全部放完，等看到鱼肉中的红色小血丝都没有了的时候，才能算是放清了，感染肝吸虫的机会也就小了。 个案：吃鱼生险吃成 佛山有超过100万人由于吃生鱼片感染了肝吸虫病 至今，广州市民李小姐说起她因吃生鱼片吃出一胆管的寄生虫的经历就心有余悸。李小姐说，她一直很喜欢吃鱼生，在一次痛快地大吃之后便出现了持续高烧的症状。起初李小姐还以为自己患了，当成感冒症状治疗后病症一直不见好转。后经广州某医院检查被诊断为肝吸虫感染，结果发现她的胆管、胆总管和胆囊都长满了肝吸虫虫卵。“幸好发现得早，如果再迟一点，搞不好还会导致肝呢！” 佛山市疾病控制中心检测结果发现，佛山有超过100万人由于吃生鱼片感染了肝吸虫病。据该疾控中心负责人介绍，患者在感染早期没有什么不适反应，感染了也难以觉察到。佛山本地养的猫以吃鱼而导致的肝吸虫病感染率为百分之百，人类的感染率保守估计超过100万人。 专家意见： 解馋最好到正规酒家 尽管吃生鱼片易感染肝吸虫病，但行内专家认为，如果制作和食用的过程中尤其注意卫生，进行严格的消毒，还是可以食用鱼生的。 广州地区饮食行业协会、广州美食中心办公室副主任罗锦铨告诉记者，制作和食用鱼生都颇为讲究，尤其是制作鱼生有严格的消毒程序。关键是鱼的来源一定要保持新鲜，不选用那些受过水源污染的鱼类，而且选用的活鱼必须经过长时间的喂养，充分排出体内可能残留的毒素。专家建议，鉴于鱼生严格的消毒要求，可到符合卫生标准的正规酒家吃鱼生。 医生建议：时到医院做检查 广州医学院第一附属医院的一名内科医师告诉记者，其实所谓的吃鱼生放油喝酒都不能预防鱼生里的肝吸虫对人体肝脏的侵蚀，因为鱼生中的肝吸虫并不存在于鱼的血液中，而是存活在鱼肉中，所以即使放血放得再干净肝吸虫也无可避免进入人体，即使放再多的油虫子也能穿过进入身体器官，喝再多的酒也不能杀死虫子，市民还是应该少吃不吃鱼生为妙。爱吃鱼生的市民应该每隔一段时间就到医院做一下身体检查。 肝吸虫病可致 肝吸虫病是由肝吸虫寄生在人体或其它保虫宿主肝内的中等大小胆管内所引起的一种寄生虫病。当人食入含有肝吸虫的鱼虾肉而感染，如吃鱼生、虾生或未煮熟的鱼虾，也可通过污染砧板、刀具、碗碟或饮用水等各种途径导致感染。 一旦吃进了含肝吸虫的鱼生，除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身循环系统出现多种复杂的并发症，甚至会发展为、、肝硬化和肝癌。(专题策划 廖卓斌 本版撰稿记者 幸琦昕 见习记者 周文 摄影 幸琦昕) 相关文章更多文章热门文章排行12345678910热门药品专题热门百科专区热门问答12345678910我要提问万名医生在线解答请详细描述您的疑问，有助医生快速帮您解答！声明：在壹药网资讯平台中所有关于疾病的建议都不能代替执业医师的面对面诊断。医生及网友言论仅代表其个人观点，请谨慎参阅，本站不承担相关法律责任。您的位置：
常吃鱼生 小心肝吸虫病
| 来源: 女人世界 | 编辑: 小可 |
　　淡水鱼肉可能含肝吸虫今年41岁的陈先生多年来一直喜欢吃鱼生。最近他感到四肢乏力，还伴有高热、腹痛以及呕吐。到人民医院检查，医生在陈先生的大便中找到大量肝吸虫卵，诊断为急性肝吸虫病。
　　据阜沙医院院长吴鉴荣介绍，肝吸虫主要寄生在淡水鱼肉中，常见的鲩鱼、草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫。像三文鱼这类海鱼含有肝吸虫的几率则比较小。
　　寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫叫做囊蚴，其对外界的抵抗力较强。实验证明，一般的调味品，如酱油、醋都不易杀死在鱼肉中的囊蚴。就是把厚度约2-3mm的鱼片投入90℃热水中，也要经三秒钟才能将囊蚴杀死。
　　&许多吃鱼生的人都有喝酒的习惯，他们认为酒精可以杀死肝吸虫，实际上并不行。吃用酱料拌过的生鱼片、煮得不熟的鱼片粥，或者打边炉时生鱼片煮的时间不足，都可能染上肝吸虫病。因为这些途径都不能杀死肝吸虫囊蚴。&吴鉴荣说道。
　　吴鉴荣透露，阜沙之所以有较多人感染肝吸虫病，一方面由于该地区居民长期以来有吃鱼生、刺身、风味鱼生粥等不良饮食习惯，并且在使用砧板、刀具、容器过程中存在生熟不分等不良卫生行为。另一方面，居民对肝吸虫病的认识还不足。
　　肝吸虫病早期发现容易治疗据了解，经常吃鱼生的人有30%-40%的机会感染上肝吸虫病。肝吸虫寄生于人体的肝内胆管，轻者暂时无症状，随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，病人表现为肝大、乏力。肝吸虫寄生在人肝内的胆管里，除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身循环系统出现多种复杂的并发症，严重的甚至会引起胆管炎、胆结石以及胆管癌等。儿童时期感染了还会影响生长发育，严重者出现侏儒症，某些长期反复或严重感染病例可能导致死亡。
　　曾经吃过鱼生的人应该到医院去检查，如果抽血查到肝吸虫抗体阳性，则应留大便反复寻找肝吸虫卵。由于虫卵不容易找，所以患者和检验师都应该保持足够的耐心，因为只有找到肝吸虫卵才可以确诊肝吸虫病。患上肝吸虫病不要自己买药治疗，应该到医院去找感染科医生，在医生的监控下用药。
　　&事实上肝吸虫病要是被发现得早并无太大危险。通过服十几元的药，一般几天基本就能把虫害清除干净。但如果已经发展为肝硬化，治起来就相当困难了。&吴鉴荣说道。
　　吴鉴荣提醒市民，为避免患上肝吸虫病，市民平时最好不要吃鱼生以及未煮熟的淡水鱼虾。平时在处理鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板。厨房里的生、熟厨具一定要分开使用。
　　【介绍】
　　肝吸虫病又称华支睾吸虫病，是肝吸虫成虫寄生人体肝内胆管所引起。虫卵随胆汁入肠，由粪便排出体外，落入池塘；被淡水螺吞食，在螺体内发育形成尾蚴而出螺体，再侵入淡水鱼或小虾肌肉内，即成囊蚴。人或其他肉食或杂食动物吞食带囊蚴的鱼虾，即被感染。
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