锁阳炒面裕固族地区一种特色食品主要

流行在肃南县明花区。锁阳是当地分布较广泛的野生药用沙生植物当地裕固人除用锁阳熬

茶，做锁阳饼以外还常用来做锁阳炒面。做法是：先将刚挖来的新鲜锁阳洗净去皮并用

木片削刮成细末，在面粉炒至半熟时加入锁阳末然后炒熟即成。食用方法与平时喝炒面茶

相同但有一种特殊的香味。

作法：先将羊肉川烫香菇切丝，再将锁阳、生姜放入锅中大火滚后，再用小火慢慢

分钟至羊禸熟透后，调味即可食用

此道药膳对于妇女不孕症、身体虚寒、冬天

手脚冰冷，男性性功能障碍、肾虚

或体虚造成大便燥结皆可改善體质。

、拉肚子或体内有实热便秘者不宜食用。

后入羊肉与米同煮为粥

【用法】空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用

适用于平素体阳虛、腰膝酸软，肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症

锁阳茶裕固族地区的一种特色食品，主要流行在肃南县明花区锁阳为当地

生长的一种野生药用植物，多生长在沙漠中主要在冬季和春季采挖。熬茶主要用冬季农历

三九天采挖的锁阳当地有“三九天的锁阳赛人参”之说，故有在三九那天挖锁阳的习俗

锁阳茶的做法是将锁阳洗净、

刮成细末调入奶茶中煮熟。

时食用锁阳茶可以滋阴壮阳、补肾、去胃寒。锁阳茶喝起来有特别的香味深受当地裕固

锁阳生长在原亚拉格家、贺郎格家部落的明花区一带，地处巴丹吉林沙漠

的边缘锁阳是一種沙生植物，属寄生草本茎圆柱状，暗红色肉质，内含丰富淀粉可

用木板刮去锁阳皮，里面是白色肉质锁阳并不是都能食用，有些很甜有些苦涩。把刮净

皮的锁阳放笼内上锅蒸蒸熟后拿下用手捏烂，内掺面粉揉搓均匀可炸成油饼，也可烙成

烙饼锁阳饼吃时綿软爽口，味道香甜每逢冬春季节，牧民边放牧边刨锁阳可拿回家食

用，也可卖给国家药用

做法：将锁阳去皮切片便可食用。

主治：阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚大便燥结、小便频数，血尿淋漓不尽；腰膝酸软、

疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘

脱发早白，胃酸溃疡等等

用法：水煎取汁（或用汤包、料袋直接投入锅内，加羊肉、鸡肉等囲煮待熟时加食盐、味

精、葱花、姜末调味煮沸即可食用。每日

功效：可温阳益精适用于下元不足引起的遗精、阳萎及精少、精稀等症。

配方用量：锁阳、肉苁蓉片、枸杞子、胡桃仁各

用法：将以上六味药物使碎、装布袋投入汤锅煎煮数次去渣取清汁饮用。也可与鸡、鸭、

主治：神被力乏面色无华、毛发枯黄、稀疏、性低下等早衰症状，男女适用