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—你我的疑惑
2011571010!
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。胆固醇高怎么办？多吃不饱和脂肪酸 - 全加生活网栏目列表（430）（259）（130）（213）（55）（22）（58）（16）（18）（87）胆固醇高怎么办？多吃不饱和脂肪酸摘要：在众多营养素中，胆固醇无疑是令中老年人关注的一种，因为高胆固醇血症是冠心病的主要危险因素。为此，不少中老年人对胆固醇心存疑虑，面对美味佳肴，如何才能控制好胆固醇的摄入量呢？在众多营养素中，胆固醇无疑是令中老年人关注的一种，因为高胆固醇血症是冠心病的主要危险因素。为此，不少中老年人对胆固醇心存疑虑，面对美味佳肴，如何才能控制好胆固醇的摄入量呢？胆固醇摄入过多可对人体健康造成危害，但不能完全拒绝胆固醇。因为胆固醇是维持人体正常生理功能不可缺少的，是细胞的重要组成成分，也是体内合成维生素D3和胆汁酸的原料，而且在体内可转变为肾上腺皮质激素、性激素，血液中维持正常的胆固醇含量还有一定的抗癌功能。人体内的胆固醇主要有两个来源，其一是自身合成的内源性胆固醇，其二是从食物中摄入的外源性胆固醇。体重为70千克的成年人，每天合成的内源性胆固醇为1克左右，合成胆固醇的原料主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质。外源性胆固醇与日常膳食有很大关系，一般以不超过300毫克为宜，但并非胆固醇摄入量越少越好。控制体内胆固醇水平，既要控制碳水化合物、脂肪、蛋白质等摄入量，又要限制高胆固醇食物，这样“双管齐下”才能达到目的。胆固醇主要存在于动物性食物中，尤以动物内脏中含量为高。植物性食物除豆乳含有微量(5毫克/100克)外，其余几乎不含胆固醇。在食物中胆固醇含量的情况是：内脏高于肉，蛋类高于虾、蟹类，更高于鱼肉、禽畜肉。值得注意的是，很多因素可能影响胆固醇的吸收。1.膳食中含饱和脂肪酸过高(主要来自肥肉和荤油)，可使血浆胆固醇升高；摄入较多的不饱和脂肪酸(如亚油酸)，可使血浆胆固醇降低；各种植物固醇，如豆固醇、谷固醇等，能抑制胆固醇的吸收。因此，日常饮食应少吃肥肉和荤油，常吃豆类及其制品。2.胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量增加而下降，膳食中的胆固醇含量低于450毫克时，50%的胆固醇可被吸收，胆固醇达1600毫克时，仅有32%胆固醇可被吸收，但这种自限作用并不意味着对胆固醇可不加限制，因为吸收的胆固醇绝对量会增高。3.膳食纤维能降低胆固醇的吸收，平时可通过保证蔬菜和水果的摄入量来实现。相关
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> 正文日期： 来源： 作者：吴越 浏览量：TAG：胆固醇高健康饮食睡眠与健康降血压血糖与健康随机推荐&公司不存在(Not Found)
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