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桑椹的功效与作用
核心提示：又名桑果、桑枣等，药名子，为桑科植物桑的果穗。具有滋阴补血；生津润燥等功效作用，下面中华康网编辑就详细为大家介绍的功效与作用。
　　【的功效】：
　　桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食可以明目，缓解干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗、、、、、等病症具有辅助功效。具有生津止渴、促进、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
　　【桑椹的功能主治】：补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，，目暗，，瘰疬，关节不利。
　　①《唐本草》："单食，主消渴。"
　　②《本草拾遗》："利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。"
　　③《本草衍义》："治热渴，生精神，及小肠热。"
　　④《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。"
　　⑤《纲目》："捣汁饮，解酒，酿酒服，利水气，消肿。"
　　⑥《玉楸药解》："治癃淋，瘰疬，秃疮。"
　　⑦《本草求真》："除热，养阴，止泻。"
　　⑧《随息居饮食谱》："滋肝肾，充血液，祛，健步履，息虚风，清虚火。"
　　⑨《现代实用中药》："清凉止咳。"
　　⑩《中药形性经验鉴别法》："安胎。"
　　【桑椹的作用】：
　　1、补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
　　2、改善“生殖亚健康”：传承后代是人生一大要务！50%归咎于男性质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
　　3、其他功效：当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
将"桑椹的功效与作用"
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桑葚的功效与作用及食用方法
桑葚，又叫桑果、桑枣，是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，它味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚有黑桑、白桑之分，一般夏天出桑子，成熟的桑葚质油润，酸甜适口。鲜食以紫黑色的个大、肉厚、色紫红、糖分足者为补益佳品。被医学界誉为是“21世纪的最佳保健果品”，又被称为“民间圣果”。
每年的3~5月是桑葚上市的季节，酸甜多汁的桑葚确实惹人喜。同时，桑葚中的抗氧化物质特别多，具有抗衰老的作用。
桑葚其实不仅是很好的水果，也是一味很好的中药，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。李时珍在《本草纲目》中记载道：“桑葚：单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，利水消肿。”现代医学中也有关于桑椹记载，如《抗衰老中药学》提到“能提高细胞免疫功能，调节免疫平衡”。
桑葚不仅吃起来清香可口、酸甜多汁，其所蕴含的营养也十分丰富。
桑葚的营养价值主要体现在它的成分中。现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。
每100克桑葚含有营养成分包括能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以说是水果中的佼佼者。
桑葚既可入食，又可入药，还能够起到养生治病的作用。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥、利关节、醒酒等多重功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。因为桑葚维他命含量很高的，而且味甜多汁，对于女性、中老年人及过度用眼者具有一定的疗效。桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
桑葚子的功效：补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效；息风，清肝明目，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。还能解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。
具体来说桑葚的功效与作用主要有以下几个方面：
1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、明目：研究发现经常吃桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳，眼睛干涩的症状。
3、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
4、抗衰老：桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
5、防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可以凉血止血、清肝泻火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。
6、预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。其中含有的黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
现在正是桑葚上市时，深受喜食者的青睐，既可以作水果食之，又可以作食疗保健。
桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖（比例约桑葚：冰糖=5—10：1）密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。
桑葚虽然营养丰富，酸甜可口，而且有诸多保健功效，但却并非人人都可以食用。那么哪些人不宜吃桑葚呢？一般成人均适合食用，尤其是女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。但以下几类人不宜食用桑葚：
首先，少年儿童不宜吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
其次，脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。
再次，桑葚性偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
医生提醒：因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，所以食用桑葚不宜过量，每日20～30颗（30～50克）为宜。
不要和性子凉的食物一起吃。例如，苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。桑葚性子凉哦，所以最好不要和性子凉的食物一起吃，一下子吃太凉的食物，身体可能受不了呢。
另外，吃桑葚不要空腹，这样对营养吸收不太好。
以“新疆第一鲜·吐鲁番桑葚季”为主题的活动已在5月9日拉开帷幕。届时，游客们可以乘着旅游高铁专列去吐鲁番采桑葚，感受舌尖上的甜美滋味。
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