阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克。但是洇为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸所以苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者并不适合使用，因为会造成苯丙氨酸无法代谢而有导致智能不足的危险。而懷孕中的妇女最好也不要使用另外，曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、惡心或是过敏反应的症状出现，所以建议有阿斯巴甜不耐症的人最好也避免食用。

据英国《每日邮报》12月15日报道人们在很多目前很受歡迎的食品（如可乐、谷类食品和巧克力）中，都能发现这种备受争议的甜味剂今年7月份，意大利科学家公布的一份研究结果称动物實验证明，阿斯巴甜可导致老鼠患上癌症但也有人认为，它能使人患癌症这一说法缺乏科学依据

日前，英国议会食品与环境特别委员會成员、自由民主党下院议员罗杰·威廉姆斯呼吁说，任何含有阿斯巴甜的食品及饮料都应下架。他说：“有充分的科学证据可以证明，阿斯巴甜的构成成分及代谢物能够对人体产生非常严重的毒性作用。”12月14日晚一些相关领域的科学家也对威廉姆斯的这一提议表示了支歭，认为含有阿斯巴甜的产品应该被撤下货架

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