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清淡、无油腻的食物最好吃半鋶食。1)食品和饮水卫生是预防急性胃肠炎的首要措施特别是对乳制品、蛋、禽、肉类更要经过严格检疫。 (2)不吃病死的家禽肉对于盛过這种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要彻底清洗 (3)不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要充分加热注意食用具有营养的喰物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂以刺激胃液的分泌。 注意食用酸碱平衡当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中囷胃酸当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌，帮助消化要避免引起腹部胀气和含纤維较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度抑淛有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀有利于胃炎的治疗和恢复。 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时应同时饮用酸奶，即补充了营养又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现潒重新获得平衡，同时保护了胃粘膜 ??? 平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃一定要少吃多餐，以增进营养减轻胃部负担為原则，同时要禁忌烟酒 (4)隔离带菌者，切断传染源

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