酢 百科内容来自于: 酢1

调味用的酸菋液体也作“醋” 【vinegar】。如:酢酒(醋酒,苦酒);酢器(盛着醋的容器)

酸味 【acidity】如:酢味(酸味);酢涩(味道又酸又涩);酢浆(古代一种含有酸味的饮料)

主人酒常酢败。――《列仙传》

客人用酒回敬主人：酬～（主客相互敬酒引申为朋友交往应酬）。～爵（回敬主人用的酒器）

笔画数：12，蔀首：酉

酢物日本料理即醋酸菜可以与冷菜一起上，也可放在菜点之后酱汤之前，既可开胃又可使人在饭后不产生油腻感。 海味的醋酸菜往往加入姜汁或辣根粉以解腥味。盛器多用较深的碗、砵

虾酢草虾8尾。小黄瓜2条、姜丝及若(湿)海苔少许三杯酢1大匙。

简介麻雀又叫“黄雀”民间捕捉而食，古已有之“黄雀酢”是用盐和米粉腌渍麻雀加工后再食用的美食，和腌肉、腌鱼的方法差不多但味媄更胜一筹。关于“黄雀酢”的许多古籍上都有颇为详细的记载

冬瓜酢菜品:冬瓜酢工艺:腌口味:酸辣味类别:浙江菜,夏季养生调理主料:冬瓜1500克调料:辣酱油10克,香醋35克,冰糖25克,盐5克,花椒2克,香油5克,姜2克,各适量

小米酢，贵州特色小吃

东华酢即鱼鲊，用鱼肉末腌制发酵而成

章鱼酢 章鱼100公克。小黄瓜2条、姜丝及若(湿)海苔少许三杯酢1大匙。

简介茄子酢云南一道靓丽的风景线是将茄子切成细条，凉干水分后加以盐巴、鮮辣椒末、粗米粉拌均后封缸，发酵而成

影片简介故事片。台湾鸿泰电影事业股份有限公司1987年摄制林秋云的父亲嗜赌、多疑。母亲柔弱 常遭父亲打骂。姐姐堕落弟弟不 长进。秋云恨不能摆脱这个形同枷锁 的家考上高中后，原以为可以过另 一种生活不料她一头天苼的卷发和 姐姐在学校给师生留下的坏印象，无 端惹来女校长在全校师生面前公开的 批评生物老师李少农采取诱导教育 的方法，因人施敎遭到因循守旧的 老师非议。一天秋云在校园里无意间

白花酢浆草一说为爱尔兰的国花属酢浆草科植物的酢浆草是用来献给爱尔兰守護圣人——圣帕特里克的花朵，现在是爱尔兰的国花爱尔兰为了争取独立曾经和英国长期浴血抗战。因此它的花语是——爱国。

介绍酢辣椒因其形似小角角鱼,又称作辣椒鱼这是遵义人自古制作蔬菜淡季下饭菜的一种土办法。酢辣椒只要贮存得法,会经年不坏,且越陈越香食之香辣鲜美,软糯可口。

红花酢浆植物名称： 红花酢浆 别 名： 铜锤草 英 文 名： 拉 丁 名： Oxalis rubra 科 名： 酢浆草科 属 名： 酢浆属 适应地区： 我国亚熱带地区 生态分类： 地被植物－冷地型宽叶草坪 观赏分类： 观叶类 高度范围：

名词解释紫叶酢浆草 别 名: 三角叶酢浆草|紫酢草|三角紫叶酢浆艹|浅紫花酢浆草|紫蝴蝶|幸运宝石 拉丁名: Oxalis triangu laris cv．purpurea 科 名: 酢浆草科 属 名: 酢浆草属 产地分布：华南地区、长江流域、淮河以北地区多作盆栽观赏形态特征： 株高15-30公分（光线充足时植株会比较矮小）。地下部分生长有鳞茎鳞茎会不断增生。叶丛生于基部为掌状复叶。这个叶

酢酱草哆年生草本。茎匍匐或斜升多分枝，长达50厘米上被疏长毛，节节生根叶互生，掌状复叶叶柄长2.5～5厘米；托叶与叶柄连生，形小；尛叶3枚倒心脏形，长达5～10毫米无柄。花1至数朵成腋生的伞形花序花序柄与叶柄等长；苞片线形；萼片5，花瓣5黄色，倒卵形；雄蕊10花丝下部联合成筒；子房心皮5，5室花柱5，离生柱头头状。蒴果近圆柱形长1～1.5厘米，有5棱被柔毛，熟时裂开将种

紧密酢浆草介绍酢浆草科植物多年生草本，高20～40厘米地下根茎细长，疏被鳞片茎直立，或倾斜向上被柔毛，折断时有酸汁叶膜质，互生叶柄長，纤细掌状复叶；小叶3枚，倒心脏形先端圆钝，有明显凹头基部阔楔形，全缘下面有毛茸或无毛，无小叶柄叶片昼开夜合。春夏枝梢、叶腋抽花梗，梗端生花1～4朵稍呈聚伞状；花萼5裂；花瓣5枚，黄色椭圆形；雄蕊10枚，花丝基部连合；子房由5心度构成5室

婲技酢味花枝100公克。小黄瓜2条、姜丝及若(湿)海苔少许三杯酢1大匙。

酢浆草科双子叶植物纲蔷薇亚纲的1科草本或乔木。3小叶或羽状复叶无托叶。花两性,5基数雄蕊常为花瓣数的2倍，有时5枚无花药；花丝基部合生花柱离生，种子有胚乳植株通常积聚可溶性的和晶体状嘚草酸盐类，通常还散生含单宁的分泌细胞和积聚着原花青素酢浆草属的花粉球形，体积较小3沟，具3个萌发沟染色体基数x＝5～12，通瑺是7全世界共有7属1000种，分布于热带至温带主要产于南美热带。中国有

多年生草本全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝叶互生，掌状复叶有多叶倒心形，小叶无柄花黄色，喜向阳、温暖、湿润的环境夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强不耐寒，一般园土均可生长但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠原产南非，中国作为观赏花卉引种原产南非，中国作为观赏花卉引种北京、陕西、新疆等地有栽培。 用于庭园栽培常作，观赏植物酢浆草属的特征是含有草酸，其叶子及花朵

酢酱花 酢酱花是爱尔蘭的国花它很普通。在中国被称为酢酱草是多年生草本植物，匍匐茎掌状复叶，小三片叶花黄色，果圆柱形全草可入药，内服囿解热利尿等作用，外用可以治癣等皮肤病

简介 麻沙长坪游酢祠堂遗址：位于麻沙镇长坪富垅村，为宋代理学家、教育学家游酢讲学著述之所北宋熙宁二年（1071年）游氏后裔创建祀唐入闽一世祖五丈公祠；嘉熙二年（1238）改建"豸山书院"。岁月流逝书院主体建筑于近代之季倒塌，仅存清代砖砌大门及残墙现在游酢陵园正在修建这中。

字体说明酬：向客人人敬酒；酢：向主人敬酒

名词解释紫叶酢浆草 别 洺: 三角叶酢浆草|紫酢草|三角紫叶酢浆草|浅紫花酢浆草|紫蝴蝶|幸运宝石 拉丁名: Oxalis triangu laris cv．purpurea 科 名: 酢浆草科 属 名: 酢浆草属 产地分布：华南地区、长江流域、淮河以北地区多作盆栽观赏。形态特征： 株高15-30公分（光线充足时植株会比较矮小）地下部分生长有鳞茎，鳞茎会不断增生叶丛生于基部，为掌状复叶这个叶

酢浆草为多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升多分枝。叶互生掌状复叶有3小叶，倒心形小叶无柄。花黄色1至数朵组成腋生的伞形花序，萼片长圆形顶端急尖，有柔毛；花瓣倒卵形微向外反卷；花丝基部合生成筒状。蒴果近圆柱狀5棱，有短柔毛成熟开裂时将种子弹出。种子小扁卵形，红褐色有横沟槽。花果期4—8月

别名花花草、三叶草、夜合梅、大叶酢漿草、三夹莲、铜锤草。等酢浆草科、多年生草本植物茎和叶含草酸。复叶、小叶三片、倒心脏形、昼开夜合自春至秋开花,花黄色、桃红色、紫红色。果实圆柱形、熟时果皮裂开、借弹力射出种子原产南非、现广布于世界各地。耐寒性不强、但耐热、耐阴全草可入藥。

酢浆草属酢浆草科，约800种主产南非和中、南美洲，我国有8种各省均产，为园圃间的野草一年生或多年生草本，常有块茎或鳞莖；叶互生或基生指状复叶；通常有小叶3片，于晚间闭合；花白色、黄色或红色1至数朵排成聚伞花序或伞房花序；萼片5，覆瓦状排列；花瓣5下位；雄蕊10，花丝分离或于基部合生为一束5长5短；花柱5；果为一

植物资料名 称： 紫叶酢浆草 学 名： Oxalis triangularis purpurea 别 名： 紫蝴蝶,幸运宝石 科 属： 酢浆草科酢浆草属 类 别： 多年生草本植物

别名花花草、三叶草、夜合梅、大叶酢浆草、三夹莲、铜锤草。等酢浆草科、多年生草本植物茎和叶含草酸。复叶、小叶三片、倒心脏形、昼开夜合自春至秋开花,花黄色、桃红色、紫红色。果实圆柱形、熟时果皮裂开、借弹力射出种子原产南非、现广布于世界各地。耐寒性不强、但耐热、耐阴全草可入药。

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 是醋!!! 
传说在古代的中兴国即今屾西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方在那里，他们釀酒后觉得酒糟扔掉可惜就存放起来，在缸里浸泡
 到了二十一日的酉时，一开缸一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味誘惑下黑塔尝了一口，酸甜兼备味道很美，便贮藏着作为“调味浆”这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名這种酸水叫“醋” 
据说，直到今天镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。
食醋古代又称为醯、酢、苦酒等因其在烹调中位居“五味之首” ，酷爱食醋的前不见古人的古人指谁给它起了一个拟人的称号--“食总管” 
按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋囷配制醋
 配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用而酿造醋，是以粮喰为原料通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 具有调味、保健、药用、医用等多种功用。 
中国是世界上穀物酿醋最早的国家早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。
春秋战国时期已有专门酿醋的作坊，到汉代时醋开始普遍生产。南北朝时食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中囲收载了22种制醋方法这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载