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萝卜皮防癌番茄皮护心&很多营养都在皮上
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　　原标题：很多营养都在皮上(营养与健康)
　　吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。
　　抗氧化物质。无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。比如，绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮；葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇；苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。此外，黑豆皮、红豆皮、芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。
　　防癌抗癌成分。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
　　膳食纤维等其他营养素。绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘，比如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，皮也是矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子皮含有维生素P、B族维生素，梨皮富含铁和锌，苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲，某些皮还有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。
　　建议大家在吃上述食物时，尽量带皮一起吃。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。
　　最后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物质茄碱；红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中；荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；这些皮最好不要食用。
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用户可信赖无线产品西红柿含维生素 - 1号店食堂管理海报挂图,五种健康的食物
蕃茄可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力。蕃茄越红的越好，因为这种番茄可以含带更多抗氧化番茄红素。
萝卜具有促进免疫能力，提高视力的功能。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，能够降低哮喘、关节炎等风险。
菠菜能促进帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，还能提高眼睛视力。菠菜还富含叶黄素，可以对抗年龄造成的退化。
香菇味道鲜美，具有较高营养价值，含有多种氨基酸及大量矿物质和维生素。具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。
空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，有助于预防癌症。-6s标语网 明杰标语
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五种健康的食物
蕃茄可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力。蕃茄越红的越好，因为这种番茄可以含带更多抗氧化番茄红素。
萝卜具有促进免疫能力，提高视力的功能。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，能够降低哮喘、关节炎等风险。
菠菜能促进帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，还能提高眼睛视力。菠菜还富含叶黄素，可以对抗年龄造成的退化。&
香菇味道鲜美，具有较高营养价值，含有多种氨基酸及大量矿物质和维生素。具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。
空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，有助于预防癌症。
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Inc. All rights reserved.番茄，又名西红柿．其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的水果型蔬菜．人类食品的六大营养素，它无一不有．番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，及钙、铁、磷等矿物质，尤其维生素PP的含量居蔬菜水果之首．据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要．（1）右图是一个番茄果肉细胞结构图，能维持番茄细胞固定形态的结构是[4]细胞壁；番茄植物体即使生长在有毒害的环境中也不会死亡，其中起重要作用的细胞结构是[5]细胞膜．（2）农民伯伯“种下番茄种子，仍能长出小番茄”，决定该遗传现象的遗传物质的载体是DNA，并且上面有一些基因，控制各种生命活动，保持子代和亲代的相似．（3）与动物细胞相比，番茄果肉中含有的能量转换器有3、6；番茄细胞区别于动物细胞的主要结构有3、4、7．（用数字序号表示）（4）一个完整的番茄是由多种组织构成的，请例举其中两种组织：保护组织、营养组织；因此我们吃下的整个番茄，从构成生物体的结构层次看应该属于器官．（5）从上述看出，番茄的构成结构层次依次是细胞→组织→器官→个体，与动物体的构成层次相比较，缺少了系统．
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科目：初中生物
番茄，又名西红柿、洋柿子．其味鲜美可口，营养丰富，是夏季大众喜爱的水果型蔬菜．请分析回答下列问题：（1）在实际农业生产中，为提高番茄的出芽率，经常采用的措施地膜覆盖．（2）幼苗出土后，为保证移栽后的成活率，经常带一个大的“土坨”原因是防止幼根和根毛的损伤．（3）在番茄花蕾期，用适宜浓度的2，4-D处理花蕾可提高坐果率，促进增产．请完成下列实验方案，确定施用2，4-D的最适浓度．①将生长发育相同的番茄平均分成若干组；②配制对应组的系列浓度的2，4-D溶液；③分别用不同浓度的2，4-D溶液处理对应组的番茄花蕾；④统计分析不同组处理组的番茄坐果率，确定最适施用浓度．（4）为了验证“磷对番茄生活的影响”，一位同学设计了如下实验：取生长旺盛的一株番茄幼苗，培养在用蒸馏水配制的磷盐溶液中，并将装置放在适宜条件下培养且对溶液通气，观察番茄的生长情况．结果这位同学没有达到实验的目的．请分析实验失败的原因：①没有设计对照实验；②配制的溶液缺少多种无机盐，番茄生长不良．
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科目：初中生物
题型：解答题
番茄，又名西红柿．其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的水果型蔬菜．人类食品的六大营养素，它无一不有．番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，及钙、铁、磷等矿物质，尤其维生素PP的含量居蔬菜水果之首．据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要．（1）右图是一个番茄果肉细胞结构图，能维持番茄细胞固定形态的结构是[________]________；番茄植物体即使生长在有毒害的环境中也不会死亡，其中起重要作用的细胞结构是[________]________．（2）农民伯伯“种下番茄种子，仍能长出小番茄”，决定该遗传现象的遗传物质的载体是________，并且上面有一些________，控制各种生命活动，保持子代和亲代的相似．（3）与动物细胞相比，番茄果肉中含有的能量转换器有________；番茄细胞区别于动物细胞的主要结构有________．（用数字序号表示）（4）一个完整的番茄是由多种组织构成的，请例举其中两种组织：________；因此我们吃下的整个番茄，从构成生物体的结构层次看应该属于________．（5）从上述看出，番茄的构成结构层次依次是________→个体，与动物体的构成层次相比较，缺少了________．
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科目：初中生物
来源：不详
题型：解答题
番茄，又名西红柿．其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的水果型蔬菜．人类食品的六大营养素，它无一不有．番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，及钙、铁、磷等矿物质，尤其维生素PP的含量居蔬菜水果之首．据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要．（1）右图是一个番茄果肉细胞结构图，能维持番茄细胞固定形态的结构是[______]______；番茄植物体即使生长在有毒害的环境中也不会死亡，其中起重要作用的细胞结构是[______]______．（2）农民伯伯“种下番茄种子，仍能长出小番茄”，决定该遗传现象的遗传物质的载体是______，并且上面有一些______，控制各种生命活动，保持子代和亲代的相似．（3）与动物细胞相比，番茄果肉中含有的能量转换器有______；番茄细胞区别于动物细胞的主要结构有______．（用数字序号表示）（4）一个完整的番茄是由多种组织构成的，请例举其中两种组织：______；因此我们吃下的整个番茄，从构成生物体的结构层次看应该属于______．（5）从上述看出，番茄的构成结构层次依次是______→个体，与动物体的构成层次相比较，缺少了______．
点击展开完整题目西红柿中含大量维生素C在食用时要注意六个禁忌_食谱网
西红柿中含大量维生素C在食用时要注意六个禁忌
09:43:27&&来源：未知&&作者：佚名
&&&& &&&& 西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。但是您知道吗?有吃西红柿的六个禁忌，不信?那您看看下问吧。　　(1)不宜和黄瓜同时食用　　编辑给您分析：很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。　　“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。　　(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用　　编辑给您分析：西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。　　(3)空腹时不宜食用　　编辑给您分析：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。　　(4)不宜食用未成熟的番茄　　编辑给您分析：原因是：据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。　　(5)不宜长久加热烹制后食用　　编辑给您分析：长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。　　(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
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