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魔芋炖鸡煲(附如何让魔芋更加的入味)
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大冬天的，寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~
但是呢，脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~
君君我呢，每晚一定要吃点东西才能安然入睡，都已经养成...
大冬天的，寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~
但是呢，脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~
君君我呢，每晚一定要吃点东西才能安然入睡，都已经养成习惯，虽然知道睡前吃东西的习惯很不好，但是总是不自觉啊~
相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢
谁说鱼和熊掌不可兼得呢？
这道魔芋炖鸡可以说是冬天里暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味，而且还不用担心发胖~这道菜本来是道减肥菜，但君君不需要减肥，君君昨晚就着这道菜吃了两大碗米饭，然后和妈妈一起合力吃光这盘菜~
强烈推荐！！魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁~
好了，不馋大家了
上菜~·················································
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
胡椒粉少许
郫县豆瓣酱少许
胡椒粉少许
魔芋炖鸡煲(附如何让魔芋更加的入味)的做法步骤
1. 鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片
2. 魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
3. 平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
4. 煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
5. 料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
6. 将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。
1、用小火煎鸡肉，充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。2、郫县豆瓣本身就有咸味，放盐的时候应该按照个人口味调整。3、我是无辣不欢，所以加了辣椒觉得更有味道，不喜欢的可以不放。4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。【生活小窍门】——如何让魔芋更加的入味魔芋真的是个好东西，不仅口感好，而且排毒清肠。但是就是不太好入味，究竟怎样才能使魔芋充分的入味呢？1、切花刀。除了我上述介绍的方法，也可以用小刀将魔芋改成你喜欢的花刀状。2、冻魔芋。冻豆腐相信大家都吃过吧，道理是一样的，冷冻后的魔芋就像一块充满蜂窝的海绵，能充分吸收汤汁的味道。·················································
魔芋和鸡肉真的非常搭啊~贼好吃了
结果就是我上面说的，就是两大碗白饭和大半盘菜直接下肚。更不可思议的是撑到不行的我昨晚又吃了一道非常罪恶的点心，食材的做法非常特别，留个悬念，改天来介绍~不行，还得再啰嗦下，这么好吃的一道菜，食材真的得好好介绍下【魔芋】
据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。【鸡肉】
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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收藏 查看&魔芋炖牛肉本词条缺少概述、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！主要食材牛肉、魔芋调&&&&料葱、姜、、、老抽、料酒、盐
主料：牛肉、魔芋
配料：葱、姜、、、老抽、料酒、盐1、准备材料，牛肉凉水下锅烧开，焯水约二分钟。
2、把焯好的牛肉放在温水里再清洗一次.这样肉会很嫩。
3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。
4、在煮牛肉的过程中也不能闲着，正好着手把魔芋切块。
5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。
6、牛肉连片都盛出来,汤备用。
7、八椒,来爆香。
8、上色后放葱姜继续炒，把葱姜炒香后再加入和料酒(2小勺)，然后加点老抽上色。
9、放魔芋继续炒，加汤没过牛肉，大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。
140、出盘时撒上小葱花。美味的牛肉烧魔芋就出来了。
11、一道好吃的魔芋炖牛肉就做好了，现在可以上桌享用了。
魔芋炖牛肉成品图：
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。保存营养成分比较好。时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
这道魔芋炖牛肉可以说是一道滋补良品了，在此强调一下煮牛肉时最好加入一些这样不但味道好，而且更容易煮烂一些。
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健康咨询描述：
天魔芋炖老鸭,正常人食用后有副作用吗?
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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时间： 12:46:22
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魔芋是目前发现的,唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品,医药,印染,石油钻探等各行业已显示了广泛的应用前景.随着科学技术的发展,魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来.
魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎并有悠久栽种历史的主要原因.目前,魔芋消费量最大的也是食用.魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质,低脂肪高纤维,吸水性强,膨胀率高等特性,可作为仿生素食,魔芋果冻,冰淇淋,膨化雪糕,火腿肠,糖果,牛奶,面制品,饮料等制品的主辅材料,也可以直接制作成各种食品.
葡甘露聚糖具有的良好的水溶性,胶凝性,持水性,赋形性,悬浮性,稳定性,成膜性,粘接性,纯度高,透明度好,无异味,粘度高,膨胀系数大,溶解速度快,配伍能力强等特点,作为食品添加剂得到了广泛的应用；葡甘露聚糖也是优良的膳食纤维,还可制成非常流行的功能食品；同时,葡甘露聚糖还是高效经济的天然果品保鲜剂.
魔芋的药用价值也很高.具有降血脂,降血糖,降血压,减肥,美容,保健,通便及等多种疗效. 魔芋在工业上的用途十分广泛.
特别说明：“天磨芋炖鸭子汤”作为一种民间偏方,主要对象为治疗癌症的种类为：肺癌,胃癌,肝癌,肠癌,子宫癌,乳腺癌等,因原料毒性较大,一定要按照程序熬制,是否对所有人具有适用,目前尚无结论.
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你好,一般来讲魔芋属于天南星科魔芋属中多年生草本植物.魔芋块茎富含淀粉及果胶,有小毒,须经过加工之后才可以食用或酿酒.我们常用的以魔芋豆腐.还具有降血脂,血清胆固醇及消肿攻毒之药效.建议不要经常服用,如果感觉不舒服的话,尽快就诊.以免贻误病情.
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魔芋炖鸡的做法
来源:&&&&发布时间: 11:02:22
1、鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
2、平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
3、煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
5、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。
责任编辑：陈
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