吃生姜并非多多益善 生姜红糖水不能用于治疗中暑
核心提示：虽然生姜具有一定的营养价值，还具有医疗效果，但是食用生姜并非多多益善，某些疾病患者不适宜食用生姜，如阴虚火旺、目赤内热者、糖尿病、痔疮者等都不宜长期食用生姜。而生姜红糖水也只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，不能用于治疗中暑。
　　生姜化学组成复杂，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多种物质，使其生物活性功能多样。生姜不但有营养价值，还具有医疗效果，因而生姜的好处很多哦。 　　开胃健脾，促进食欲　　在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。　　防暑、降温、提神　　在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。　　防晕车，止恶心　　是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90％，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。　　杀菌解毒　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。　　抗氧化，抑制肿瘤　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。　　虽然吃生姜可杀菌、消毒、驱寒、解暑等，然而生姜毕竟有药理作用，在食用时，也需要注意一些问题，下面为大家介绍吃生姜不能忽略的问题，大家需注意。　　吃姜不要去皮　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。　　不要吃烂姜　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。　　吃生姜并非多多益善　　天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。　　某些疾病患者不适宜食用生姜　　凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　谨慎食用生姜红糖水　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于或患者，不能用于治疗。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。（责任编辑：阮文玲）
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核心提示：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。看来，姜在我们生活中的作用还不小呢！
　　“冬吃萝卜夏吃，不用开药方”。自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。看来，姜在我们生活中的作用还不小呢!在炎热的夏季就要来临的时候，小编就为大家搜罗了一系列夏天吃姜的好处： 夏季吃姜好处一：杀菌又消炎 夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。
　　科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗和牙周炎，疗效显著。 夏季吃姜好处二：趋寒又解暑 夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。
　　对一般暑热，表现为、及的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。 姜的吃法 姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。 不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
　　1、不要去皮： 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
　　2、某些疾病患者不适宜食用生姜： 凡属阴旺、内热者，或患有肿疮、、、、、胆囊炎、、、者，都不宜长期食用生姜。
　　3、谨慎食用生姜红糖水： 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗。服用鲜姜汁可治因受寒引起的，对其他类型的则不宜使用。
　　4、不要吃烂了的生姜： 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
　　5、吃生姜并非多多益善： 夏季天气炎热，人们容易、烦渴、、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
(实习编辑：张曼)
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