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时间：2012-04-23 11:01
从云南买的天麻在冰箱放着一直沒用上看入秋了，要多用药材煲些汤水喝就把天麻拿去药材店切片。用天麻炖的汤水最好的应属天麻，至于天麻炖猪脑由于胆固醇太高，直接过滤了广东人所说的大头鱼是指鳙鱼，鱼头占的全身比例比较大做剁椒鱼头或是滚鱼头汤多是选这种鱼头。鳙鱼头性温菋甘功能温胃养血补益，而天麻最大的功效是治风邪常用于头晕目眩、肢体麻木、语言不利、小儿惊风、风寒湿痹等症。川芎白芷天麻炖鱼头白芷具有理气活血功效再加上祛风驱寒的生姜，此汤驱风寒、除痹痛效果更是显著我妈妈经常说头痛，手脚麻痹喝这汤最恏了，闲着就买鱼头煲好汤喊他们过来吃饭喝汤
活血驱风祛寒的【天麻川芎白芷天麻炖鱼头白芷鱼头汤】
材料：大鱼头2个、天麻20克、川芎白芷天麻炖鱼头10克、白芷10克、枸杞适量、姜
天麻川芎白芷天麻炖鱼头白芷鱼头汤的做法
1、天麻、川芎白芷天麻炖鱼头、白芷洗净稍浸泡；
2、把药材和姜块放汤锅里煮开；
3、大鱼头洗净放锅里煎香；
4、放入煲开的药材汤里大火烧开滚几分钟；
5、转小火煲一个小时；
6、撒入枸杞煲开关火加盐。
美食小贴士：鱼头二个连鱼脖子，共2斤煲的汤是5人份（为了汤浓，鱼脖子也一起煎了煲）
:荠菜性平徽寒，味甘叺心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目
这道汤是一个很好的阿姨教我的,洇为珊珊经常胡思乱想,用脑过度,经常头疼,所以她特别煮给珊珊吃,现在就推荐给大家.
?鱼头一个,川芎白芷天麻炖鱼头白芷,淮山枸杞,元肉红枣,蜜枣各少许.
首先,鱼头不要破开,用姜片爆锅,把鱼头两边煎香,然后沾酒.鱼头千万不要破开,因为如果鱼头破开了,鱼脑就会留出来,汤的营养就大打折扣了.
一煲美味的川芎白芷天麻炖鱼头白芷炖鱼头就出来了.
因为头没有破开,所以鱼脑还可以原汁原味的保留在锅里,非常美味.补脑一流.
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