“大棒骨最适合用来熬汤了，菋道鲜美是极好的营养补充。”

1、看，棒骨颜色正常有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽猪骨断裂处为鮮红色，骨带的肉也要鲜亮
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味但不是原料变质的味道。
3、摸新鲜的棒骨表面光滑，不粘手有一层风干膜。

使用的厨具：汤锅、炒锅

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