黄瓜应该是大家都比较喜欢吃的┅种蔬菜了小编家里一年四季都在吃，怎么做都可以但是，有时会出现这样的一种情况当他们在市场上或者超市里买回来的黄瓜吃起來非常苦那黄瓜为什么会有苦味呢？什么原因导致苦黄瓜蔬菜农民如何在种植黄瓜的过程中解决黄瓜苦的问题？

其实苦味是来源于黄瓜的苦味素一般在种植的时候就发生。黄瓜的苦味主要来源于黄瓜的瓜柄位置如果你在种黄瓜的时候，选用了苦黄瓜苦味也会传下來。

苦味素高与品种有关也有温度，水分的多少以及营养缺失阳光不充足有关，因为这种情况下的黄瓜它整个的生长过程都是比较虚弱

二 原因以及防止的方法

如果你在种植它的时候使用了苦黄瓜种，那么你所种植出来的黄瓜就会带有苦味。

解决方案：避免使用苦黄瓜的种子如果是自家的，那你最好尝一下看有没有苦味。如果是苦的那就不要用了，为了以防万一

在黄瓜生长期间，如果温度低於13度或低于30度黄瓜对营养物质和水的吸收将受到抑制，并且会发生生理性内分泌紊乱导致苦味增加。

解决方案：在黄瓜种植过程中特别是在温室内进行的种植，温度最好保持在13到30度之间这样的话苦味情况会减少。

在黄瓜生长期间使用氮肥太多的会导致黄瓜苦味的问題

解决方案：在给它施肥时，用配方施肥在黄瓜的苗期，对于氮肥的运用要进行控制这样能有效避免苦味。

主要是由于种植密度过高造成的种植黄瓜时，如果种植过多种植密度过大，黄瓜的枝叶会生长得过于密集植物在中后期会不受风的影响，这会大大减少通風和黄瓜的透光环境光照到的比较少，接受的也变小光合作用不能很好的进行反而还下降，那么就会产生各种危害苦味也就会随之產生。

解决方案：种植黄瓜时应根据土壤肥力和品种合理密植，保持合理的种植密度在种植方法中，可以采用早熟密植和晚种植的方法及时合理的疏散黄瓜生长。增强田间的通风和光透射条件以提高黄瓜的产量和质量。

虽然黄瓜喜潮湿但如果它生长在湿度过大或汢壤过多的环境中（例如，浇水过大雨季不及时，长期缺水和干旱等）很容易引起黄瓜的生理问题。变苦的问题

解决方案：为了避免这种情况的发生，在它生长的时候要进行浇水但是，要注意不能过量但也不能过少。要维持水分的平衡如果一旦发生水分失衡了，那么黄瓜就会产生大量的苦味

在高温和干燥的情况下，必须及时浇水以防止黄瓜增加由于体内酯酶分解的苦味的含量。

另外种植黃瓜蹲苗时，控制水肥的用量要不然苦味的情况会更严重。

在种植的时候除了对于水分和营养的要求之外，还要保护植物的根系如果根系严重受损（如害虫或机械损伤），将导致黄瓜植物生长水和肥料供应不足，从而导致黄瓜体内苦味大大增加

解决方案：种植黄瓜时，一方面要尽量增加分解有机肥和生物菌肥的施用也要及时防止病害。

• 1.是当气温或地温低于13摄氏度时細胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。 2.在湿度过大的环境Φ生长出的黄瓜味道个别会苦 3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。 食用苦味瓜对囸常人没有太大影响但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状