相关热词搜索：
延伸阅读：
查看评论排行
•(4)
•(3)
•(3)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(2)
•(1)
•(1)
•(1)
•(1)
•(1)
•(1)
频道总排行
频道本月排行通辽牛肉干怎样才能牛出去--通辽之窗
<%if flash_ad"" then Response.Write flash_ad%>
内蒙古十强网站
数据载入中...
数据载入中...
您的位置： &&&&&&
内蒙古新闻
开发区动态
本地社会新闻
通辽牛肉干怎样才能牛出去
――知名人士谈如何发展壮大通辽牛肉干产业
　　牛肉干是咱通辽的特产，更是咱们内蒙独具特色的民族食品，在成吉思汗时代，它曾是成吉思汗的行军粮。这悠远的历史无疑给牛肉干打造了一块最响亮的招牌。今天，牛肉干成了通辽的食品“名片”，远道而来的客人，一下车便会琢磨：到通辽，一定得尝尝牛肉干的味道；通辽人馈赠远方的亲友，多会以牛肉干作为主要礼品。　　如今，咱们通辽销售牛肉干的店铺大大小小已不下百家。仅和平路巴黎之春小区各个门前就有多家商铺卖牛肉干，通辽火车站前更是“牛肉干”的天下，还有圈楼步行街、西拉木伦公园附近……现在，打开网站，您只要在搜索页中键入“牛肉干”这三个字，就会看到“通辽风干牛肉干”的无数好评。　　然而，既然通辽牛肉干这么有名，为什么就不能像蒙牛、伊利等内蒙的驰名品牌畅销国内外呢？是何原因导致通辽牛肉干无法形成规模产业，做大做强，走得更远呢？　　就牛肉干目前的发展状况，记者对市民进行了随机采访。市民董先生说，“咱通辽的牛肉干口感没的说，绝对是数一数二的。但是我在北京、青岛等地出差却很难买到通辽牛肉干，大超市里根本看不到。一提牛肉干都知道是内蒙的小吃，但却很少有人知道通辽牛肉干的口味是最好的。所以每次出差我总会给外地的亲友带咱通辽正宗的风干牛肉干。牛肉干发展不起来，我想问题的症结应该是宣传力度不够。”而市民周女士则说：“牛肉干一斤要几十元，但定位却很模糊。是普通的小吃还是高级食品？如果说是民族特色小吃，民族特色却表现得不够浓厚，因为南方也生产牛肉干。最主要的是应该让人一吃牛肉干就想起通辽，一提通辽就知道盛产牛肉干，这样才算是做成功了。”　　针对通辽牛肉干如何做大做强，走向全国、走向世界，日前，记者对我市相关知名人士进行了访谈。
张庆宗：将牛肉干儿吃出文化
　　通辽市政协党组副书记、副主席张庆宗对通辽牛肉干的品牌化建设颇有见解，结合多年来的工作经历和外出考察经验，再从通辽的实际出发，张庆宗认为通辽牛肉干做强做大、作出品牌是有条件和基础的。　　“咱通辽是内蒙古的粮仓，又被称为黄牛之乡，肉牛存栏和出栏量在全国是数一数二的。粮仓变肉库，再变肉干儿，产业链前景十分广阔。小范围讲，有肉牛产业依托，有传统手工基础，易于制作；大范畴说，绿色消费如今已成为世界的时尚潮流，其中草食动物特别是内蒙古大草原的绿色牛肉更被看好。我们把传统和时尚结合起来分析，更说明该产业可以做大做强。”　　牛肉干是内蒙古独具特色的食品，历史悠久，素有“草原肉金子”之美誉，具有肉质纯正、口感香醇等特点，而且便于携带、易于保存，是馈赠亲朋的时尚礼品和旅游纪念品。草原人民将其作为待客佳肴由来已久，但做成工业制品并注册品牌、包装销售、推向市场却是从三四年前才开始的。　　张庆宗认为，一个地区的特色是这个城市的名片，如何将草原民族的特色食品吃出文化，找出牛肉干品牌化发展中存在的若干问题等都有待从生产企业内部开始逐一解决。　　据了解，通辽目前有大大小小的牛肉干儿品牌几十个，正规生产企业近30多家，小作坊上百家，而成规模的大型牛肉干生产企业却只有六七家。产业产值占地方总产值比例不高，怎样才能快速发展牛肉干企业，将通辽的牛肉干推广出去呢？张庆宗认为，首先应该对通辽牛肉干的推广在本地形成广泛共识，“不是哪个行业都有优势和特色，只有达成共识才能形成产业，建议有关部门创立牛肉干发展论坛以促进共识形成，并由经济主管部门将其列入规划，金融部门优先扶持，财税部门给予政策优惠等；另外要形成一定的行业规范，牛肉干不只是在通辽做，各地也在做，这说明市场需求旺盛。一直以来，我市的牛肉干生产行业是没有标准的，而没有标准的行业是无法做大的。工业化社会的前提是建立标准化，因此想要做大牛肉干产业，首先要成立行业协会，引导企业建立标准，进而建立行业标准，实现行业发展有目标、有自律的良好局面。”　　目前，通辽的牛肉干儿产业已经初具规模，每年可创造近亿元的产值，不仅拉动了肉牛的养殖和深加工，同时也给养殖户带来了可观的收入，但还没有形成统一的品牌效应。目前通辽的牛肉干宣传集中在“成吉思汗军粮”这一传统文化上，没有结合现代的元素，比如补钙、保健等，牛肉干几乎局限在区内销售，所以牛肉干要想走出去，在营销策划上还应该多下功夫，牛肉干行业的崛起，还需要各方面的共同努力。“随着我市农牧业产品的推进和肉产业龙头企业的打造，相信通辽牛肉干产业会做大做强，在提升品味的同时也打造品牌，不但将通辽美味的牛肉干食品推广到全国各地，也借此把通辽的风俗和文化特色传播出去。”
孙宪文：在竞争中携手共同打造本地品牌
　　围绕着“通辽牛肉干企业如何做强做大，如何形成规模和产业链”这一问题，牛肉干协会发起人孙宪文谈了自己的几点见解和看法。　　“由于社会各界近年来对我市牛肉干企业的持续关心和关注，也迫于行业内的需要，在去年11月份的时候，我们行业内就开始自发组织筹备牛肉干协会。协会的成立使得原来一盘散沙的牛肉干企业和个体经营者坐在了一起，大家集思广益共同应对和商讨解决当前的困难，并为企业自身发展寻找出路。目前协会内的会员已囊括企业、个人及网络销售等各领域商家50多户。”　　“牛肉干行业的入行门槛比较低，虽然我市目前已有大大小小不下几十家生产销售牛肉干的企业和个人，但牛肉干的总产值和总销售量还是很小的。2007年互联网曾搞了一次“热衷食品调查”，牛肉干排到了第六位，这说明牛肉干这一食品是很受群众的认可和青睐的。近年来我市牛肉干在自治区内的销售比重一直在80%左右，国内市场上还有很大的空白和潜力。通辽牛肉干产业已经具备了一个亿产值的能力，但如果能将省外销售渠道打通，仅杭州一块我们就能做下一个亿的产值。所以如何打开渠道，如何形成与认可度相匹配的产值，这是当前最重要的事情。我认为通辽牛肉干必须在竞争中携起手来，共同走出去。”　　“原来通辽牛肉干的知名度并不高，全靠咱们通辽人出门‘送礼’，外面的人吃了以后感觉不错，口碑也就这么一点一滴地被培养了起来。通辽牛肉干有自己天然的优势，这里的牛肉做出的牛肉干口感最好。因为我们是精选了牛身上的‘三爬一霖’，并且一整头牛只有10%的肉可以做成牛肉干。无论是南方的水牛肉还是呼市的黄牛肉，都做不出通辽牛肉干外焦里嫩的口感。所以我们也同南京板鸭、北京烤鸭、黄岩蜜橘、贵州茅台一样，有独特的环境资源优势，因此必须要利用好这个优势。”　　“然而目前我市的牛肉干行业存在着各种各样的问题和矛盾。首先，大多企业都没有相对规范的销售团队。在牛肉干协会成立之前，我们企业间基本上是内部竞争，也就是内耗。所以要想走出去，大家就得团结起来，把内耗转化为外攻；还有一个问题就是，牛肉干产业的附加值一直很小。比如说一头牛的10%拿来做牛肉干了，那么剩下的这部分怎么办，如何处理？如何将其转换成为附加值？在这点上很多企业之间并没有协调好，往往资源都被浪费和忽视掉了。为了解决出现的这些问题，政府和企业一直都在做着努力，成立牛肉干协会就是一项十分积极的举措。因为协会可以让企业间互相了解，整合优化资源。比如原来一家企业在某个城市做宣传需要花费200万，那么这一次通辽市十几家甚至几十家企业一起联合做宣传，平摊下来不但每个企业的开销变小了，还形成了通辽牛肉干品牌的文化效应。再者牛肉干协会成立后，企业间可以坐在一起协商讨论，或许你做牛肉干，我做牛肉罐头，他开牛肉烧烤店等等。这样就能合理地消耗掉剩余部分的牛肉，并形成产业链推动和带动地区经济的发展。”　　最后，孙宪文意味深长地说，“下一步我们将着手准备成立‘牛肉干美食节’，通过加大对外的沟通宣传，让通辽牛肉干产业能够变强走活。牛肉干与旅游、牛肉干与地区文化特色……它们应该都能很好地结合在一起。同时我们这些牛肉干企业也希望政府和市民能够给予我们更多的帮助和扶持，让通辽牛肉干在未来真正成为闻名全国的品牌。”　本报记者 朱文芳 于洋 摄影报道
数据载入中...
数据载入中...
数据载入中...
老乡网论坛最新贴子
通辽第一网络媒体
＋ Copyright &
&#8482; www.0475.org.All Rights Reserved.＋ 主办单位：通辽经济技术开发区＋ 客 服Q Q： 　＋ 客服热线：<FONT color=#ff70& 京ICP备号内蒙古通辽特产特产自制10g装手撕风干牛肉干20根以上包邮
两个月内最低:一年内最低:
手机扫码拿到手价
未安装一淘客户端请扫码下载
配&&&送送至吉安+邮费10元
口味：香辣
手机购买享更多优惠
增值电信业务经营许可证：浙B2-
v138003.et2&&&&0}