小苏打粉妙用_百度文库
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小苏打粉妙用|
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你可能喜欢　　食用小苏打：
　　英文名： Sodium bicarbonate,edible
　　别名： (食用)
　　分子式： NaHCO3
　　分子量：84.01
　　生产原料：
　　用途： 主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
　　包装规格：25kg、50kg、1000kg定量包装
　　产品标准：食品添加剂（碳酸氢钠）
　　项 目 指 标
　　总碱量（以 NaHCO3 计），% 99.0~100.5
　　干燥减量，% ≤ 0.20
　　pH值（10g/L溶液） ≤ 8.6
　　砷（As）含量，% ≤ 0.0001
　　重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.0005
　　铵盐含量 通过试验
　　澄清度 通过试验
　　其它：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。
　　食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
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保存二维码可印刷到宣传品食用碱面是小苏打吗
时间： 21:08:46
健康咨询描述：
我小时候经常看见妈妈蒸馒头的时候用碱面，长大结婚后我经常买馒头了，所以家里也没有买过碱面，那天妈妈来我家看我，说买的馒头不如家里蒸的好吃，非要给我蒸上一锅馒头，问我家里有碱面吗，我说家里有小苏打，不知道是不是和碱面一样，妈妈从来没用过小苏打也不知道了，我在这里问问食用碱面是小苏打吗？
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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你好，苏打(纯碱)：学名碳酸钠,化学式na2co3,白色粉末,在水中25℃溶解度为33克 用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面 小苏打：学名碳酸氢钠,化学式nahco3,细小的白色晶体,在水中25℃溶解度为9克 受热分解能产生二氧化碳,其化学反应式为：2nahco3--→co2↑ h2o na2co3 用途：制酸剂、发面、胃药。而食用碱面是碳酸钠naco3。 食品加工制作,有小苏打、食用碱和泡打粉、酵母等几种东西功能类似,其中小苏打和食用碱似乎可以通用。
苏打(纯碱)：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度为33克用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克受热分解能产生二氧化碳，其化学反应式为：2NaHCO3-→CO2↑+H2O+Na2CO3用途：制酸剂、发面、胃药。而食用碱面是碳酸钠NACO3。食品加工制作，有小苏打、食用碱和泡打粉、酵母等几种东西功能类似，其中小苏打和食用碱似乎可以通用。请你参考
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商品名称：古松食用小苏打粉200g/袋烘焙原料酵母粉发酵粉美白牙齿祛黑头多用途清洁消毒杀菌
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上架时间： 14:05:55
商品毛重：200.00g
商品产地：中国大陆
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包装：袋装
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