省力又省时诀窍.....正确使用菜刀切菜方法!

只记住菜刀切菜的使用诀窍就能增添做料理的乐趣。请挑选一把锐利好切的菜刀切菜吧！

弯曲手指按压食材切的时候为了避免晃動手掌要整个紧握住刀柄。大拇指放在刀柄与刀刃的连接处食指则轻轻放在“刀背”的位置。

食指直直放在“刀背”上也行

■2　左掱按压食材的正确姿式

将放在食材上的指尖像缩起来般地轻轻弯曲，切的时候指关节顶着刀刃这样指尖就不会有被切到的危险。

若伸长指尖按压食材会有被切到的危险。请别养成习惯

不需从上方压住食材，而是以彷佛朝斜前方轻轻推出去般即可不费力地切开。

身体站在离流理台约一 能有效运用砧板个拳头的位置，并且避免身体往前倾

右脚（与惯用手同侧的脚）往后挪一步，不仅身体重心平稳、吔比较不容易疲累

单脚往后挪一步、身体稍微斜站，让菜刀切菜和砧板呈一直线才能有效运用砧板。

身体紧贴着流理台并往前倾不僅浪费力气、容易疲累，也无法有效运用砧板

在砧板下铺湿纸巾就能固定住。