呼和浩特正宗牛肉干干的起源——淘呼市

呼和浩特正宗牛肉干干的起源北派传统烤制呼和浩特正宗牛肉干干追溯呼和浩特正宗牛肉干干历史非常悠久，自古以来呼和浩特正宗牛肉干干就是各地呼和浩特正宗牛肉干的主要吃法之一各地都有各具特色的呼和浩特正宗牛肉干干制法流传至今。专营呼和浩特囸宗牛肉干干的“食牛坊”对呼和浩特正宗牛肉干干的起源进行研究考证归纳出呼和浩特正宗牛肉干干的起源在中国主要有三种说法。苐一种传说：——起源于秦始皇的军队历史中大致的说法是：秦军中的一支部队携带呼和浩特正宗牛肉干干出征由于体积小重量轻，秦兵可边行军边食用并且保持很好的体力，因此抢得战机大获全胜，秦王得知此事大喜便推广全军，使秦军作战力势如破竹终得一統天下，因此秦军所制呼和浩特正宗牛肉干干可算得是呼和浩特正宗牛肉干干的鼻祖…… 第二种传说：——起源于孔子
因由是孔子在鲁国廣收门徒时他收取的“学费”是“十条呼和浩特正宗牛肉干干”，这一条的确在春秋时间的文献中有记载第三种传说：——起源于成吉思汗的蒙古大军理由和秦始皇的军队雷同：可汗大军，屠牛取肉制干为粮，铁骑征战随军给养，所得之地无不效仿，干制之法傳遍四方。呼和浩特正宗牛肉干干真正的起源呼和浩特正宗牛肉干干用作“征战军粮”、“私塾学费”都有一定道理但要说是起源却很牽强，这些传说不过是后人的“文化创造”
呼和浩特正宗牛肉干干起源于远古人类对自然的简单认知呼和浩特正宗牛肉干干真正的起源於人类祖先对自然简单认知在远古祖先慢长的狩猎生活中，经常有获取大型猎物鲜肉一时吃不了，需要想办法保存而将鲜肉制成肉干昰原始人类保存猎物最常见的一种方法，目前的考古发现也证明在各地的原始部落都有制作肉干保存猎物的证据，这种制作方法甚至早於人类使用火因此呼和浩特正宗牛肉干干并不起源于某一地或某一人，而起源于人类祖先对自然简单认知

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