内蒙牛肉干_百度百科
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内蒙牛肉干又叫内蒙风干牛肉风干牛肉风干牛肉干是内蒙古特产被誉为成吉思汗的行军粮 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮携带方便有丰富的营养 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成是居家旅游办公的饮食佳品主要食材大腿上的精选牛肉制成配&&&&料盐 葱 姜
内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻然后在通风环境中悬挂4-5个月其工艺不但使肉中的水份全无油份也散掉了且肉质变得相对松散香味也凝结得发浓厚然后浸泡入味后再烤干即成吃起来口味独特 由于凉制过程损耗较大平均6斤牛肉出一斤肉干内蒙牛肉干具有高蛋白低脂肪风味独特更具有地方特色 内蒙牛肉干产于天然的草牧场水草丰美牛羊肥壮生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯追溯内蒙牛肉干历史早在建立蒙古帝国蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘 出入只饮马乳或宰羊为粮只要有供马匹和畜群食用的水草蒙古人就可以自给一头牛宰杀后百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后只有十几斤肉沫装袋后背在身上只要有水便可冲饮即使一时缺乏还可以射猎作为补充在作战中蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的这在后勤上大大减少了军队行进的辎重内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用内蒙牛肉干是内蒙草原特产这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉还因为它的制作工艺极其特别草原上的空气寒冷而干燥将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻然后在通风的环境中悬挂4-5个月这样的工艺不但使肉中的水份全无油份也散失掉了而且肉质变得相对松散香味也凝结和浓缩使得口味独特浓香无比主料大腿上的精选牛肉制成采用米龙大黄瓜条小黄瓜条均为牛的屁股上的肉为主料
调料盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 先进行腌制然后进行风干晾制因为内蒙古特殊的地理环境气候干燥所以易于晾制
1.将精选的牛肉剔去片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化将肉进行腌制
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上放在通风地方根据地区和季节空气干燥程度不同1至3天可以使用内蒙古地区空风干时间用的少些
3.将肉条取下切成四五公分一块炒锅置于火上热锅注入花生油四成热时放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)捞出沥油等到熟透即可装盘上桌散干真空包装已经开封的牛肉干正常存放就可以在低温风干干燥处
特别注意不能存放于阴潮的地方所以很不建议冰箱保存因为冰箱内有潮气会加速牛肉干长毛变质内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富故营养价值极高内蒙牛肉干对老年人儿童的身体虚弱及病后恢复有特别好的帮助对补脾胃益气血强筋骨消渴消水肿腰酸软身体无力等极为见效每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素市场上的内蒙牛肉干按制作工艺分两个大类型
品质上分类有
1普通牛肉干实惠产品
2品质牛肉干特色产品
3高档牛肉干极品产品
4礼盒包装档次产品等
内蒙牛肉干直接吃是可以的但吃不出特色品位的正确的吃法是先用微波炉和电磁炉微烤热一会一般30度到50度的牛肉干是最好吃的吃的时候千万别一大口就吃一大块因为牛肉干是风干压缩的所以很劲道大块吃下来非常费劲牛肉干都有明显的纹理的吃的时候用手撕着一条一条的吃烤牛肉干是大部分普及产品各产品牌子很多有明显的纹理特征炸牛肉干比较脆一点是另一种口味的美味产品
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看淘呼市牛肉干是什么地方的肉做成的？
淘呼市牛肉干是什么地方的肉做成的？
淘呼市牛肉干的材料是选用黄牛的后腿肉
最有较劲的地方 淘呼市是从实体店做到网上店铺的正规店铺专门经营内蒙特色产品.物品的质量与信誉都是信得过的.所以大家可以放心购买.本店的物品在淘宝上官方网站上均有出售！原料:新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的)花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝麻50克做法:1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小时 切忌放盐2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。
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烹饪美食领域专家-& 内蒙古蒙伊萨牛肉干
内蒙古蒙伊萨牛肉干
产品区域：中国
内蒙古呼和浩特
发布时间：
更新时间：
内蒙古牛肉干麻辣168g，是内蒙古特产之王，味道香辣过瘾，彻底征服馋嘴达人。
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉含有足够的维生素b6：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的香辣牛肉干恢复。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
6、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
内蒙古呼和浩特
内蒙古麻辣牛肉干168g
产品品牌名称:
内蒙古蒙伊萨
内包装规格:
[未实名备案]
地址：内蒙古呼和浩特市金山开发区
(联系我时，请说是在食品商务网上看到的，谢谢！)
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内蒙古伊萨食品有限责任公司
联系人：王经理营销 加为商友
经营模式：生产型
会员级别：
企业经济性质：其他有限责任公司
实名备案：
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