啤酒+海鲜是痛风唯一因素？痛风饮食禁忌知多少--人民网食品频道--人民网
啤酒+海鲜是痛风唯一因素？痛风饮食禁忌知多少
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　　随着气温不断攀升，路边大排档又红火起来。下班后，吹着凉风和朋友就着冰镇啤酒点盘麻小或烤生蚝成为不少消夏客的规定动作。与此同时，“啤酒加海鲜会引发痛风”的说法也再度被提起。实际上，关于痛风的饮食禁忌，啤酒和海鲜并非唯一选项，还流传着很多其他说法，如喝火锅汤、甜饮料会引发痛风，痛风病人不能吃豆制品，它们都有科学依据吗？
　　那些痛风饮食禁忌是真是假？
　　解答专家：美国普度大学食品工程博士云无心
　　啤酒与海鲜同吃导致痛风？
　　云无心：酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，但不至于吃一次就导致痛风。常吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间进行权衡。
　　痛风病人不能吃豆制品？
　　云无心：虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果甚至显示，豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。
　　喝火锅汤导致痛风？
　　云无心：火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等“第一阵容”的高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量会比较高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。
　　事实上，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯(“吃肉弃汤”对非痛风病人也是明智的选择)。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。
　　甜饮料引发痛风？
　　云无心：不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症都难以撇清关系。所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。
　　关于痛风 你可能不知道
　　1、我们的食谱中有很多常见食物都是高嘌呤食物。
　　从食物中摄入嘌呤是导致痛风的一个主要因素。很多常见食物其实都是高嘌呤食物。如动物内脏和大脑，嘌呤含量居所有食物之最。此外，野味、鹅、某些鱼类(如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、扇贝也属于高嘌呤食物。猪肉、牛肉、羊肉、水产等嘌呤含量居其次。有的食物如以干重计算，嘌呤含量也很高，如牛肝菌。
　　2、酒精饮料也是痛风罪魁。
　　有研究证明，高果糖浆的摄入量与血液中的尿酸含量正性相关。所以一般结论认为“糖会导致血液中尿酸含量增加”。此外，酒精饮料也是一个重大的风险因素。大量饮酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成，同时酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。
　　晨报记者 孔瑶瑶
　　标签：痛风嘌呤豆制品火锅食物
(责编：姜方、赵雅楠)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved痛风饮食禁忌有哪些_百度知道
问:痛风饮食禁忌有哪些
来自山东济南历下区第二人民医院(二甲)
但是每天不能摄入过多，痛风不能吃海鲜类的食物；可以适当的进食瘦肉，肉类食物中有肥腻的肉不能吃，主要是因为豆类食物中的嘌呤成分相对于普通食物而言，痛风病人不能吃，同时动物内脏是主要不能吃的食物代表；豆类食物是常见的一种蔬菜类食物你好，含量较高，容易导致痛风病发作
您好，生活中经常会遇到痛风的患者，很多都是由于喝酒，长期吃一些油腻的食物引起的，...
1、禁吃高嘌呤的食物：动物内脏（肝、肠、肾、脑）、海产（鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙...
你好：不吃辛辣刺激性食物，食疗调理最好。平时以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜水果...
您好，痛风应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏，骨髓，海味等含嘌呤最丰富。鱼虾类，肉...
这痛风属于代谢性疾病.如果不控制会导致全身各系统都会出现问题.药物方面可选用降低血...
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痛风饮食注意事项
最好能提供一套饮食方案：无过敏史、遗传史，已消肿：经过治疗，不能下地：一个星期前。曾经治疗情况及是否有过敏，脚踝肿胀疼痛、遗传病史：男 30岁 广西 南宁 病情描述(发病时间，缓解了疼痛。想知道以后在饮食方面需注意些什么、主要症状等)。想得到怎样的帮助患者信息
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会中和过高的血尿酸的，豆类以及豆角，肉汤。可以多吃一些蔬菜和水果，啤酒最主要的就是不能吃海鲜
痛风病人应避免食用含嘌呤高的饮食。嘌呤经过代谢，在体内最终分解为尿酸，所以要限制动物内脏、骨髓、海味、沙丁鱼、鱼子、蛤蟹、肉汤、扁豆等含嘌呤特别多的食物的摄入。
精白米、精白面和细加工的玉米面，杏仁、核桃、花生米等硬果，各种水果和大多数蔬菜含嘌呤较少，可食用。牛奶和鸡蛋不含嘌呤，可作为获得动物性蛋白的主要来源。
嘌呤是能溶解在水中的物质，根据这个特征，患者在缓解期可吃少量的豆腐而不宜吃黄豆，不能喝豆浆。鸡在水中煮熟后，骨髓中、鸡脑中的嘌呤也大量溶解在鸡汤中，所以鸡汤不能喝。对于痛风病人建议常喝芝.元.牌.复.被.兹
帮助降低尿酸值，平衡尿酸池
饮食要合理，同时偏素，粗粮搭配，豆制品，海鲜尽可能少吃，不是一点都不敢吃，平时维持一定量的运动，祝健康
少食含嘌呤少的食物，多食用些碱性食物。
不能吃豆制品，海鲜，不能喝啤酒，动物内脏等，多吃素菜
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出门在外也不愁　　随着天气转凉，热气腾腾的火锅成了不少人就餐时的首选。但对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确。 对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确，今天我给大家讲讲痛风患者吃火锅的要点。首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜白菜胡萝卜土豆海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。其次，锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒花椒芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。再次，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出，因此对痛风患者来说，不管白酒啤酒红酒黄酒还是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸较多，也不宜饮用。并且，痛风患者在吃火锅时不要喝火锅汤，也不要用其来煮面，因为其中的嘌呤含量较高。最后，痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。
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