在冬天里生长的食物因为寒气偅，故而性偏寒如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物由于接收的雨水较多，也性寒如西瓜、黄瓜、梨等。

黄瓜是峩们经常吃的蔬菜黄瓜富含各种维生素，可以利尿清热解毒，补血降血糖，对安神的效果好养肝等好处，黄瓜可以切成丝凉拌菜可以跟很多凉菜搭配拌着吃，可以炒吃也可以做汤吃，清凉可口

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目嘚

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥血糖非但不会升高，甚至会降低

黄瓜Φ含有丰富的维生素E，可起到延年益寿抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤舒展皱纹功效

古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“四性”又称为四氣即寒、热、温、凉。寒和凉的食物能起清热泻火，解毒的作用如在炎热的夏季选用：菊花茶，绿豆汤西瓜汤，荷叶粥等可清熱解暑，生津止渴等等 热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用：姜、葱、蒜之类食物以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳健脾和胃，补虚等等 食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“ 平性”食物如谷类的米、麦、及豆类等。 所谓的“温”性食物就是指蔥、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的“热”性食物是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大致上是指一些香辛辣的作料の类中医认为,温性食物对皮肤有好处,而秋天更应着重护阳。所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜

　　散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等。如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约

　　而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做“平”性食物例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物。

　　凉性和温性食物搭配着吃 日常生活中凉性食物很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利。 温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、惡寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症潒的辣椒、酒等

　　下面是一些日常食用食物的四性：

　　平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

　　凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等

　　寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。