鸡头似砒霜？鸡翅鸡脖鸡头都不能多吃-饮食常识
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鸡头似砒霜？鸡翅鸡脖鸡头都不能多吃
导读：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
1、禽&尖翅&不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名&腔上囊&，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽&尖翅&是个藏污纳垢的&仓库&。
2、鱼&黑衣&不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃:
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃:
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5、兔&臭腺&不能吃:
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
6、羊&悬筋&：
羊&悬筋&（又称&蹄白珠&），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜&三腺&不能吃：
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种&生理性有害器官&。
8、鸡脖不能吃：
鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
健康提示：孕期吃禽肉过多新生儿对多种抗生素耐药。日前，广州一名新生儿不仅身体素质很差，且对7种抗生素均有耐药性。据了解，该孕妇在孕期摄入肉蛋禽类很多，专家推测，孕妇吃的动物产品中普遍残留的抗生素、激素等，是新生儿有耐药菌产生的重要原因之一。
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（电话归属地：黑龙江省哈尔滨市）
我们的料烤出来的鸡货相当好吃,独门蜜方,整个哈市找不到，有须要的联系吧。
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那就是鸡腿和鸭脖的腌制的调料 你需要什么调料直接去本地的肉类调料市场购买就行
那玩意还用加盟啊，就是造出一种感觉给食客以这东西很正规啊，全国连锁啊，之类的印象，其实谁都能做。食品添加剂的干活。
1.十二线，在北市场附近的每家玛超市后面
2.北行 的农贸市场
这两个地方开市都很早，希望能帮到你
开店要在学校附近，东西差不多，加盟就好
& 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08动物的哪些部位不能吃 十年鸡头胜砒霜
　　现在我们吃的东西越来越杂，以前不吃的东西也做为美味，鸭脖子、猪血管、鸡冠子等等。单吃动物身上那几块肉，时间久了总觉得乏味。现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌。但是，有的部位却是绝对不能吃的，否则会影响人体健康，甚至导致食物中毒。&　　　　动物的哪些部位不能吃 十年鸡头胜砒霜　　鸡头鸡冠：尤其鸡冠不能吃。我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。　　鸡脖鸭脖：这个部位肉很少，可血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，需注意的是，吃时不要带皮，淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。有些人吃鸭脖时习惯咬碎，要注意不要把鸭脖骨架内部的气管误食，因为气管要进行气体交换，容易存在细菌。　　鸡尖或鸭尖：又称&鸡屁股&、&鸡臀尖&。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，学名&腔上囊&。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，因而都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。　　
作者：&&责任编辑：yaoqun 1
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| 不良信息举报：(将#换成@即可)鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗？
&&&&来源：&&&&
原标题：消费疑问：鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗？
　　消费者白小姐：
　　炝炒、酱爆的鸡肉鲜香美味；煲汤、清炖的鸡肉滋补，鸡肉是很多家庭的餐桌上不可或缺的重要食材。与此同时，鸡肉某些部位能不能吃的争论也可谓众说纷纭。那么鸡头、鸡尖、鸡脖，这些部位的鸡肉究竟能不能吃呢？
　　国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士
　　鸡头有毒？不靠谱
　　在某些地方，鸡头用来给贵宾享用，更多的读者则认为鸡头没什么可吃的。更有甚者认为“‘十年鸡头赛砒霜’，鸡头有毒，鸡龄越长，毒性越大。
　　“十年鸡头赛砒霜？我没有听说过”，钟凯博士介绍，“这种说法应该是指有毒有害物质的富集，但不同物质在体内的分布是不同的，在脑部富集的其实很少，内脏则更多一些”。当然，鸡肉内脏虽然富集一些毒素，只是偶尔食用的话，其对人体的危害作用还是微乎其微的。
　　鸡尖部位，不要吃
　　“鸡屁股（鸡尖），我们一般不建议食用，这里有一个‘腔上囊’，属于淋巴组织的一部分”,钟凯博士建议。
　　动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。
　　鸡脖鸭脖，不吃皮
　　鸡皮、鸡翅、鸡脖都被传出过不能食用，这些说法正确吗？
　　“我没有听说过这些部位不能食用”，钟凯博士继续指出，“但鸡脖皮下有一些淋巴结，建议在食用之前先去掉”。鸡脖处有明显淋巴组织集结。在标准的禽肉工业化处理中，这一部位的甲状腺和残余器官都会被摘除。
　　因此，如果您喜爱吃鸡脖子、鸭脖子，最好先将这里的鸡皮、鸭皮去掉后再食用。陈玉达
(责编：许晓华、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
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　来源：　
来源：作者：责任编辑：杨帆
　　很多朋友都喜欢吃点外面的卤菜，不管是朋友聚会还是自己下酒，或者无聊时打打牙祭还是看电视时吃的小零食，大家似乎都喜欢卖点鸡翅尖，鸡脖鸭脖，鸭头等等，所以那些专门做这些的专卖店也越来越多，生意越来越好。然而，这些小东西味道虽好但是不能多吃。
　　鸡尖淋巴细胞密布少吃为好
　　鸡尖，就是俗称的鸡屁股，因为有优质蛋白和少量脂肪，一些食客认为这个部位的鸡肉口感顺滑，别有滋味，但是畜牧家禽科学研究所的研究员建议最好不要食用鸡尖。“鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名‘腔上囊’，腔上囊是形成抗体的一个场所，是中枢淋巴器官，淋巴细胞密布，所以日常还是少吃为好。”
　　鸡头、鸡脖都不宜食用
　　我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。据说，鸡越老，鸡头的毒性就越大，因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。这些重金属主要储存于脑组织中，时间越长储存量就越多，毒性就越强。这种恐怖传言难道是真的吗?
　　这种说法虽然流传已久，但并没有人真正做过化验，究竟有没有毒素，毒素含量多少都没有人能够回答。 “鸡头有毒，这种说法其实有一定的依据，因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。”
　　猪肉“筋筋绊绊”的部分最好别吃
　　中国人平时最常吃的肉类就是猪肉，但是在吃猪肉时，也有讲究，例如食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用易感染疾病。此外，猪、牛、羊的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，也要避免食用。
　　专家告诉记者：“确实，猪脖子附近的淋巴结比较多，淋巴结是身体的第一道防御系统，特别易感染病毒，所以在处理猪肉时，要把这些淋巴结，也就是肉疙瘩清理干净。”
　　有经验的主妇肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。“其实仔细观察一下，猪肉的肌纤维是有走向的，肉质紧实，手是撕不开的。”章熙霞说道，“而淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的;颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，而且它们可以用手撕下来，也就是我们平常说的‘筋筋绊绊’的部分，即使是没经验的新手也能轻松地分辨。”
　　那么，除了猪颈外，还有哪些部分可能会有这些肉疙瘩?“像腹股沟、腹部的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴，猪花油中也有很多的淋巴结，平时要注意。”
　　那么“三腺”不能吃又是怎么回事呢?“猪、牛、羊的甲状腺在动物的颈部;肾上腺是内分泌器官，在肾脏周围，因为肾脏是排毒器官，肾上腺也不要吃;病变淋巴腺可能分布在全身多个部位，不过不用担心，这些在进入市场前，大多就已经被处理掉了。”
　　鱼的“黑衣”并没有危害
　　有观点指出，鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，据说膜结构代谢慢，毒素容易沉积在上面，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，一定不要食用。
　　这层“黑衣”究竟是什么呢?这实际上是鱼的腹腔膜，是一种结缔组织，目前还没有查出有什么危害。
　　淡水水产研究所的专家也认为，这层黑衣实际上只是鱼自身的保护膜，味道确实比较腥，“平时家里在处理时，都会把这层黑衣去掉，但是说不上有什么危害，只是一个习惯问题。 ”
　　所以以后我们吃肉还是选则那些肉比较多的地方使用，杂七杂八的地方虽然在烹制过程中更加美味，但是长期吃对身体有很大伤害。那些打牙祭下酒的朋友也可以换上一份卤牛肉花生米或者一盘牙签肉都是不错的选则。[责任编辑:杨帆]
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