【不锈钢锅能不能熬中药】_熬中药_用什么锅_怎么告知_熬制方法-大众养生网
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不锈钢锅能不能熬中药呢
中医是我们国家世世代代传承下来的文化，现在很多人都不愿意去看治标不治本的西医，很多人都会选择过程漫长但是治疗效果显著的中医，我们在看中医的时候，医生都会给我们配一些中药，中药是需要我们自己熬制的，但是很多朋友都不知道如何熬制中药，那么不锈钢锅能不能熬中药呢？
煎中药能用不锈钢锅好吗？
煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。　　需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。
另外，熬药不能用热水，应用凉水。还要注意火候，一般用武火(急火)煮开，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍，您知道煎煮中药用什么锅最好了吧。
以上就是关于不锈钢锅能不能熬中药的一个介绍，其实对于熬制中药的器皿选择也是比较重要的，最好是食用砂锅或者是药罐，其实不锈钢锅也是可以的，但是对于铁锅也铜锅是不能使用的，有时候一个非常小的细节都会影响到药效的，所以大家要认真对待。
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请问熬中药用什么锅好，不锈钢的可以吗？
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：请问熬中药用什么锅好，不锈钢的可以吗？想得到怎样的帮助：请问熬中药用什么锅好，不锈钢的可以吗？
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问题分析：你好，这样的情况应该选用专门熬药用的砂锅，不锈钢的也可以意见建议：市场上就有销售专门熬药用的砂锅，尽量不要用其它材质的锅
问不锈钢锅能熬中药吗？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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问题分析：不锈钢锅能熬就用了电磁炉上的锅熬了几副中药 用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定,不容易与药物起化学反应,意见建议：另外,它传热慢,受热匀,不容易糊锅,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅,瓦罐是最方便实用的.
问熬中药用不锈钢锅可以吗？
职称：医生会员
专长：妇科，妇产科，阴道炎
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病情分析： 你好：据你所属情况，熬中药最好不用不锈钢锅的为好。意见建议：首选，熬中药用傲药用的砂锅，其次是陶瓷锅，再次是搪瓷锅。这样不易发生药物在高温下的化学反应
问熬中药能用锅吗如果不能用不锈钢锅行吗
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专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 不锈钢锅是铁的一种，它会和部分中药发生药理反应，或叫化学反应，而降低药效，甚至会产生毒素。所以不能用来熬中药。意见建议：不好的，用不锈钢内胆煲中药，像你说的，金属元素化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应
问熬中药用不锈钢锅在电磁炉上熬行吗？熬多长时间，我多...
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问题分析：可以再电磁炉上面煮的，不需要放太多的水，那样就没有什么药汁了。意见建议：一般熬药半个小时就够了，要小火慢慢熬，谁只要淹没中药再多一点就可以了。
问女中药可以用不锈钢锅熬吗?中药可以用不锈钢锅熬吗感谢...
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问题分析：中药是不能使用金属容器熬制的，否则其中的有效成分可能会跟金属容器发生化学反应，影响药效。意见建议：所以，中药是不能用不锈钢锅煎煮的，需要使用瓦罐或陶瓷容器熬制。
问不锈钢锅到底能不能熬中药
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建议煎中药不要钢锅，因为可能会发生化学反应，引起药物药性改变
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女人正常绝经年龄在55岁左右，过早绝经带来的后果就是身体进入
绝经是女性正常的生理反应，有可能会引发头晕、头痛、突破性出血.
保持呼吸道通畅：体位引流可以排除积痰，减少继发感染，减轻全身中
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评价成功！【知识】铁锅不能熬中药，不锈钢锅、不粘锅不能做这些菜……你知道吗？
厨房里的厨具材质多样，木制的案板、不锈钢的锅，使用不当不仅会污染食物，还可能对人体造成严重伤害，快来看看锅碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧……
铁锅不能煮绿豆
▼不知道大家有没有这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦~
铁锅不能煮中药
▼中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好用砂锅。
不锈钢锅不能煮太酸的食物
▼不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应，释放出有害物质，同样的道理，金属器皿也最好不要长时间盛放酸性或碱性物质。
不锈钢锅尽量使用中小火
▼不锈钢锅导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火的话容易破坏锅具，家里的不锈钢锅锅底出现黑色焦层就是因为烹饪时温度太高。
不粘锅不能用来高温油炸食物
▼不粘锅之所以能够做到“不粘”是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中，所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。
不粘锅不能用金属锅铲
▼用金属锅铲可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅应该使用木制或者耐热的塑料锅铲，清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗，可以用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗。
不能使用有异味的木料制作案板
▼在买案板之前可以先问问气味，如果味道特别大最好就不要买了，像乌柏木不仅异味大还会污染食物，严重的话会使人头晕、呕吐，家用案板最好购买白果木、皂角木等材质。
塑料餐具不能盛放油脂类食物
▼有时候天气比较热，家里的油桶表面就会有一层悬浮物，这是因为装油的塑料桶里含有的增塑剂会融在油里面，所以油买回来最好装在玻璃瓶里，家里的塑料餐具最好也不要用来盛放油脂类食物。
塑料餐具不能用来盛放鲜鱼
▼塑料这种材质本身的吸附气味能力比较强，如果用来盛放鲜鱼等气味比较大的食物，就会带有鱼腥味，而且很难除去。
铝锅不能长期盛放食物
▼铝锅其实是一种已经被淘汰了的厨具，因为铝的性质比较活泼，用来盛放食物，就会和食物中盐、酸发生反应。
铝碗不能用来打鸡蛋
▼鸡蛋中的蛋清会和铝发生反应，用铝碗打鸡蛋打着打着鸡蛋就变成绿色啦~
不能用涂有油漆或者雕刻的筷子
▼现在大家都喜欢买一些“好看”的筷子，涂有各种图案，虽然看着好看，但其实一点都不健康，这种筷子上含有大量的笨和铅，在使用的过程就进到肚子里啦~筷子还是选择简单一点的比较好。
筷子应该半年换一次
▼很多人筷子一用就用很久，但是筷子是很容易滋生细菌的，藏在小孔里面日积月累下来能有十几万的细菌或病毒，为了安全着想，还是要勤换筷子。
不能用花色瓷器盛放佐料
▼花色瓷器表面的釉中含有铅等物质，在老化的过程中会渗透到佐料中，所以尽量不要用花色瓷器盛放盐、醋之类的佐料，可以用玻璃器具盛放，在购买陶器餐具时也尽量不要选择花色的。
不能用花色瓷器盛放酸性食物
▼果汁、醋等酸性物质会溶解花色瓷器表面的釉，释放出有毒物质，经常使用会造成慢性中毒。
可以放入微波炉中加热的材质
▼虽然微波炉用起来很方便，但其实能够放入微波炉中加热的材质只有三种：陶瓷、玻璃、耐热塑料。
不能放入微波炉中加热的材质
▼金属器具，包括铁、铝、不锈钢、搪瓷、带金边的陶瓷，普通塑料，纸，所以平时吃的薯条是不能带着外包装放进微波炉里加热的，热菜的时候最好也不要加保鲜膜。
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共3条医生回复
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专长：高血压、消化系统疾病
&&已帮助用户：17673
病情分析：你好，熬中药是一定要用砂锅熬出来的成分才不会改变，不然可能达不到想要的效果。
意见建议：
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专长：临床一些常见疾病
&&已帮助用户：1330
你好，中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。
现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎制中药最好不要选择这些器皿，一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药，因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，被患者服入体内，影响健康。
中医指出，熬中药不仅时间上有讲究，熬中药所用的器皿也有讲究。在家煎制中药时，提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅，为了保证药效，禁忌用电磁炉熬中药，也禁忌用铁锅、不锈钢锅熬中药。
祝生活愉快！
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&&已帮助用户：885
你好，可以的,不锈钢性能比较稳定,但不要用铁铜锅加热,容易发生化学反应,对人体反而有害.
问熬中药用不锈钢锅可以吗？
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&&已帮助用户：33096
病情分析： 你好：据你所属情况，熬中药最好不用不锈钢锅的为好。意见建议：首选，熬中药用傲药用的砂锅，其次是陶瓷锅，再次是搪瓷锅。这样不易发生药物在高温下的化学反应
问中药可不可以用有不锈钢锅熬
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&&已帮助用户：331897
病情分析： 你好，熬中药的锅最好是砂锅，但是千万不要用铁锅、铜锅，这是禁忌
不锈钢锅是可以使用的，金属不活泼，对于药效是没有影响的
问请问熬中药可以用不锈钢锅吗
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&&已帮助用户：3963
病情分析： 您好！熬制中药最好是用砂锅，不容易和药物成分发生反应，禁忌用铝锅，因为铝的性质比较活跃，容易导致药物反应，从而产生不可知的副作用，除了砂锅，还可以用搪瓷锅，不建议用其他的锅具。意见建议：建议去中药店或者别的地方用砂锅去熬，以保证药效。
问用不锈钢锅煎中药可以吗
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&&已帮助用户：19695
病情分析： 煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。意见建议：服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。
问电的紫砂锅熬中药，熬多久？可以直接小火熬两个小时吗？
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&&已帮助用户：53506
指导意见：你好，熬中药的时间，要看具体的药物而定，一般是开锅后，再煎半个小时左右的。如果是芳香类的药物，一般是开锅即可。祝你健康。
问用电砂锅怎么熬中药，放多少水，熬...
职称：医师
专长：内科、高血压
&&已帮助用户：2032
问题分析：一副中药一般要分两次服用，煎煮40分钟，煎煮好的药汤倒出，应该在150ml左右，这是第一煎，然后重新放水煎煮20分钟，约150ml，两次药汤混合后再分两份，分两次服用。意见建议：这是一般药材的服用方法，有些中药需要先煎或后煎，（如附子需要比其他药材先煎40分钟，大黄一般要在其他药物煎煮20分钟后再开始煎），则应该按要求煎服。
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不锈钢锅可以熬中药吗
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可以的，我现在告诉病人就是用不锈钢锅在电磁炉上熬药，方便节能，低碳环保，呵呵。不要用铁，铝，铜制品熬药。 四楼的可以回去试试。古代人用砂锅是因为没有别的选择，古代有铁锅，铜锅容易氧化表层金属不稳定。现在的不锈钢制品添加铬，在表层形成一层稳定的氧化膜。举例：现在的自动煎药机就是不锈钢内胆， 制药包装设备，制药机械设备都是不锈钢内胆，包括现在临床用的成药针剂加工设备都是不锈钢制品。请不要完全按照“尊古法炮制”来看待中医药。中医药也在发展，煎药的工具设备也在更新换代。不锈钢可以耐酸耐碱，普通的汤药煎成后只是弱酸弱碱，强酸强碱的情况绝对不可能出现。那我们反过头来说汤药能腐蚀不锈钢吗？再说一下古代人为什么选在砂锅熬制汤药，第一：古代普遍的是铜铁制品，老百姓用的都很少，很多朝代甚至限制百姓手里的金属制品，金属可以用来打造兵器。这是原材料的不足。第二：铜铁材料益氧化，容易改变药物的PH值，甚至出现毒副作用。这是原材料的不稳定性。第三：砂锅的好处是以保温，家是农村的朋友应该知道，烧火做饭是需要柴草的，每天必须砍柴，如果家住平原的农村朋友柴草的供给量更是不足。那么熬一副中药在一个小时左右，得需要多少柴草，古代人是不是更想找一种节省易保温省物力的材料来煎药。这是选择砂锅的必然性。所以我说在古代，必须或是只能选择砂锅煎药。但是要把不锈钢跟不锈铁区分开来，不锈铁是不能用来煎药的。各位朋友要慧眼识“钢”。回答完毕。四楼的我的回答你要是有什么疑问请指出我的错误，给大家提高认识。干巴巴的一句“二楼的不懂别忽悠！ ”让我怀疑你是来赚取分数的，虽然您十五级了。高手要指点新人的错误，谢谢了。
获赞数：70
熬中药不能用金属锅是因为金属会让中药的汤变质（也叫氧化）这是因为中药不是中性（酸性或碱性）。不锈钢锅也不能！
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最好还是砂锅
xujiafu121
xujiafu121
采纳数：2272
获赞数：22171
二楼的不懂别忽悠！
擅长：暂未定制
不锈钢锅首选，有陶瓷锅也行！砂锅不建议，因为砂锅密度小，吸收药性！这点没人提出过！如果信我的你可以试一试。当然铁铝铜千万不要用，不用解释了！别跟我说古人，李时珍能找到不锈钢锅，他不会用砂锅的。谢谢
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