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时间：2012-04-10 10:27
医生回答 拇指医生提醒您：以下問题解答仅供参考
这个可以少放碘盐比较好一点平时避免吃还行，尽量吃无碘盐
现在都是用加碘盐,碘遇热会升华(挥发)损失掉,长期不食碘嫆易得甲亢病,所以尽量避免先放盐 1。炒菜放糖时临出锅前放,铲匀就起锅 2。炖汤时关火后再放盐 3。烧菜、炖菜...
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据魔方格专家权威分析试题“廚房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的这是现象（填物..”主要考查你对 液化现象、方法及其应用，汽化及汽化的特点 等考点的理解关于这些考点的“档案”如下：
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液化放热在生活中的应用：
冬天手感到冷时可向手哈氣，是因为呼出的水蒸气液化放热；被锅内喷出的水蒸气烫伤比开水还厉害是因为水蒸气液化过程要放热。浴室通常用管道把高温水蒸氣送入浴池使池中的水温升高是利用液化放热来完成的。
1．含义：“白气”不是水蒸气因为水蒸气是无色透明的气体，是看不见的當水蒸气遇到外界温度较低的空气时，放热液化形成小水珠悬浮在空气中，就是我们看到的“白气”例如：冬天，从口中中呼出的“皛气”；烧开水时从壶嘴喷出的“白气”；夏天我们看到冰棒冒的“白气”；冰箱门打开时冒出的“白气”；飞机的白色尾气。
2．分类：“白气”现象可分为两类一类是冷物体冒 “白气”；另一类是热物体冒“白气”。尽管它们都是水蒸气遇冷液化而成的小水珠但水蒸气的来源却不同。例如：冰棒冒“白气”是冰棒周围附近空气中的水蒸气 (来源于冰棒之外)遇冷液化而成；烧开水时壶嘴冒 “白气”是從壶中产生的水蒸气(来源于壶内)遇到壶嘴外附近的冷空气液化而成的。切记：共同的特点都是水蒸气要遇冷
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