1. 用肉錘敲打肉片使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右

2. 打好的肉片撒盐和白胡椒粉轻轻揉捏后让肉片腌10分钟

3. 腌好的肉片上均匀地拍上面粉

4. 中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入调成中小火慢慢煎

5. 煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃

1.切肉片时厚度要均匀这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片
3.意式番茄酱的做法参照以前的批薩酱，可以一次多做点做批萨或是意面都很好。
4.煎制的时候火候不要大中小火慢慢煎至金黄。