家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识．（1）请回忆自家厨房里的各种物品，制作材料属于无机非金属材料的有瓷碗（举一例）；（2）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有天然气等．如果燃气泄露，下列应急措施可行的是AB（填写序号）；A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏&B．轻轻打开门窗通风C．立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内（3）大米、面粉富含的主要营养素都是糖类，富含蛋白质的食品有鱼肉（合理即可）；（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是N2（答CO2、稀有气体也可）．（5）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是A．A．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康B．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用C．研究问题的一种有效方法是通过实验．
解：（1）陶瓷属于无机非金属材料；故填：瓷碗；（2）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等，故填：AB；（3）大米、面粉的主要成分都是淀粉，食盐的主要成分是氯化钠．故填：糖类；氯化钠．（4）氮气、二氧化碳等物质的化学性质不活泼，常常用作食品的保护气．茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是氮气、二氧化碳等气体．故填：氮气、二氧化碳等．（5）谷氨酸钠在加热条件下生成了新物质焦谷氨酸钠，强酸性环境里易变质．故填：A．（1）陶瓷属于无机非金属材料（2）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等，C项中打开抽油烟机会产生电火花．（3）大米、面粉的主要成分是淀粉，所以糖类物质；富含蛋白质的食品有鱼肉，故填：糖类，鱼肉等．（4）氮气、二氧化碳等物质的化学性质不活泼，常常用作食品的保护气．（5）根据味精的性质来回答．百度拇指医生
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