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让静电不对你“放电”
防静电伤身
　　在干燥的秋冬季节，我们常会遭到静电的“骚扰”：早上梳头时，头发会越梳越乱，甚至立起来；脱衣服时，常会噼啪作响，还伴有蓝光；摸门把手、拉铝合金窗户，甚至开水龙头时，手都会感到电击似的刺痛。
　　高温、干燥的室内是“电荷纷飞”的高危地带，由于空气湿度小，化纤衣物、地毯、坐垫、墙纸等受到摩擦，都会产生静电。如果静电聚集达到一定的电压，人接触时，就会产生“触电”现象。比如，静电电压达到2000伏时，人的手指就有感觉；超过3000伏时，手会感到刺痛；超过7000伏时，人就有被电击的感觉。但由于摩擦生电的时间较短，电流很小，所以不会对人造成危险。
　　但是，临床医生提醒人们，对于某些特殊体质的人来说，静电也可能伤身，比如神经衰弱、高血压、心脏病、精神病患者等；持久的静电还会导致人体血液碱性升高，使人产生鼻喉不适、头晕胸闷等症状；此外，静电还吸附有大量尘埃，含有病毒、细菌等有害物质，人吸入后会影响健康。
　　如果您在日常生活中，经常遭遇静电“突袭”，不妨尝试以下办法：梳头前，先将梳子在水里蘸一下，就能防止静电产生；接触门把手、水龙头等电导体前，先用手摸一下墙壁或湿毛巾，将体内静电“放”出去；居室内尽量避免使用化纤、塑料质地的饰物；最好穿柔软的棉织或丝织内衣，可以调节皮肤和内衣之间的微气候环境，减少静电生成；勤洗澡、勤换衣服，消除人体表面积聚的电荷和带电尘埃；洗衣服时还可以放入适量柔顺剂。此外，当室内空气相对湿度低于35%时，容易产生静电，所以，家里应该常拖地、勤洒水或使用加湿器。
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发表于 08:35
小心巧克力放冰箱会变质
口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。
　　从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
　　这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
　　其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
　　而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。
　　储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
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发表于 08:37
牙膏的三大妙用
家里有那么多的储备牙膏，主妇们觉得弃之可惜。怎样才能让这些牙膏得到很好的利用呢？下面介绍几种牙膏的妙用。
　　牙膏去污妙用
　　衣领、袖口等处的汗渍不易洗净，只要搓少许牙膏，汗渍即除。衣服染上动植物油垢，挤些牙膏涂在上面，轻擦几次，再用清水洗，油垢可清除干净。
　　擦皮鞋时，将少许牙膏和在鞋油中擦拭，皮鞋更光亮。
　　清洗鱼后，手上总会留下难以去除的腥味儿，先用肥皂将手洗净，再抹上牙膏反复搓擦，用清水洗净后腥味儿就容易去除了。
　　牙膏可用来擦拭玻璃，玻璃上的积垢，用布蘸牙膏擦拭，可擦得干净明亮。
　　牙膏还可以去除瓷器污垢，搪瓷品的陈年积垢，用刷子蘸少许牙膏擦拭可除。搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍，可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗，一会儿就可以光亮如初。
　　电熨斗用久了，其底部会积一层煳锈。可在电熨斗断电冷却的情况下，在底部抹上少许牙膏，用干净软布轻轻擦拭，即可将煳锈除去。
　　水龙头下方容易留下水锈和水垢，涂上牙膏进行擦洗，很快就能清理干净。
　　银器久置不用，表面会出现一层黑色的氧化层，只要用牙膏进行擦拭，即可变得银白光亮。
　　牙膏修复妙用
　　有车一族会发现车辆型号标识，经雨水侵蚀和长时间的灰尘沉积，会变得失去光泽，如果你用牙膏涂抹在车辆型号的标识上，过一小会用抹布擦拭可重现镀烙的金属光泽。此种方法同样适用于车窗玻璃的划痕。
　　牙膏可去除墙面字迹。如果你家的宝宝用铅笔、蜡笔把墙面上画得乱七八糟，千万别烦恼，也别冲小孩发火。你只要用脱脂棉沾些牙膏，就可以轻而易举地把墙壁上的蜡笔或铅笔等字画擦拭干净。
　　手表戴久了，表面会有一道道的轻微划纹，使得表盘看起来浑浊不清，用少许牙膏涂于手表的蒙面，用软布反复擦拭，即可将其细小的划纹除去。牙膏同样可以抹平光盘碟面的划道。用软布蘸着少量牙膏在划痕上慢慢摩擦，由里向外划圈，二十分钟左右，盘面的划痕变得浅多了。
　　牙膏消炎妙用
　　牙膏中含有薄荷脑、丁香油、生姜油等成分，有消炎、止痛、化淤等功效。
　　这个季节，蚊虫、蜜蜂全体出动，万一不小心被蜂蜇或蚊虫叮咬后，奇痒难忍，涂上一点牙膏按摩一会儿，即能止痒消肿。
　　生了痱子后，在洗澡时，用少许牙膏在痱子多的部位进行搓洗，再用清水洗净，连用几次，能止痒消痱。
　　人体发生皮癣，用清水将患处洗净、擦干，将牙膏涂抹患处，对治疗皮癣很有帮助。
　　牙膏还能治脚气。每天洗脚后，挤少量牙膏涂抹在脚气部位，坚持一段时间后，脱皮、水肿、奇痒的现象就会消失，脚气即可痊愈。
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发表于 08:39
教你炒菜时保存维生素
蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究，成人每天至少要吃200克—500克蔬菜，才能保证摄入足够的营养。但是，蔬菜在加工、烹调过程中，由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢？
　　1.择菜：
　　尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。
　　2.洗菜：
　　要先洗后切，浸泡时要适可而止。因为蔬菜中有很多维生素是水溶性的，切后再洗或泡的时间长会使它们溶解于水中，造成营养损失。
　　3.切菜：
　　要随切随炒，切忌切好后久置。空气中含氧量高，蔬菜久置其中，特别是在高温、阳光直射状态下，维生素A、维生素C会很快降解。
　　4.烹饪：
　　烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中则比较稳定。此外，勾芡也是保护维生素C的好办法。淀粉含谷胱甘肽，可减少维生素流失。
　　5.炒菜：
　　一定要快。蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。为使菜梗易熟，可先炒菜梗，再放菜叶一同炒；如要整片长叶下锅炒，可在根部划上刀痕，会熟得较快。熬菜或煮菜时，应等水煮沸后再将菜放入，可以减少维生素损失。
　　6.食用：
　　最好连皮一起吃。蔬菜的营养成分大都集中在皮下，如果削皮会造成一定的损失，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。
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发表于 08:42
留意家里的11处卫生死角
家庭卫生关系到每个家庭成员的身体健康。在日常生活中，我们会经常大扫除，来清洁家庭生活环境。不过，当你把地板拖得发亮，把皮沙发抹了一遍又一遍，把窗子擦的像没有玻璃一样……之后，你却并不知道，家里原来还有那么多卫生死角给你和你的家人带来健康隐患。
　　1、牙刷：牙刷用上个把月，就会有大量的细菌生长繁殖其上。其中有许多致病菌，如白色念珠菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等。这些细菌通过口腔直接侵入人体消化道和呼吸道，引起肠炎和肺部感染等症，同时还可通过口腔粘膜破损处而进入人体血液，引起败血症及组织脓肿等。因此应将牙刷放在阳光下曝晒，最好每月更换一把牙刷。
　　2、毛巾：一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里，由于空气不够流通，毛巾每天要用几次，难有干的时候，极容易滋生繁殖病菌，久之对人体健康不利，可导致皮肤病等。毛巾要经常洗干净后拿出室外进行“日光浴”消毒、高温消毒。
　　3、笤帚：笤帚所到之处表面上显得干干净净，但却扬起无数细菌。所以，家庭多备几把笤帚，厨房、寝室等分别用不同笤帚。用后要及时洗净、晒干。
　　4、盆桶：家庭使用的脸盆和脚盆，有的是分人使用，有的是众人共用，用久了以后都会积累污垢，滋生毒菌，影响人体健康。盆桶应经常洗净并晒太阳，以保众人平安。
　　5、地毯：有一种叫蜱螨的生物大量繁殖在地毯上，专靠吃人皮肤上掉落的微型鳞状物维持生命，一旦接触人体，会乘机侵入肺腑和支气管，小孩更容易因此患病。所以地毯要经常吸尘、清洗、消毒。
　　6、拖鞋：尤其是供客人使用的拖鞋，极易由有脚病的客人留下病菌，家人或其他客人再使用后就会被传染上脚病，于己于人均极为不利。因此拖鞋应常清洗，还要让“日光浴”给消毒，或用消毒液消毒。
　　7、抹布：抹布用得越久含菌数就越多。往往以沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、霉菌等为最多。而以洗碗抹布为细菌传播媒介导致的传染病，占疾病发生率的30％。因此，经常更换或消毒抹布显得极其重要。
　　8、菜篮子：有人买蔬菜时将生、熟食物放在一只菜篮子里。殊不知，蔬菜、鱼、肉上面的细菌和寄生虫卵很多，会造成生、熟食物的交叉污染。因此，生、熟食物应分开放置，菜篮子要勤清洗、曝晒。
　　9、切菜板：据有关部门检验，每平方厘米的切菜板上有葡萄球菌200多万个，大肠杆菌400多万个，还有其它的细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。因此，切菜板应该经常刷洗消毒，必要时将表面刨去一层。
　　10、洗衣机：很多细菌、寄生虫水浸不死，日晒难灭，洗衣粉、漂白粉对它们也无可奈何。常见的真菌皮肤病为汗斑、体癣、还有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、滴虫等都能通过衣服而引起感染。因此使用洗衣机不可将多人衣服一起洗，特别是健康人与病人的衣服要分开清洗为妥。
　　11、冰箱：一般病菌多在温室环境下生长繁殖，低温环境停止生长，仅能维持生命。而耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在0℃左右才大量繁殖，冰箱里贮存的食品，使耶尔森氏菌处于最佳生长状态。因此，冰箱中取出的食物须加热后方可食用，否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状，或导致耶尔森氏结肠炎。
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发表于 08:43
厕所里放纸篓不利健康
家里收拾得干干净净，厕所擦得一尘不染，在马桶的一边，却有一个堆放废物的废纸篓，这种现象在不少家庭都司空见惯。
　　研究微生物的医生则认为，厕所里放废纸篓会增加细菌繁殖的几率，给健康带来隐患。
　　医生认为，废纸篓有的时候甚至会一积就是几天，这样做只会污染厕所的环境，给病毒和细菌的繁殖创造有利的条件。因此，他提出，一般的纸质物品，可放入抽水马桶冲掉，一些难以冲掉的卫生用品，可像宾馆那样自备一些方便袋，将其带出厕所，根本没有必要在厕所里设废纸篓。
　　卫生间不宜
　　●如果是复式结构的房子，卫生间不宜设置在卧室、起居、厨房的上层，如无法改变，其下水道和存水弯不得在室内外露，并应有可靠的防水、隔声和便于检修的措施。
　　●不宜在浴缸、淋浴间使用任何类型的电话，以免发生电击和火灾危险。
　　●不宜铺设木地板。
　　●不宜把内衣、湿浴巾晾在卫生间，应该放在阳光下暴晒。
　　●不宜将未用完的卫生巾存放在卫生间。
　　●不宜存放很多化妆品。
　　●卫生间通常不宜放置洗衣机。如果有离非干燥区较远的专门的洗衣区，则洗衣机一定要用三向插头，插座要有保护壳。
　　马桶与卫生间健康
　　坐便器的清洁刷通常是带菌的，可选择有开合底座、能自动收口的那种，这样清洁刷用后被“封住”了，菌就不容易扩散到空气中。而擦抹坐便圈也可不用抹布，而是用消毒湿纸巾，擦后即投入坐便器冲走。
　　浴帘与卫生间健康
　　卫生间的浴帘最容易发霉，装修时一般都会安装排气扇。但相比排气扇，抽湿机的效果更好，沐浴之后一会儿就能把潮气抽干，而且体积小巧，可以移到别的房间使用，收藏起来也很方便。
　　卫生间里多的是瓶瓶罐罐，洗发水、沐浴露、洗面奶、化妆品……不同的人不同的发质肤质，又自成一套。丈夫孩子用完了，大多喜欢随手一放。可潮湿不就是细菌之源吗？以前怎么教导都会“忘掉”，现在都“长记性”了，用后擦干，收进橱里。如今卫生间的窗台上、台面上干净了，主妇们在那里布置起工艺品和相片来，卫生间更漂亮了。
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发表于 08:44
如何识别酸奶的质量
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。
　　影响酸奶品质的因素生产中，酸奶出现品质问题(不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状)的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素：
　　1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。
　　2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
　　3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
　　4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。
　　5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
　　6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。
　　东北农业大学博士导师骆承庠教授指出，好的产品一定是采用好的原料生产的，这是酸奶生产中一个首要原则。总体而言，我国原料乳的质量要较发达国家差一些，但是这几年一些大型乳制品加工企业在原料乳质量的改进方面做了许多工作，使原料乳的质量有了很大的提高。原料乳较差一般是指乳干物质较低、细菌数和体细胞数较高，含有抗生素以及人为掺入一些不洁物质，这些都会影响到原料乳的质量。就酸奶生产而言，一些大厂采用的原料乳质量较好。但含乳饮料的生产，特别是加酸调制的含乳饮料，对原料乳的要求不及生产酸奶的严格。
　　标签内容须看仔细有媒体报道，很多人在购买酸奶时只是习惯于看一眼保持期，最多再关心一下生产者的名号，却没有多少人在意标签上都写了些什么，有些挺能说明问题的内容，如蛋白质含量、配料表成分却被消费者忽略了。
　　如果不太计较“名与实”和营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的含乳饮料当然也有可取之处。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。配料表中如果出现“水”这一项，则是“含乳饮料”无凝，而且一般含乳饮料的配料中都含有“山梨酸”，蛋白质含量标示的应为“不低于1.0%或0.7%“。而酸奶的蛋白质含量不应低于2.9%或2.3%。
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发表于 08:45
喝牛奶的十大错误方法
牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉，食用简单，但若“煮开就喝”，就会犯一些“想当然”的错误，使牛奶的营养价值大大降低。
　　一、牛奶越浓越好
　　有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。
　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。
　　二、加糖越多越好
　　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。
　　牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。
　　还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
　　三、牛奶加巧克力
　　有家长以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
　　四、牛奶服药一举两得
　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
　　五、用酸奶喂养婴儿
　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
　　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
　　为了让孩子爱喝牛奶，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
　　七、在牛奶中添加米汤、稀饭
　　有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
　　八、牛奶必须煮沸
　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
　　九、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
　　有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
　　十、以炼乳代替牛奶
　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。
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发表于 08:47
吃水果不如喝果酒
在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。要说起对果酒的喜爱，恐怕哪个国家也比不过日本。在日本，几乎所有的水果都可以被制成果酒，营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。
　　所有水果都可做果酒
　　在日本人心目中，葡萄酒和果酒是两回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉，一应俱全。
　　在日本，果酒往往是由各个家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的超级市场门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等，这些都是制作果酒的工具及原料，家庭主妇们买回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己调配果酒了。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来，夏末秋初时，启瓶尝果酒成了全家人都期待的一件事。
　　即使不会做果酒，也没有关系，日本任何一家卖酒的商店中，都有专门的果酒柜台，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶，任你挑选。
　　酒精含量低，有益健康
　　果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。
　　日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
　　喝时最好配沙拉或饼干
　　在日本，果酒一年的销售量是10万吨，人们不仅爱喝果酒，而且喝的方法非常讲究，一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要加温，喝热的果酒。不过，据日本前田内科医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次最好不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，最好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。
　　此外，果酒多数酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
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发表于 08:59
晚饭后两小时饮酸奶最佳
在乳品家族中，酸奶因其口味独特、保健作用突出而备受青睐，已经有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？
　　卫生部北京医院营养科副主任王璐认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
　　王主任建议大家，最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。
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发表于 09:02
生活小窍门：巧煮饺子
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
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发表于 08:53
鸡精和味精其实差别不大
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。
　　鸡精中含40%的味精
　　虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
　　鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。
　　营养成分高低不同
　　鸡精和味精哪个营养更高一些呢？
　　味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。
　　除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。
　　不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
　　安全性与味精差不多
　　很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。
　　此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。
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发表于 08:54
便利店盒饭保鲜膜也应关注
■家用保鲜膜　基本没有PVC
　　大连三荣化学公司每年生产2500吨PVC，其中大量用于生产保鲜膜。该公司副总经理路锋告诉记者，只有在高温加热超过100℃以后，PVC中可能会有氯气挥发出来，并且人体大量吸入后才可能有害。他们在出售的保鲜膜上都明确标识：不能在微波炉内加热。
　　昨天下午，记者走访了市内一些超市。在易初莲花正大店，记者看见家用保鲜膜陈设柜台上摆放了不到10个品牌的保鲜膜，有欧美产品，也有国内产品。记者查看各品牌的外包装，发现印在包装上关于家用的说明中，原材料为PVDC、PE、LDPE等，并没有PVC保鲜膜。其中有些包装上有“不要用于微波炉内高温加热”之类的警示语，个别包装上的“PE”字样是刚刚贴上去的。
　　■超市食品保鲜膜　保鲜膜基本无“出身”
　　记者昨天调查发现，本市超市用来包装生鲜蔬菜的保鲜膜大多没有说明自己“出身”和使用方法。
　　除了家用保鲜膜外，超市在销售熟食、水果和蔬菜时也会用上保鲜膜。可记者在多家超市发现，这些保鲜膜上面都没有任何制造原料和使用方法的标识。
　　易初莲花公关部向透露，从上周四开始，易初莲花已开始更换目前所有的PVC保鲜膜，更换工作将在本周内完成，全部换用PE保鲜膜。向表示，易初莲花所有熟食品使用的保鲜膜都是PE产品，其余的蔬菜等不直接入口的产品所使用的保鲜膜，也经权威部门检测合格。
　　联华超市总经理办公室主任孙明告诉记者，2001年联华超市就已全部淘汰PVC保鲜膜，一直使用PE保鲜膜。沃尔玛公关负责人则表示，沃尔玛使用的保鲜膜材料都是符合国家规定的合格材料。
　　■便利店盒饭保鲜膜　是否该撕去再加热
　　就在一些超市撤换PVC保鲜膜之时，走进上海街头的一些便利店发现，经过简单的微波炉加热就能吃的即食食品多达数十种。记者在一家可的便利店看到，一位顾客正要求店员帮她加热所购买的快餐盒饭。“我要烫一点的。”这名顾客告诉店员。店员便将盒饭放进微波炉内，设定为3分钟。
　　记者随后在多家便利店看到，即食食品的外包装上确有加热所需的微波炉功率数、加热时间，却没有“要不要撕去保鲜膜”的明示。
　　这些即食食品的保鲜膜，究竟是PVC保鲜膜还是PE保鲜膜？上海可的便利总经理邱源昶告诉记者，可的便利店内提供多种即食食品的加热服务，但对包装上所用保鲜膜的材质属于PE还是PVC“不太清楚”。他同时表示，相关的产品都已经过卫生、质检部门的检测，店员加热食品时应按包装说明操作。
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发表于 08:56
烹调肉食最好放花椒
做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。
　　花椒适合烹调肉食。中医认为，它有健胃、除湿、解腥的功效，可除去各种肉类的腥臊臭气，并且促进唾液分泌，增进食欲。烹调中花椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味，还可以使用花椒粉、花椒盐、花椒油等。不过，中医上认为，花椒属于温性食物，烹调羊肉、狗肉时应少放一些。
　　姜适合烹调鱼类。鱼类不仅腥味重，而且性寒，生姜则性温，既可缓解鱼的寒性，又可解腥，增加鱼的鲜味。一般来说，老姜适宜切片，用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中；新姜辣味淡，适宜切丝，可做凉菜的配料。中医认为，姜属于温性食物，烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。
　　葱适合烹调贝类食品。它不仅能缓解贝类的寒性，还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。小葱更适合烹制水产品、蛋类和动物内脏，可以很好地去除其中的腥膻味。
　　蒜适合烹调鸡、鸭等禽肉，因为其能提味，可使禽肉的香味发挥得更充分。此外，大蒜的杀菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病毒能起到一定的抑制效果。不过，生蒜杀菌作用更大，可在食物做熟后将蒜切碎放进去。
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发表于 08:57
方便面被指铅含量达到临界值
前天，上海市消费者保护委员会发布的上海市流通领域方便面比较试验结果显示，23件样品经检测均符合相关标准，但康师傅、统一、日清三大方便面巨头的部分产品铅含量或者苯甲酸指标已经达到了标准的临界值，存在一定的安全隐患。昨天统一和日清公司对这份数据提出了疑问，坚信自己的产品质量可以保证。
　　据上海市消费者保护委员会宣传处劳主任介绍，这次比较试验是在上海市三家经销企业随机购买23件样品，产地涉及上海、浙江、江苏、广东等地，之后委托上海市粮油制品质量监督检验站，依据相关规定，对酸价、过氧化值、菌落总数、致病菌、苯甲酸等10项指标进行了检验。
　　记者从上海市消费者保护委员会拿到的这份《2005年上海市消保委方便面比较试验结果汇总表》上看到，23个样品中，有4个样品的铅含量低于0.1mg/kg，5个处于0.2mg/kg，7个在0.3mg/kg-0.4mg/kg之间，其他的7个样品包括日清三味排骨鸡面、日清葱油肉丝炒面大王、福满多香辣牛肉味面(康师傅)、康师傅面霸葱香牛肉拉面、统一浓香排骨溜圆面、中萃无锡排骨面、中萃五香红烧牛肉面铅含量都是0.5mg/kg.按照国家有关标准规定，方便面中的铅的标准值均是≤0.5mg/kg，7件样品的铅含量均达到了临界值。
　　另外，检测中发现利福(青岛)的麻油鸡汤伊面和日清三味排骨鸡面(125g/包)苯甲酸检测值也都刚好达到国家允许的0.5g/kg.劳主任表示，7个样品的铅含量已经达到临界值，不小心就会超标，存在一定的安全隐患。不过他也表示，本次受检的样品都是日以后生产的，该类产品的保质期一般为6～9个月，随着保质期的临近，一些指标超标的可能性会加大。
　　企业反应：统一、日清质疑检测结果
　　“今天上午看到这些数据我们也吃了一惊。”昨天下午，上海日清食品有限公司销售总监奚先生在接受记者电话采访时表示。奚先生告诉记者，公司已经将样品送到日本总部进行检测，而他们也不太相信公司的产品铅含量和苯甲酸会达到临界值。
　　“在以往公司和有关质检部门的检测中都没有出现问题，而且以往的检测数据与这次的数据有一定的差距。我们正在与出具报告的单位联系，要了解一下当时抽样的环境和检测的条件。”奚先生表示。
　　而另一处于“危险地带”的公司统一集团也发出了同样的疑问。统一企业中国投资有限公司总经理办公室李先生表示，公司之前的一些检测数据显示这些产品的铅含量一般在0.2mg/kg左右，与这次检测出来的0.5mg/kg相距甚远。
　　李先生还强调，这次试验结果并没有表明统一方便面存在质量问题，只是存在这种安全隐患，对此公司将考虑改善工艺以防范这种隐患的发生。同时，李先生还表示，铅含量会随着产品存放时间的延长而受到影响，一些指标超标的可能性会加大，但公司的质量控制系统非常严格，加上销量比较好，不存在存放很长时间的情况。
　　另一被指产品存在安全隐患的康师傅则选择了回避态度，昨天该集团新闻发言人滕鸿年的秘书以在开会为由拒绝做出任何回应。
　　专家说法：铅含量在标准内是没有影响的
　　据国内另一方便面生产厂家品控工作人员介绍，一般方便面的铅主要来源于生产原料和生产设备两个方面，原料中水、小麦、面粉中都含有铅元素，一般企业在选择原料供应商时都会对这些指标进行检测，除此之外就是对生产设备进行定期的清理，以此来控制产品中的铅含量。
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授认为，铅含量在国家标准规定的范围内是没有影响的。据他介绍，在我们日常用的饮用水、小麦中都或多或少存在铅元素，因此以这些为原料的食品制品中含有铅元素是不可避免的。
　　据悉，铅是食品中的重金属指标，长期食用铅超标的食物，铅砷会在人体中累积，引起中毒。据了解，铅元素进入人体后，除极少部分排出体外，大部分溶于血液中。铅的主要危害是阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等症状，动脉硬化和消化道溃疡等疾病也与铅中毒有关，而且铅对于儿童的危害尤大。
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发表于 10:08
肉摊上的绞肉机要少用
家里做菜要用到肉馅时，有的人图省事，就在肉摊上买了肉，让商家用绞肉机现场加工。然而，这种做法存在着一定的卫生隐患。
　　首先，一些摊点周围没有洁净水源，商家会重复使用一盆水来清洗待加工的肉品，有的甚至直接将肉放入绞肉机，这样，黏附在肉表面的灰尘，以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带入肉馅中。
　　其次，每次绞肉后，多少都会有一部分肉屑存留在绞肉机内，在下次绞肉时会被带入新肉中。由于每次绞肉的时间间隔不固定，肉屑存留在绞肉机内的时间长短不一，如果肉屑长时间存留，一些致病菌等微生物在适宜温度下很容易生长繁殖，甚至会产生毒素。如果加工者不能做到每日收工后彻底清洗绞肉机，那么更容易污染肉馅。
　　再者，加工者需要不定期地给绞肉机加入少量润滑油，但大多数情况下会使用不能食用的机械润滑油。如果添加时操作不当，或绞肉机老化，都可能会有微量润滑油混入肉馅。
　　上述情况，均会使肉馅受到不同程度的生物性危害(致病菌)及化学性危害(致病菌毒素或润滑油)的污染。致病菌在加热不彻底的情况下会残留在食物中，导致消费者出现胃肠道不适症状，甚至食物中毒。
　　因此，商家应该在加工前使用洁净的水清洗肉类，在加工过程中规范操作以避免交叉污染，加工后及时清除绞肉机内存留的肉屑，并定期清洗、消毒绞肉机。另外，也建议消费者挑选卫生条件好的摊点加工肉馅，或是回家后自己动手加工，以保证食用安全。
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发表于 10:09
煲汤时间越长越没营养
长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么，这种说法有科学依据吗？
　　针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热0.75小时可达到最大值；鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。这三种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以无需长时间煲汤。
　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
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发表于 10:10
彻底清查骗你长胖的食品
究竟是什么食品导致我们的身躯日益扩大？是快餐还是肉。今天就给大家列出九种容易使人变胖的食物。
　　全素快餐
　　自从这些产品首次登场之后，美国人已经变的更胖了，而这并不奇怪。大多数这样的快餐几乎没有纤维，而且容易吃得过量；更有甚者，有些快餐比制作它的原料含有更多的热量！你可能吃光了一整盒子含600卡热量的可怕的素食饼干代替了你真正想吃的仅含280卡热量的快餐食品。
　　那该怎么办？
　　买简单食品或换成含有丰富营养的的快餐。如象水果，蔬菜或低脂肪酸奶。
　　沙拉三明治
　　不能因为沙拉三明治是素的就意味着它有益健康。这种沙拉中的鹰嘴豆和香草球是被油煎过的，然后浸在奶油状的调味品或一种中东芝麻酱中。每三勺子菜里的芝麻沙拉含210卡热量。合计，一个沙拉三明治含有550卡热量和32克脂肪。中东食品一般说来饱和脂肪的含量较低，而铁，钙和纤维的含量较高(这归因于芝麻籽，豆子和橄榄油)。
　　那该怎么办？
　　别对这些异族的食物灰心。有8克纤维的鹰嘴豆泥麦饼里只含有270卡热量和6克脂肪。
　　吃汉堡、薯条会不会长胖？
　　高热量密度的食物比如22片红薯片的热量和两个半水煮马铃薯热量相同，1只炸鸡腿等于2只卤鸡腿的热量，一般经过油烹调的食物，会提高60%至100%的热量。高热量食物，如巧克力、蛋糕、沙拉、五花肥肉、薯条、炸鸡等油炸食品不仅使人发胖，阻碍血液循环，还会转化成一块一块可怕的脂肪，囤积在你大腿、臀部等地方。对于体力活不太重的女白领而言，这多余的热量不但使你的身材日益发福，并且催生你脸上的青春痘。
　　冻酸奶
　　“别欺骗你自己——它真只是一点冰淇淋加乳酸菌”另外它对你没有什么好处。一些品牌的酸奶要比有一点点冰淇淋含更多热卡──每半杯有185卡热量──这归因于大量的糖。
　　那该怎么办？
　　享受脱脂酸奶。
　　酸奶晚上喝更有益健康 喝酸奶“三要三不要” 酸奶好处逐个数：
　　在乳品家族中，酸奶因其口味独特、保健作用突出而备受青睐，已经有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？ 我爱喝酸奶，但听说有的酸奶里有活菌，有的酸奶里没有活菌，该怎样选择和饮用呢？如何正确饮用酸奶呢？
　　上海第二医科大学医学营养教研室主任蔡美琴教授提出了“三要三不要”。
　　1、酸奶减肥法详细指导
　　2、无糖酸奶可预防牙病
　　3、酸奶抑制“火锅病”
　　4、草莓酸奶最易让人饱
　　只把油炸食品换成烤的食品是不够的：甚至"健康的"速食烤鸡的都常常选择使用大量的奶酪和含乳脂的浇汁。例如：汉堡中烤鸡肉三明治有530卡热量和26克脂肪，这都归因于蛋黄酱色拉。
　　那该怎么办？
　　拒绝食用任何听起来可疑的沙司。一个好方法：只吃鸡脯肉，它含有332卡热量和6克脂肪。还有一个菜单上的最好的汉堡包是：麦当劳汉堡包有9克脂肪和260卡热量。
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发表于 10:05
鲜美螃蟹并非人人皆宜
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。
　　1.肝炎患者不宜食螃蟹。
　　肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
　　2.心血管病人忌吃螃蟹。
　　螃蟹含胆固醇较高，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
　　3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。
　　伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
　　4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。
　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
　　5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹。
　　此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过肠壁进入肌体而发生过敏反应。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
　　6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹。
　　7.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。
　　中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
　　8.老年人不宜多吃螃蟹。
　　因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故吃蟹应以品尝为主，不宜多吃。
　　温馨提示：
　　吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
　　古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬块。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。
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发表于 10:10
警惕“品质生活”七陷阱
时尚之一：洗肠、断食，排毒养颜
　　时尚理由：许多明星都坚持洗肠美容，目的是让自己的身体里没有宿便，不蓄积毒素，避免了社交场合的尴尬，皮肤也会变得透明有光泽，比单纯外用化妆品效果好。不习惯这种方法的人，可以选择断食的方法排毒，即一周里有一天不吃饭，只吃水果或者喝蜂蜜水，同样可以起到排除身体毒素的作用。
　　颠覆理由：中医也讲排毒，除了正常的大便、小便及出汗三种排毒通路，古代人甚至还有春秋放血排毒的说法，但洗肠容易让肠管变粗，长时间反复刺激还会使肠管麻痹，最终导致一些人为因素疾病。断食排毒法也要因人而异。有的人脾胃虚寒，吃水果等凉的东西胃里会发生胀气。如果你是超负荷工作者，到该吃饭的时候不吃，身体会出现乏力、眩晕、低血糖症状，对健康会有影响。
　　时尚之二：天然的，就是好的
　　时尚理由：现代社会，污染太多，天然的食品和美容护肤品由于未受污染，所以对人体健康有利。最典型的就是芦荟，既是健康食品，又是美容佳品。
　　颠覆理由：芦荟对人体确实有不少神奇美妙的作用，但是，芦荟有500多个品种，可以入药的只有十几种，可以食用的只有几个品种。专家提醒说，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄下通便”之效，易导致腹泻。不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。
　　时尚之三：饭后马上刷牙
　　时尚理由：拥有一口洁白整齐的牙齿，不仅是身体健康的基础，更能使人在社交场合充满自信。吃完工作餐，当别人忙着打拖拉机或者结伴逛街的时候，你从容不迫地拿出牙刷来。够时尚、够另类！
　　颠覆理由：口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1—2个小时后再刷牙。
　　时尚之四：塑身内衣，不费力就能拥有好身材
　　时尚理由：希望自己有好身材但是没时间去健身房，害怕体重增加还难拒绝眼前的美食。听听塑身内衣的导购小姐怎么说？身体的脂肪是可以移动的……再看看最早流行塑身内衣的日本，第一批拥趸者如今已是六十岁的人了，身材还保持在三十多年前穿衣时的样子。你说谁能抵挡这样的诱惑？
　　颠覆理由：塑身内衣紧绷绷地“绑”在身上，既影响了正常的血液循环和汗液排泄，又会导致外阴潮湿，细菌繁殖。尤其是少女长期穿紧身衣，不仅会影响发育，还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。所以，养生保健专家提醒：女性的腹部有许多重要脏器，如子宫、卵巢等，长时间穿束身衣会使肌肉紧绷，生理功能受到影响。束腰还可能影响下肢血液循环。如果一天有8个小时“塑身”，处在腹腔缺氧的状态下，就会对身体造成损害。
　　时尚之五：不吃垃圾食品，讲究营养
　　时尚理由：汉堡包、薯条只是不得已时偶尔吃吃，工作已经够辛苦的了，还是要对自己好一点。海鲜类食品高蛋白、低脂肪，多吃一点也不用嚷嚷着减体重。
　　颠覆理由：海鲜是高营养、高蛋白，味道鲜美，但多食无益。它很容易带给人们一种现代富贵病——痛风，根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。现代人的疾病有情致方面原因造成的，比如工作紧张、焦虑，人际关系不和谐带来的烦闷、抑郁等。但多数人还是源于饮食不合理、生活起居没有规律。所以，海鲜味道虽美，还是少吃为宜。
　　时尚之六：去健身房里流汗，提高生命质量
　　时尚理由：成为一家健身俱乐部的会员是健康生活的要求，和朋友相约着一起去流汗，健身、社交两不耽误。关键还有健身房里的气氛，那些先行者的榜样作用，自己在家永远找不到。
　　颠覆理由：白领们有意无意间喜欢去那些装修比较豪华的地方，刚出高档写字楼又进高档健身房，但却忽略了这些地方因装修带来的有害气体。在这样的地方活动，吸入了大量的有害物质，健身房里的一些粉尘容易引起过敏性疾病。专家建议，锻炼身体最好选择室外，当然还要选择天气。中医认为，雾天、刮风天不适宜室外活动。
　　时尚之七：挑战极限，不做温室里的小花朵
　　时尚理由：健身房已经过时了，暴走族正在成为品味生活的象征。约三五好友去野外训练生存能力、徒步远行、攀岩，晚上坐在草地上数星星，睡在帐篷里听虫鸣，想想看，还有比这更酷的事情吗？
　　颠覆理由：风、寒、暑、湿、燥、火是中医讲的六种致病外因。人在野外，除了受风寒，还容易招湿气。潮湿的地方让人生疥疮可能是许多朋友事先没有考虑到的。当然户外活动肯定比整天呆在室内不活动强。把那些不良因素考虑进去，就更周全了。
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发表于 10:12
天天吃鸡蛋对女性有害
科学家研究发现，与同龄人相比，天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。
　　研究成果：死亡率高？
　　根据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》(American Journal of Clinical Nutrition)上。
　　证据：
　　日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。
　　在开始进行这项研究时，研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康指标的检查，然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。
　　研究发现：
　　每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%-年龄、吸烟习惯和体重等因素不计。每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。
　　吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
　　那么男人呢？
　　在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员对这种现象的原因还不清楚。他们推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。
　　小贴士：
　　一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
　　专家建议如何科学吃蛋：
　　每天吃一个，尽量不吃蛋黄。
　　科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。
　　他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。
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发表于 10:15
头朝南或北睡觉有利健康！
中年人承受的压力大，更应该注意劳逸结合，合理地安排好休息和睡眠。
　　1．选择最佳卧姿 现代医学人认为，右侧卧对生理健康有益，因心脏偏于胸前左侧，右侧卧全身肌肉放松，心胸不受压迫，呼吸舒畅，能保证睡时全身氧气供应。
　　2．最佳方向 不少学者认为，头朝南或北睡觉，顺着地磁南北方向，可产生生物磁化效应，使生物电加强，利于器官机能调整，易于身体健康。
　　3．最佳温度 一般说，人在15-24℃的环境温度中，可获得安眠。
　　4．最佳时间 美国癌症协会的一项调查表明，成人每天睡7-8小时的人寿命最长，不足4小时者残废率是前者的2倍，每天睡10小时以上的人，不利于身体健康。
　　5．最佳枕高 枕头成人以10-15厘米高为佳，相当于睡者一肩高左右。
　　6．最佳床铺 从脊柱的生理弯曲要求而言，席梦思床、钢丝床都不是十分理想的睡床，最佳的是木板床，其次是棕棚床上垫上褥子。
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发表于 10:34
当心20种不能混吃的食物
人们日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。
　　为此记者采访了宣武医院消化内科副主任医师曹涛和中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授。
　　不能混吃的食物
　　海鲜与啤酒易诱发痛风
　　海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
　　土豆不宜烧牛肉
　　马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
　　菠菜与豆腐易患结石症
　　曹大夫指出，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。医生建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。
　　萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
　　萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
　　鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
　　牛奶与巧克力易发生腹泻
　　牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
　　水果与海鲜不容易消化
　　吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
　　日常搭配错的食物
　　小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
　　豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
　　茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
　　炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
　　火腿与乳酸饮料容易致癌
　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
　　猪肉＋菱角，引起肚子痛；
　　白酒＋柿子，引起中毒；
　　牛肉＋栗子，引起呕吐；
　　洋葱＋蜂蜜，伤眼睛；
　　羊肉＋西瓜，伤元气；
　　萝卜＋木耳，会得皮炎；
　　香蕉＋芋头，会腹胀；
　　花生＋黄瓜，会伤身；
　　甲鱼＋苋菜，会中毒；
　　萝卜＋水果，可致甲状腺肿大；
　　对虾＋维生素C，可致砷中毒；
　　鲤鱼＋甘草，会引起中毒。
　　上述不宜同时食的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种最好相隔4小时以上再吃。
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发表于 10:35
多吃橘子可以预防酒精肝
日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。
　　研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
　　在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
　　此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。
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发表于 10:37
你想不到的雪碧的N种喝法
初恋感觉：雪碧加一两粒话梅――酸酸甜甜的味觉里混杂着一丝咸味，有种心如鹿撞的感觉。
　　情意绵绵：雪碧加甜醋――心里有种百感交杂的感觉，见面时甜蜜蜜的，不见面时又时刻想念着对方。
　　人到中年：雪碧加陈醋(一定要山西陈醋，1比1勾兑)――没事偷着喝。
　　意乱情迷：雪碧加啤酒――所谓的酒不醉人，人自醉。
　　红颜知己：雪碧加红酒――知己与红颜两相得。
　　创意时代：雪碧加二锅头――北京式鸡尾酒！
　　执子之手：雪碧加酸奶――情意浓浓。
　　两小无猜：雪碧加雪糕――如胶似漆地沉醉在甜蜜之中。
　　第七感觉：雪碧加柠檬――一种超越味觉的享受。
　　持家有道：雪碧加鸡汤――既时尚又大补。
　　健康第一：雪碧加绿茶――肯定是“绿色”饮品。
　　多姿多彩：雪碧加红茶――冒充可乐。
　　多重疗效：雪碧加止咳露――不爱吃药的小孩不知不觉就上当了。
　　自作主张：雪碧加瓶子――一瓶雪碧，用杯子喝、直接抱着瓶子喝、用锅来喝、用吸管来喝、站着喝、坐着喝、蹲着喝……想怎么喝就怎么喝！
　　动力十足：雪碧加可乐――嫌气儿不够大！
　　挥汗如雨：雪碧加盐――解渴又补充体力。
　　午夜心情：雪碧加咖啡――因为没有糖了。
　　天长地久：雪碧加年代――来杯1973的雪碧。
　　验明正身：雪碧加雪碧――越喝越像雪碧！
　　百无聊赖：1毫升雪碧加1升白开水――怎么喝都像白开水！
　　别出心裁：雪碧加味精――想喝就试试！
　　强身健体------雪碧加红牛。
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发表于 10:39
什么颜色窗帘可助睡眠?
窗帘在房间中处于抢眼的位置，所以在某种意义上决定着一个房间的表情，也反映了主人的生活品味和情趣。其实，除了装饰功能外，窗帘的材质、功能、舒适程度也与我们的健康息息相关。
　　北京住总装饰有限公司设计中心主任周为民介绍说，从材质上分，窗帘有棉质、麻质、纱质、绸缎、植绒、竹质、人造纤维等等。
　　其中，棉、麻是窗帘常用的材料，易于洗涤和更换，适用于卧室；纱质窗帘装饰性较强，能增强室内的纵深感，透光性好，适合在客厅、阳台使用；绸缎、植绒窗帘质地细腻，豪华艳丽，遮光隔音效果都不错，但价格相对较高；竹帘纹理清晰，采光效果好，而且耐磨、防潮、防霉，不退色，适用于客厅和阳台；人造纤维窗帘较硬、易洗涤且耐用，遮阳性好；百叶窗目前比较流行，在选择时，可以先触摸一下叶片是否平滑、有没有毛边，然后将帘子挂平试拉，看看开启是否灵活，最后转动调节杆，检查叶片翻转是否自如；另外，有些木制窗帘会使用黏合剂，容易造成室内污染，家里有小孩、老人或孕妇的要谨慎选用。
　　周为民主任说，人们在选购窗帘时，通常考虑的是它的装饰性，其实应该更多关注以下几个方面。
　　防噪音。研究标明，当室内的持续嗓音污染达到30分贝时，就会干扰人的正常睡眠。所以，选用一条具有吸音效果的窗帘至关重要，质地以植绒、棉、麻、为佳。一般来说，越厚的窗帘吸音效果越好，质地好的窗帘可以减少10%—20%的外界噪音。
　　遮光。如果想在白天睡个舒适的午觉，最好为卧室选择一条具有遮光效果的窗帘，棉质或植绒面料的最好。而书房、餐厅内一般不需要太强的光线，可以选用百叶窗，以便光线调节。
　　保暖。到了冬季，窗帘就需要考虑保暖问题，植绒窗帘面料厚重，保暖性较好。根据日本室内设计师的研究，在所有颜色中，深红色最保暖，适合冬天使用。
　　调节心情。如果窗帘颜色过于深沉，时间久了，会使人心情抑郁；颜色太鲜亮也不好，一些新婚夫妇喜欢选择颜色鲜艳的窗帘，但时间一长，会造成视觉疲劳，使人心情烦躁。其实，不妨去繁就简，选择浅绿、淡蓝等自然、清新的颜色，能使人心情愉悦；容易失眠的人，可以尝试选用红、黑配合的窗帘，有助于尽快入眠。
　　最后，周为民主任提醒消费者，不要选价格太低的窗帘，因为有些廉价窗帘遇火易燃，而品质好的窗帘一般具有防火性能，家人的安全才有保障。
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发表于 09:58
冬季别让血压高起来！
近年来，我国高血压患病率明显上升。一份最新的统计材料表明，我国高血压患者已超过1.6亿，成为世界上高血压危害最严重的国家。我院高血压患者已趋年轻化，如何注意在冬季控制好病情、在饮食起居和日常锻炼方面把握好“健康分寸”？，希望以下这些建议和提醒能够有助高血压患者安然过冬。
病例(1)　走出温暖的空调房，她感到一阵阵头晕，每到冬天，王女士所供职的公司便打开空调驱除寒冷。在温暖如春的大房间里，一件薄薄的羊毛衫对王女士来说已经足够“温暖”了。上个星期，不知是哪位同事把室温调高到了二十七摄氏度，有的男同事甚至在室内穿起了长袖衬衫。下午，公司派王女士外出办事，王女士见距离不远，就决定步行前往。一出门，寒风扑面而来，强烈的“冷热”反差让她连打两个喷嚏。她加紧步伐一路快走，走了大约20分钟，她突然感到一阵明显的头晕，她在街边的花园板凳上定了半天神，站起身来，还是有点头晕，王女士一想，准是自己的高血压病　现在有不少的高血压患者比较重视在家里自测血压，一段时间血压稳定了，就停止服药，可能是觉得“是药三分毒”吧。第二个病例中，除了休息不好的因素外，停止服药是导致血压上升的关键因素。在目前高血压诊治的误区中，一个最大的误区就是患者认为血压降下来后就不一定再服药。许多患者服药总是断断续续，使得血压反复波动。其实，血压降至正常或理想水平后仍要坚持用药，任何时候都不能随意中断用药。在医学上，根据高血压的发病原因，将其分为原发性高血压和继发性高血压两大类。原发性高血压是指发病原因不明了，又称高血压病。此类患者中，大多数病人有家族遗传史，约占高血压病人的95％以上。继发性高血压是因全身性疾病引起的高血压，最多见的是由肾脏疾病、内分泌疾病引起，其次是脑部炎症、肿瘤、外伤引起的高血压。某些药物也可升高血压，如激素、避孕药、甘草浸膏等。高血压的最大危害性，在于它会导致心、脑、肾等主要器官受到损伤，能引起中风、心肌梗死、肾功能衰竭等严重后果。
处方　服药有六忌
高血压病是中老年人常患的疾病，应终身服药，但吃药也有学问
病例(2)　夜读让他翌日头痛难当
蒋先生是一家集团公司的老总。今年公司业务量上升很快，作为公司的领导，蒋先生在白天紧张的工作之余，晚上也坚持翻阅大量的业务资料和各类报纸。临近年末，百事缠身，他仍然保持着从11点钟开始夜读的习惯，日日不辍。蒋先生的高血压病是家族遗传的。从上个月开始，他自测血压一直很正常，由于工作繁忙，往往忽视了按时服药。最近一段时间，他在白天工作中，明显感到头晕头痛，头部像戴了个紧箍咒般沉闷，太阳穴两边更是痛得厉害，十分不适。
诊断　保暖和服药一个都不能少
我国高血压病人特点是“三高三低”，“三高”是患病率高，死亡率高，致残率高。患病率高，1997年，我们国家的高血压病例已经达到了1.1亿。也就是说，每11个人中间就有一个高血压患者，每3个中国家庭中间就有一位高血压患者，而且每年是以350万人的速度向上递增。可见高血压的患病率是多么高，随着生活条件的提高，办公和住处的室内普遍安装了空调，这样就导致冬天室内室外温差很大，一冷一热，血管容易收缩，所以冬天特别易发高血压。在冬天，高血压患者要特别注意保暖，像第一个病例，就是由于保暖不力所造成的。高血压患者千万不能在冬季里衣衫单薄，所谓“爱得俏、冻得跳”，血压不太稳定的患者最好随身戴好帽子和口罩。一些患者有晨练的习惯，一定要记住服完药后再出门。
高血压秋冬用药有禁忌
一、忌擅自乱用药物。
降压药有许多种，作用也不完全一样。有些降压药对某一类型高血压有效，有些降压药对另一类型高血压有效。服药类型不对路，降压作用不能充分发挥，有时会让患者误以为“降压药不灵”。高血压患者的药物治疗应在医生指导下进行。
二、忌操之过急。
有些人一旦发现高血压，恨不得立刻把血压降下来，随意加大药物剂量，这很容易发生意外。短期内降压幅度最好不超过原血压的20％，血压降得太快或过低都会发生头晕、乏力，重的还可导致缺血性脑中风和心肌梗死。
三、忌单一用药。
除轻型或刚发病的高血压外，尽量不要单一用药，要联合用药，复方治疗。其优点是产生协同作用，减少每种药物剂量，抵消副反应。
四、忌临睡前服降压药。
临床发现，睡前服降压药易诱发脑血栓、心绞痛、心肌梗死。正
确的方法是睡前2小时服药。
提醒：冬天来了高血压患者要每天量血压！
五、忌不测血压服药。
有些患者平时不测血压，仅凭自我感觉服药。感觉无不适时少服一些，头晕不适就加大剂量。其实，自觉症状与病情轻重并不一定一致，血压过低也会出现头晕不适，继续服药很危险。正确的做法是，定时测量血压，及时调整剂量，维持巩固。
六、忌间断服降压药。
有的病人用降压药,时服时停，血压一高吃几片，血压一降，马上停药。这种间断服药，不仅不能使血压稳定，还会使病情发展。
忠告：不少高血压患者的家里都购置了血压计，这无疑是一件好事。但是常常有这种情况，患者自测的血压数值与医务人员所测的不一致。有时，甚至还相差很远，这也是正常的，同一个人在相同的时间内第一次测的血压和第二次测的血压就会不同，还有的人看见穿白大褂的就会血压升高，回家后自测血压又接近正常这种现象也叫做白大褂效应
提醒　预防重在“细节”里
衣着：第一原则要保暖。冬天，从温暖的室内走到户外，应当制造一个过渡空间，比如在大堂里站一会再出门，适应一下，而且出门不宜急走。
饮食：少吃盐少喝酒，确保牛奶天天有。
高血压患者在进食中，最要注意的是少吃盐分重的东西。一定要做到低盐高钾。每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、草头、空心菜等应尽量少吃。含咖啡因的食品也尽量少碰。如果患者是对杜康情有独钟者，为了健康必须有所割爱，只能适度地饮些红葡萄酒。一些研究成果表明，高血压患者每天服1克钙，八周后会使血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如牛奶、黄豆、葵花子、核桃、红枣、蒜苗、竹笋、瘦肉、鱼等。水果则首选梨和甘蔗。面对丰富的水产品，如美味的大闸蟹和生蚝类，也不宜多食。
作息：熬夜要不得，午睡效果好。
高血压患者每天应保持8小时睡眠，最忌熬夜，适当的午休（半小时左右）对患者尤其重要。有可能的话，应避免过多的社交活动,少参加宴会。随时调整自己的精神状态，保持心情舒畅。一些如栽花、钓鱼、欣赏音乐、吟诗作赋等业余爱好,亦能舒缓紧张的工作节奏。
锻炼：“小球”活动为宜，拒绝激烈运动。
大量事实证明，适当的体育活动对高血压的防治是很有益的。但需要提醒的是，有晨练习惯的高血压患者，冬天早晨出门锻炼要等到太阳升起来后，而且运动量要比夏天小。
小编插语：高血压严重威胁着人们的健康和生活质量。很好地控制高血压，对减少和避免患者重要脏器的损害具有重要的意义。但是，不少病人对待治疗尚有不正确的认识和做法，因此影响了治疗效果。
1、 散步。各类高血压患者均可采用。作较长时间的步行后，舒张压可明显下降，症状也会随之改善。散步时间一般为15-50分钟，每天一到两次，速度可按每人身体状况而定。到户外空气新鲜的地方去散步，是运动防治高血压简单易行的方法。
2、慢跑或长跑。慢跑和长跑的运动量比散步大，适用于轻症患者。高血压患者慢跑时的最高心率每分钟可达120-136次，长期坚持锻炼，可使血压平稳下降，脉搏平稳，消化功能增强，症状减轻。跑步时间可由少逐渐增多，以15-30分钟为宜。速度要慢，不要快跑。患有冠心病则不宜长跑，以免发生意外。
3、喜欢球类运动的患者，尽量选择“小球”。如乒乓球、羽毛球、台球、保龄球、高尔夫等，但也不要时间过长，运动量过大。
4、太极拳。太极拳对防治高血压有显著作用。太极拳包含着平衡性与协调性的动作，有助于改善高血压患者动作的平衡性和协调性。
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发表于 11:18
酸奶有助于缓解口臭
科学家们发现，无糖酸奶有助于减轻口腔异味、蛀牙和牙龈疾病。
日本研究者们发现多喝酸奶可以减少80%的受试者体内的硫化氢含量，而硫化氢是口腔异味的主要诱因。酸奶有助于缓解口臭的关键在于酸奶里的活性细菌，尤其是乳酸菌和喜温的链球菌。详细的研究结果是在国际牙科研究协会的一次会议上公布的。
共有24名志愿者参与了这项研究，研究者们在口腔卫生、饮食和药物服用等方面对他们提出了严格的要求。他们在两周内禁食酸奶和奶酪等类似食物。然后研究者们提取了他们唾液和舌苔的样本，用于测量（口腔内的）细菌水平和能诱发异味的化合物，如硫化氢。志愿者们在接下来的六周内每天饮用90克酸奶。
在研究快结束时，研究者们再次采集了样本。他们发现受试者口腔内的硫化氢含量降低了80%。
此外，在饮用酸奶的受试者当中，牙菌斑和牙龈炎的发病率也显著降低。
英国牙科保健基金会负责人奈杰尔？卡特医生说：“基金会一直在努力激发人们对无糖酸奶这种健康零食的兴趣，因此我们很高兴听到它能促进口腔健康，这是我们以前没有意识到的。”
“频繁摄取含糖的零食是蛀牙形成的主要诱因，给人们带来了很大的痛苦和不便。”
“尽管这项研究仍然处于初级阶段，毫无疑问的是，无糖酸奶是比糖果和巧克力更健康的替代品。我们应该鼓励零食爱好者们把它作为日常饮食的一部分。”
每四人中会有一人经常受到口腔异味的困扰，而每20人中就有19人在生命的某一阶段受到牙龈疾病的侵袭。
然而，卡特医生强调防治口臭的最好方法还是养成良好的口腔卫生习惯。包括每天使用含氟化物的牙膏刷牙二次，减少含糖零食和饮料的摄入量，每天使用牙线清洁牙齿，并定期拜访牙医。
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发表于 11:21
十大食物吃出你的光滑肌肤
　　食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮肤科专家们为我们总结出了以下10种：
　　1．西兰花
　　它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
　　2．胡萝卜
　　胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。
　　3．牛奶
　　它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。
　　4．大豆
　　其中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。
　　5．猕猴桃
　　富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
　　6．西红柿
　　含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
　　7．蜂蜜
　　含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。
　　8．肉皮
　　富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。
　　9．三文鱼
　　其中的欧咪伽脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
　　10．海带
　　它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
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发表于 13:56
我国糖尿病心脑血管病和癌症等出现年轻化趋势
我国糖尿病、心脑血管病和癌症等出现年轻化趋势，85％的慢性病患者都是14岁至64岁之间的青壮年劳动力人口。
这是卫生部疾病控制司司长齐小秋日前在海口参加全国政协科教文卫体委员会“公共卫生体系建设”专题研讨会上介绍的。
分析资料表明，我国目前的疾病负担以非传染性疾病为主，我国现有高血压患者1.6亿，糖尿病患者2000多万（另有2000万糖耐量低减），慢性阻塞性肺疾患者2000万，脑卒中患者600多万，心肌梗塞患者296万；每年新发肿瘤、脑卒中、冠心病患者425万；糖尿病、心脑血管病（如高血压、冠心病、脑卒中）和癌症（如乳腺癌、脑瘤）等出现年轻化趋势。慢性病不仅严重影响劳动人口健康，而且导致巨大的经济损失。
齐小秋介绍，国家近年制定并完善了防治慢性非传染性疾病工作规划，提出了我国居民膳食指南，“相约健康社区行”活动在全国范围内广泛开展，对一些主要慢性病如高血压、糖尿病、精神病等，在开展流行病学调查的基础上，开展了社区综合防治干预，取得了一定的效果。
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