只有艾草香、细豆沙的青团才是真正的青团只有艾草香、细豆沙的青团才是真正的青团绝对嘲笑你百家号“我怎么吃不到好吃的青团了？”去年清明，我分别从来伊份以及乔家栅买了两份青团回家，咬了一口便不再想吃第二口。买来的青团皮子绿得透明，不像家里做的是墨绿色甚至深绿色。而且我也不知道是用什么上色的，没有了春天的青草香。“还是奶奶做得好吃啊！”我感叹道奶奶做的青团今年清明，各种“腌笃鲜”、“蛋黄肉松”馅儿的青团爆红网络，作为纯正农村出生的娃实在理解不了这类“妖艳贱货”。要吃到最传统的青团，还得是“妈妈的味道”，看来只能回家自己做了。先是用糯米去磨米粉，磨粉之前糯米已经清洗过并晾干些许水分然后煮烂蚕豆准备制作豆沙豆沙是用挤的白沙+豆沙炒出豆沙的甜味接下来是青团的魅力所在了！皮子用艾草上色！经过石灰水煮烂的艾草清洗后揉进面粉内经过和面，就可以制作青团啦，竹篮底下一定要铺上青菜叶哦！这是传统！做好的青团放上大灶头20分钟后就出锅啦本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。绝对嘲笑你百家号最近更新：简介:幽默 搞笑 内涵 经典段子视频作者最新文章相关文章传统食物青团如何圈住年轻人的心 -青团,黄任康,传统,匠心,食品,工艺,制作,豆沙-上海频道-东方网
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传统食物青团如何圈住年轻人的心
　　　　在新雅粤菜馆后厨，裹好的青团放上灶台，蒸15分钟后就能出炉。
本报记者叶辰亮摄　　开栏的话　　大约是从电视纪录片《舌尖上的中国》大热开始，深藏在国人心中的那种古拙的坚持、沉默的倔强被发掘了出来。短短几年之间，对于浮躁的反省，安抚着国人的心灵；对于传统的追寻，鼓舞起国人的自信―――匠人匠心，根植在中国人血液中的古木，新芽再绽，成为上上下下共同修炼的目标。　　上海，走在中国改革开放、创新发展最前列的城市，触摸着最先锋的科技，感受着最时尚的潮流，却也是精益求精、追求卓越这股精神最执著的坚守者。在这里，一榫一卯的锤炼、一饮一食的执著，悄然延续着；在这里，向着巅峰的攀登、突破极限的尝试，从未停止过。这种为了把事情做好做精而不停歇的劲头，大约就是这座城市的匠心。　　即日起，本报推出“匠心”专栏，致力于把城市中这些朴素而倔强的人们，这股敬业、严格、执著的精神发掘出来，记录一座追求卓越品质的大国大城的成长与发展。　　清明节前每天上午10点，南京东路新雅食品店，即使下着雨，一长溜的队伍仍然从店门口排开，蜿蜒近50米。队伍中有老人也有年轻人，都奔着同一个目的―――尝一口腌笃鲜青团。　　几天前，这只腌笃鲜青团还拿到了一个金奖，在上海市餐饮烹调协会举办的“2017青团评选”中，它从60多只青团中脱颖而出，成为4个金奖中的一员，也是今年唯一的新品。　　从推出到爆红，只花了半个月时间，腌笃鲜青团为何会爆红?新雅食品行政总厨黄任康认为，创新只是一部分，如果没有多年来对传统青团精益求精的匠心沉淀，没有对于传统制作每一道工序的严格把控，不会有今天的“网红”青团。　　“网红”青团靠台面下的功夫　　新雅食品店全透明的后厨里，十个师傅一大早就忙开了:从揉好的面团上揪下一小团，摊平后再放进一勺腌笃鲜肉馅，手指揉捏几下，青团就“神奇”地合上了口。包好的“腌笃鲜青团”肚圆头尖，被一个个整齐地排列在蒸笼里，待蒸上15分钟，青团变得翠绿剔透，又被薄薄地刷上一层油，就可以出炉了。　　台面上，青团的制作过程半个小时就能搞定，但是台面下的功夫可就深了。负责产品研发的黄任康透露，青团的皮子是几十年传下来的传统工艺，用糯米粉调入艾草汁手工揉制而成，确保皮子不会粘住，“最有技术含量的是腌笃鲜肉馅，腌笃鲜是传统上海菜，作为馅料不能直接拿来使用，用料、配比、口味都需要调整，我们团队整整花了两个星期，才调配出现在的馅料。”　　去年中秋，新雅食品创新推出“腌笃鲜月饼”，销售火爆。黄任康告诉记者，今年春节开始，他就琢磨着试试腌笃鲜青团，用新鲜春笋替换之前腌笃鲜月饼使用的秋笋。经过反复研发，黄任康发现，青团与腌笃鲜的“配合度”竟然更高，“月饼的酥皮会吸收汤汁，而青团的糯米皮则会盛住汤汁，一咬一汪汤汁。”　　3月上旬，腌笃鲜青团面世，起初的销量每天只有2000个，不到10天，销量已经达到每天1.5万个，成了“第一‘网红’青团”。清明小长假期间，销量继续上升。　　在细分市场做到极致　　青团这种民俗食品以往只有一种口味―――豆沙，一卖就是20多年。这几年，腌笃鲜青团、蛋黄肉松青团、马兰头青团―――沪上几家老字号出品的新品青团，轮流成为申城“网红”食品代言人。青团这个清明节的传统食物，变得“时鲜”起来，圈住了大量年轻消费者的心。　　“从工艺上来说，青团的制作并不难，家家户户都能上手，要让消费者甘心掏钱，一定要做到最好。”黄任康告诉记者，从一开始，新雅食品对青团的标准就定得极高，全程手工制作是必须的，青团独有的碧绿色外衣，坚持以新鲜艾草取汁与糯米粉严格配比相拌而成，再裹进豆沙馅儿，微甜不腻，带着清淡悠长的青草香气。　　“老字号青团这个‘金字招牌’之所以擦得亮，灵魂就是‘工匠精神’―――要在细分领域中做到极致。”黄任康还记得，最早的时候，青团里的豆沙是不脱壳的，因此吃起来总有点渣子，师傅们在市场上买了别家的青团来对比，发现了馅料问题，最后在工艺标准上加入了一道“豆沙脱壳”的环节。　　五年前，健康饮食的风潮席卷申城，但青团的传统工艺“油光可鉴”，如何迎合市民新的健康理念?黄任康与其他几个师傅开了一次会，决定为青团“减肥”，糖分降低到什么程度、油脂减少到什么程度，在当时都是没有先例的，经过反复的配方调整，如今的青团连一些糖尿病患者都能食用了。　　拒绝销量诱惑，回归匠心本真　　作为节令食品，每年青团的销售时间很短―――3月起售，到清明节后几天就不再卖，销售期只有短短一个月。　　这些年，有不少人给青团的销售“出主意”。比如，艾草在制作的过程中非常不稳定，放置到第二天颜色就会变深，“卖相”难看；为了让青团“看起来很美”，有厂家会添加少量亮蓝―――一种食用色素。这个“主意”被新雅“一票否决”。　　还有人给新雅的老总出了这样的主意:很多生产厂家在青团中加入少量的添加剂，符合国标，还能让青团的保质期长达几个月，必能大大提高销量。新雅思量再三，也拒绝了这个诱惑。“青团就是要吃现做的，放得长总归不好。”黄任康说，宁可少赚点，也不添加任何添加剂。　　三年前，新雅又做了一个大胆的决定:把工厂挪到店门后方，形成“前店后厂”模式。从配料调制、手工擀皮，到包馅蒸煮，所有工艺流程清清楚楚展示在消费者眼前。黄任康坦言，这个决定如今看起来非常正确，“近年来‘网红’青团的出现，看得见的口味创新，看不见的匠心精神，让消费者出现了越来越认可传统工艺的趋势。”
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传统食物青团如何圈住年轻人的心
日 06:38 来源:文汇报
　　　　在新雅粤菜馆后厨，裹好的青团放上灶台，蒸15分钟后就能出炉。
本报记者叶辰亮摄　　开栏的话　　大约是从电视纪录片《舌尖上的中国》大热开始，深藏在国人心中的那种古拙的坚持、沉默的倔强被发掘了出来。短短几年之间，对于浮躁的反省，安抚着国人的心灵；对于传统的追寻，鼓舞起国人的自信―――匠人匠心，根植在中国人血液中的古木，新芽再绽，成为上上下下共同修炼的目标。　　上海，走在中国改革开放、创新发展最前列的城市，触摸着最先锋的科技，感受着最时尚的潮流，却也是精益求精、追求卓越这股精神最执著的坚守者。在这里，一榫一卯的锤炼、一饮一食的执著，悄然延续着；在这里，向着巅峰的攀登、突破极限的尝试，从未停止过。这种为了把事情做好做精而不停歇的劲头，大约就是这座城市的匠心。　　即日起，本报推出“匠心”专栏，致力于把城市中这些朴素而倔强的人们，这股敬业、严格、执著的精神发掘出来，记录一座追求卓越品质的大国大城的成长与发展。　　清明节前每天上午10点，南京东路新雅食品店，即使下着雨，一长溜的队伍仍然从店门口排开，蜿蜒近50米。队伍中有老人也有年轻人，都奔着同一个目的―――尝一口腌笃鲜青团。　　几天前，这只腌笃鲜青团还拿到了一个金奖，在上海市餐饮烹调协会举办的“2017青团评选”中，它从60多只青团中脱颖而出，成为4个金奖中的一员，也是今年唯一的新品。　　从推出到爆红，只花了半个月时间，腌笃鲜青团为何会爆红?新雅食品行政总厨黄任康认为，创新只是一部分，如果没有多年来对传统青团精益求精的匠心沉淀，没有对于传统制作每一道工序的严格把控，不会有今天的“网红”青团。　　“网红”青团靠台面下的功夫　　新雅食品店全透明的后厨里，十个师傅一大早就忙开了:从揉好的面团上揪下一小团，摊平后再放进一勺腌笃鲜肉馅，手指揉捏几下，青团就“神奇”地合上了口。包好的“腌笃鲜青团”肚圆头尖，被一个个整齐地排列在蒸笼里，待蒸上15分钟，青团变得翠绿剔透，又被薄薄地刷上一层油，就可以出炉了。　　台面上，青团的制作过程半个小时就能搞定，但是台面下的功夫可就深了。负责产品研发的黄任康透露，青团的皮子是几十年传下来的传统工艺，用糯米粉调入艾草汁手工揉制而成，确保皮子不会粘住，“最有技术含量的是腌笃鲜肉馅，腌笃鲜是传统上海菜，作为馅料不能直接拿来使用，用料、配比、口味都需要调整，我们团队整整花了两个星期，才调配出现在的馅料。”　　去年中秋，新雅食品创新推出“腌笃鲜月饼”，销售火爆。黄任康告诉记者，今年春节开始，他就琢磨着试试腌笃鲜青团，用新鲜春笋替换之前腌笃鲜月饼使用的秋笋。经过反复研发，黄任康发现，青团与腌笃鲜的“配合度”竟然更高，“月饼的酥皮会吸收汤汁，而青团的糯米皮则会盛住汤汁，一咬一汪汤汁。”　　3月上旬，腌笃鲜青团面世，起初的销量每天只有2000个，不到10天，销量已经达到每天1.5万个，成了“第一‘网红’青团”。清明小长假期间，销量继续上升。　　在细分市场做到极致　　青团这种民俗食品以往只有一种口味―――豆沙，一卖就是20多年。这几年，腌笃鲜青团、蛋黄肉松青团、马兰头青团―――沪上几家老字号出品的新品青团，轮流成为申城“网红”食品代言人。青团这个清明节的传统食物，变得“时鲜”起来，圈住了大量年轻消费者的心。　　“从工艺上来说，青团的制作并不难，家家户户都能上手，要让消费者甘心掏钱，一定要做到最好。”黄任康告诉记者，从一开始，新雅食品对青团的标准就定得极高，全程手工制作是必须的，青团独有的碧绿色外衣，坚持以新鲜艾草取汁与糯米粉严格配比相拌而成，再裹进豆沙馅儿，微甜不腻，带着清淡悠长的青草香气。　　“老字号青团这个‘金字招牌’之所以擦得亮，灵魂就是‘工匠精神’―――要在细分领域中做到极致。”黄任康还记得，最早的时候，青团里的豆沙是不脱壳的，因此吃起来总有点渣子，师傅们在市场上买了别家的青团来对比，发现了馅料问题，最后在工艺标准上加入了一道“豆沙脱壳”的环节。　　五年前，健康饮食的风潮席卷申城，但青团的传统工艺“油光可鉴”，如何迎合市民新的健康理念?黄任康与其他几个师傅开了一次会，决定为青团“减肥”，糖分降低到什么程度、油脂减少到什么程度，在当时都是没有先例的，经过反复的配方调整，如今的青团连一些糖尿病患者都能食用了。　　拒绝销量诱惑，回归匠心本真　　作为节令食品，每年青团的销售时间很短―――3月起售，到清明节后几天就不再卖，销售期只有短短一个月。　　这些年，有不少人给青团的销售“出主意”。比如，艾草在制作的过程中非常不稳定，放置到第二天颜色就会变深，“卖相”难看；为了让青团“看起来很美”，有厂家会添加少量亮蓝―――一种食用色素。这个“主意”被新雅“一票否决”。　　还有人给新雅的老总出了这样的主意:很多生产厂家在青团中加入少量的添加剂，符合国标，还能让青团的保质期长达几个月，必能大大提高销量。新雅思量再三，也拒绝了这个诱惑。“青团就是要吃现做的，放得长总归不好。”黄任康说，宁可少赚点，也不添加任何添加剂。　　三年前，新雅又做了一个大胆的决定:把工厂挪到店门后方，形成“前店后厂”模式。从配料调制、手工擀皮，到包馅蒸煮，所有工艺流程清清楚楚展示在消费者眼前。黄任康坦言，这个决定如今看起来非常正确，“近年来‘网红’青团的出现，看得见的口味创新，看不见的匠心精神，让消费者出现了越来越认可传统工艺的趋势。”乳房里面有着可以移动的硬块，摸着也不痛是什么？
答案长度必须超过10个字，请勿发布无效或违法言论。
（共有1个回答）
根据你的描述这是乳腺纤维瘤的情况.需要的话可以手术切除 肿物比较小，生长缓慢的患者可以选择先观察随诊，如果短时间内出现生长较快或出现一些伴随症状，应选择立即手术治疗。平时要养成良好的生活饮食习惯预防乳腺疾病.保持良好的心态和健康的生活节奏，克服不良的饮食习惯和嗜好，有规律的工作，生活是预防乳腺疾病发生的有效方法。
根据病史描述，多为乳腺纤维瘤，乳腺增生等良性病变可能大，但不排除恶性，建议及时就诊，明确诊断。
建议您：1，正规乳腺外科就诊。2，行乳腺彩超，钼靶等检查，
可能是乳腺增生或者纤维瘤什么的。要去看医生的。这种情况严重的会很严重，不可掉以轻心。
建议手法排乳,通过疏通乳络，清除乳汁淤积及乳孔堵塞，促进脓液的排出，使细菌无滋生环境的同时，增强局部血液循环，从而消炎止痛。
啊～～～～～～，可能是乳腺癌，快去医院检查一下，快
急性乳腺炎是乳腺急性化脓性感染疾病。多发生于产后3～4周的妇女,尤以初产妇多见。主要因为乳汁瘀积和感染病原菌(以金黄色葡萄球菌、链球菌为多)所致。根据其临床表现
可能是乳腺增生或是纤维瘤等可能，做乳腺钼巴检查确定后治疗；
你好，这个情况暂时不能确定乳腺病性质的，可以服药乳癖消和逍遥丸，必要可以做穿刺活检
您好！从您描述的症状看考虑可能是乳腺小叶增生，是 与激素分泌失衡有关系，可以先口服乳癖消治疗观察。
治疗 期间去医院做乳房B超检查，确定肿块 性质，排除肿
乳房的肿块，一般都是乳腺小叶增生，有的人月经来时，会肿块加大，很痛的。下面的文章供参考： 乳腺增生是最常见的乳腺疾病，约占全部乳腺疾病的75%以上。它的主要症状
要看如果是喂奶的，可能是有奶积的情况，要注意及时的按摩，热敷一下的，也吃点阿莫西林，不要有睡觉压到乳房的情况，。
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(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&【美食】别去排队买网红青团了，在家菜菜教你自己做！
糯米粉、豆沙和艾汁，白糖
1、将糯米粉加点白糖与艾汁调和
2、揉至软硬适中的面团
3、将面团切成均匀小块，压平。
4、在面团中添加豆沙馅，像包汤圆一样包起来，包圆。
5、放入蒸笼蒸熟，差不多中火12分钟左右~软了就可以
6、出笼并刷油食用
7、看到这些冒着泡泡的绿色糯米团子了吗？是不是太诱人！里面还有丰腴的豆沙馅啊！如果你不喜欢豆沙馅，可以炒一些咸的，或者蛋黄馅包在里面哦~
/ 小贴士 /
1. 具体哪个食材是多少的分量真的没称，自家做就是个随性啊。艾草多点就是味道重点，看自己口味了，然后皮子里的白糖也是根据自家的喜好去放，皮子里一点糖不放的也有的，这次是放了少许，出来皮子里微微甜，喜欢甜一点的就多放点糖。
2. 这次做的青团表面没怎么抹油，保鲜膜包起来也没粘，要是怕粘，请多抹点油。
3. 吃的时候嘛可以回蒸下，通常都是微波炉几十秒到皮子软了就开吃啦。
+ 吃青团时要注意的四点 +
1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后易反生，极不利于消化，并且其中的营养结构也会被破坏。
2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。
3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品假如与油脂类混杂在一起则会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良。
4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减轻肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于人体对青团的吸收。
+ 四类人群忌吃青团 +
1、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。
2、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或者让病情恶化。
3、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖，现在商家推出的新品青团所含糖份“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。
4、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。
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