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& 第一次杀甲鱼（内含动物内脏图，怕者慎进）
第一次杀甲鱼（内含动物内脏图，怕者慎进）电梯回复数：13 &|& 浏览数：12394
& && && &人总会经历很多第一次，有的会让你终身难忘，长那么大，今天第一次杀了甲鱼，其实我很胆小的，鸡就杀过一次，还是被我掐着脖子活活掐晕死的，555，怕怕啊，我再也都不敢杀了，平常买鱼都吃海鱼，冰冻那种，新鲜淡水鱼很少买，因为超市，市场很多不给处理的，第一杀鱼的感觉好像给人家做剖腹，心里难受，杀甲鱼的感觉和杀鱼不一样，我也是被逼强大的，555。
& && &&&话说，大伯发信息来让我过去把家里的甲鱼杀了晚上炖来吃，这甲鱼是侄媳妇父母上次串门的时候带过来的，两大只呢，已经在家养了一周多了，本以为大伯端午节回来，可是工作忙，回不来，这甲鱼不能再养了，让我去杀甲鱼，还把怎么杀甲鱼的链接发我看，让我照做就可以了，这可真是为难我了，我也是个小白，从来没有弄过这些东西，好吧，既来之则安之，打开链接看杀甲鱼方法很简单，琢磨着杀就杀吧，准备好一切，拿起剪刀，直接从甲鱼的尾巴的剪进去，甲鱼个头不小，皮肉很厚的，有点难剪，只能用力，沿着中线开膛坡肚，一直剪到脖子，嘴巴那里，然后开始处理胸部，剪刀横切十字刀口，去除内脏和油脂，
& && & 杀甲鱼的工具用剪刀，剪开后隐约可见内脏，闭着眼睛我把手往里面掏 啊掏，手摸到了一个很大的很软的东西，好像是甲鱼的肝，哦，原来甲鱼的肝脏那么大啊，我左掏，右挖，终于把内脏掏出来了，
& && & 好大一副内脏啊，有肠子，心，胆...甲鱼的肺在两边膜里面，需要挑膜破了扣出来，
& &&&甲鱼的蛋我还以为会有包壳的蛋呢，原来和鸡蛋卵差不多啊，
& & 本以为开膛破肚就可以了，后来还有...
& && & 清水冲洗一下，然后再用开水烫下背部，把后面的黑色的膜撕去，四肢的皮也轻松揭下来了，指甲也要处理下，
& && &开水浇在甲鱼背上，可以轻松撕去黑色的污膜，
& &&&油脂，比处理内脏难多了，好多油脂藏在肉里面，我用直接用手扣很费劲，指甲都扣痛了，还是需要剪刀来帮忙啊，
& & 最后再用清水冲洗就可以了，把甲鱼砍成小块，放姜片，料酒腌制即可，然后就可以用来炖汤了。
& && &&&第一次杀甲鱼，我这缺乏经验的人，最后都弄成了，有多强大啊，555
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你太能干了，我是不敢杀的
胆子真大阿
亲爱的，你这也太强大了吧，牛人，无所不能
活鸡活鸭我自己宰杀没问题的，活甲鱼还没自己杀过呢
我是一次都没有杀过生的人~真心看着害怕
与宝贝一起成长！
我不敢！在外面买的鱼没杀好还在跳的时候我都不敢拎！宝妈太牛了！
笑笑是妈妈的天使，是妈妈最爱的宝贝！
哇塞！女汉子啊！
牛！我是不敢杀啊。
亲，太强大了，只能说
快乐读书，用心生活，健康平安每一天
我是不敢碰的，会害怕
自己 杀啊，了不起啊，鱼我都没有杀过。
真吓人呢 这大伯他干嘛不自己杀啊 还上网找链接
guomaomao2009
他在外地呢
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试读：【第1523期试读】《父与子：精装全彩修复版》（）杀鳖的巧妙方法是什么？_百度拇指医生
&&&普通咨询
?杀鳖的巧妙方法是什么？
cc******女24岁其他
山东济南历下区第二人民医院(二甲)
您好，第一种方法：将鳖倒放，鳖自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离鳖头一二厘米的地方，鳖的头就缩不回去了，然后就可像杀鸡一样操作。另一种方式是，用剪刀沿着鳖的裙边剪开即可。另外，鳖血可直接滴在烧酒内饮用。
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病情分析： 你好！你是乙肝大三阳，建议你再查下病毒DNA，肝功能，B超的检查，了解下自...
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你好，你的这种情况最好是一天三次，两次是影响治疗效果的！
您好，第一种方法：将鳖倒放，鳖自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离鳖头一二...
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你好，根据你说的情况是需要你给予活血类药物对症治疗的，同时需要你定期到...
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向医生提问水鱼是什么意思？怎么杀？_动物原药材_行业资讯-第一枪
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[导读]水鱼是什么？相信很多人在看到这篇文章之前也没听说过水鱼这个名字，但是一定有很多人吃过。那么水鱼到底是什么呢？
& & & &水鱼是什么？相信很多人在看到这篇文章之前也没听说过水鱼这个名字，但是一定有很多人吃过。那么水鱼到底是什么呢？先卖个关子，听小编一一道来。
& & & &水鱼是什么意思？
& & & &事实上，水鱼并不是鱼，是甲鱼的俗称。甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，水鱼边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。
& & & &水鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。
& & & &水鱼怎么杀？
& & & &逢年过节，喜酒待客，都不断看到水鱼的身影，你可以清蒸，可以爆炒，香辣的麻辣的，怎么做都是一道美味。很多人吃过水鱼，但是不知道水鱼怎么杀，今天给大家做个介绍。
& & & &方法一：
& & & &甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。
& & & &1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。
& & & &2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净；
& & & &3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。
& & & &方法二：
& & & &1、将甲鱼的头顶在盆沿。
& & & &2、象平常杀鱼一样从尾端剪入。
& & & &3、沿中线开膛破肚。
& & & &4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
& & & &5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。
& & & &6、胸部横切十字型刀口。
& & & &7、去除内脏和油脂等内容物。
& & & &8、少量开水冲泡下。
& & & &9、撕去外壳最表层的黑皮污膜。
& & & &10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。
& & & &方法三：
& & & &用剪刀沿着甲鱼的裙边剪开即可。
& & & &如何清理甲鱼：
& & & &1、甲鱼买好宰杀后带走（即用刀在脖子上放血后）。
& & & &2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身（背面、肚皮和四肢可用手抹着洗，头不要用手多抹洗，可以用水冲洗。因甲鱼破腹心不死，小心被咬）。洗甲鱼时同时烧些开水待用。
& & & &3、把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，怕烫的话可以用筷子帮助翻身，让其身体的各部位都烫到，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮，即一层软软的、薄薄的皮。
& & & &4、确认各处的表皮已抹干净（包括四只爪子上，甲上的都要拿掉），就可以开膛破肚了（可以用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去），取出其内脏（舍去不可吃的，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好）。甲鱼的肺此时比较难拿，可在后面的程序里拿。此时准备些开水在锅子里待用。
& & & &5、把洗干净的甲鱼躯壳（指没了内脏而言），放入准备好的开水里，放在炉子上烧开。烧开了就可以（不要多烧）。接下来就可以把甲鱼进行肢解。
& & & &6、肢解时，水烫的话，可以少和些凉水（不能太多）或稍待些时间。这时可以先剥离背上的甲板，同时沿着甲板的边沿把“裙边”剥离；然后取下 腹部的白色甲板；最后就可以按其四条腿、尾部分成五份。这时可以看到前面两条腿相连处有块紫黑色的、软软的东西，摸上去没有肌肉的感觉，这就是肺（要把它拿掉）。尾部不另分，也可分成四份。
& & & &7、（这一程序可以和上面一程序合并在一起做）洗干净分好的每一份。头部嘴上的硬喙可以用剪刀（剔除）取下；四条腿的肌肉中间有一块块、滑滑的、嫩黄色的油要细心地剥离干净，否则会有腥味。
& & & &甲鱼除腥小窍门：
& & & &杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了 。
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其实只要找到方法，甲鱼的宰杀和处理很简单。下面秀大厨就告诉您甲鱼怎么处理，甲鱼的法。　　甲鱼的杀法一　　将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。　　二　　用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。　　处理甲鱼的图文步骤　　1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
　2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
甲鱼的处理方法
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。　　从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。　　在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。　　小窍门：甲鱼如何除腥：　　杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。
现在时兴吃甲鱼，特别是春节节日期间。但很多人不得宰杀方法，又怕被咬又嫌甲鱼不伸头，有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的，搞得血腥而又闹心。其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单，家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼。这也算是减轻甲鱼痛苦善待动物吧。
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水鱼怎么杀？ 杀水鱼的方法有很多种，如何杀甲鱼又快又利索？一般我们杀水鱼主要采用以下方法：
将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。
烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。
水鱼怎么杀方法二：
把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。 家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。 清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。 做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。 甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧。
如何杀甲鱼方法三
将甲鱼的头顶在盆沿,象平常杀鱼一样从尾端剪入。沿中线开膛破肚,剪到脖子根处横断一下颈部骨椎.甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头,胸部横切十字型刀口，去除内脏和油脂等内容物。少量开水冲泡下,撕去外壳最表层的黑皮污膜，抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽，完工备用。图解如下：
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甲鱼怎么吃最滋补 甲鱼不能和什么一块吃
来源 : 主妇网
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甲鱼又被称之为鳖，具有滋阴的作用，特别适合肾阴虚的人食用，吃甲鱼的好处很多，但害是有很多注意事项，今天我们除了要了解甲鱼怎么杀，还要来看看甲鱼怎么做好吃？
甲鱼怎么杀 甲鱼怎么做好吃1.挑选一个鲜活的甲鱼，再让卖家放血，之后用清水冲洗干净，大家在冲洗的时候要注意别用手清洗头部，以免甲鱼破腹心不死，从而被咬伤2.清洗甲鱼的时候将水倒入锅里烧开，水要确保可以淹没甲鱼，再将甲鱼放入大盆里面，将刚才烧开的水淋在甲鱼身上3.如果担心烫手可以用筷子翻动，一定要确保甲鱼的每一个部位都淋到热水，之后再去掉软薄的表皮，每个地方的表皮都去除好后即可开膛破肚4.拿起剪刀，直接从脖子处朝尾巴处剪开，再捞出内脏，把去除内脏的干净甲鱼躯体放入开水里面，再置入火中烧开5.烧开即可，无需烧太长时间，剥掉甲鱼背部的甲板，再沿着甲板将“裙边”去掉，之后将腹部的白色甲板也去掉6.再将甲鱼腿和尾巴切好，前爪你会发现有一块紫黑色软软的东西，这个是肺部，一定要去掉7.清洗干净所有的部分，再用剪刀去掉甲鱼嘴巴上的硬喙，甲鱼腿部的肌肉中间有嫩黄色滑滑的油，这部分也要去除干净，以免有腥味8.甲鱼处理好之后就可以煲汤啦，直接将葱姜放入锅里，同时还要放入甲鱼，把浸泡软的黑木耳也放入锅里9.大火烧开后转成小火慢慢烧，如果一斤的甲鱼烧两小时即可，如果是野生的甲鱼那么烧的时间会久一些，汤快好的时候倒入酒，出锅前放入盐即可。甲鱼和什么一块吃最营养乌鸡：甲鱼里面含有丰富的蛋白质以及大量的钙质，是一种常见的养生保健食物，特别是老年人，可以吃甲鱼防治一些慢性病；而乌鸡也同样拥有较高的营养价值，大家在炖煮甲鱼的时候放入乌鸡，可以有效美容养颜，而且女性食用还可以预防和辅助治疗一些妇科疾病。枸杞、地黄：甲鱼不仅具有食用价值，还拥有很高的药用功效，可以补气养血，在熬煮甲鱼的时候放入一些枸杞、地黄，再慢慢的熬煮，不仅美味，而且营养价值极高，大家不妨在家里试一试。孕妇能吃甲鱼吗甲鱼里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元、以及各种维生素，虽然甲鱼拥有非常高的营养价值，可以补气养血，滋阴凉血、补益调中、补肾健骨，特别适合身虚体弱、肝脾肿大、肺结核的人食用。但并非人人都可以吃，比如怀孕后的女性就不建议吃甲鱼，以免出现流产的现象，除此之外，脾胃虚寒的人也不建议多吃，否则容易导致腹痛腹泻。甲鱼不能和什么一块吃苋菜：苋菜微寒，甲鱼也同样是寒性食物，两者一块食用不容易消化，而且还容易导致肠胃积滞。黄鳝、螃蟹蟹：不论是甲鱼、黄鳝还是螃蟹都是孕妇应该远离的食物，一起吃不利于胎儿的健康。芹菜：甲鱼和芹菜一块吃容易导致蛋白质变性，不利于营养的吸收。鸭肉：经常甲鱼和鸭肉一块吃，容易让人人阳盛阴虚，水肿泄泻。猪肉、兔肉：不论是猪肉、兔肉还是甲鱼都是寒性食物，一块吃容易影响健康。桃子：甲鱼本身就不容易消化，而桃子又是容易造成胀气的水果，一起吃就容易影响消化，导致身体感觉不适。柿子：甲鱼和柿子一块吃容易导致消化不良。橘子：因为桔子含有大量的果酸，甲鱼含有丰富的饿蛋白质，一旦果酸遇到蛋白质，就会导致蛋白质凝固，从而影响蛋白质的吸收。
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主妇网速递}