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粗粮虽好但多吃不宜 3类人群慎重吃粗粮
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮营养分析由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，碳水化合物含量比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。同时，很多粗粮还具有药用价值。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压;玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘等疾病的人应多吃粗粮。由于粗粮中含有的纤维素和植物酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响生殖力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷等的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。专家指出，健康人常规饮食中应该含有30~50克纤维素，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这样可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。粗粮吃多的坏处以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。1、如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。2、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。3类人慎重吃粗粮1、儿童儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次也不要超过25克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。2、青少年青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。3、老年人老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响。因此，建议老年人适当食用粗杂粮，每周1至2次，每次约50克。
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved三高人群多吃粗粮可保健 但有禁忌
　　三高的危害已经被大家所熟知，随着大家对健康饮食观念的改变，越来越多的人选择在饮食中添加粗粮。粗粮不仅可以用来控制三高还可以控制身材和防病，但是任何一种食物都不可能满足身体所有的营养需求，食用不当也会带来健康危害的。
　　下面小编将和大家一同来了解粗粮的好处以及关于粗粮的食用禁忌!
　　三高人群为何要吃粗粮
　　1.降血脂
　　粗粮中含有的可溶性和不可溶性膳食纤维，可以促进肠道内油脂的代谢，同时减少人体对脂肪的吸收，降低胆固醇，起到控血脂的作用。
　　2.控血糖
　　粗粮中的膳食纤维虽然不提供人体任何热量、蛋白质或维生素，但是可以延缓碳水化物的吸收，避免血糖的款速升高。
　　3.防癌
　　肠癌的发生和便秘、肠道堵塞不无关系，通过膳食纤维一方面可以缓解便秘，起到防肠癌的作用。
　　另一方面，膳食纤维进入肠道之后还给肠道有益菌的繁殖提供了条件。肠道有益菌的增加，可以改善肠道环境，更有利于防癌和肠道健康。
　　4.补充微量元素
　　粗粮没有经过过多的工业加工，其中富含更多的B族维生素、矿物质，可以补充身体所需，改善亚健康。
　　除此之外，适量的吃粗粮还可以改善饮食结构，增加食欲，更有利于健康的生活。但是粗粮虽好，如果食用人群和食用方法不对，不仅起不到健康保健的作用，还可能造成疾病。
　　粗粮禁忌
　　1.没有煮熟、煮烂
　　粗粮外表带有大量的谷物皮肤，一方面不容易煮透、煮烂，另一方面，谷物皮肤粗糙，咀嚼不充分还会伤及消化道。
　　如薏米、糙米、黑米等，这些谷物没有煮烂，容易造成胃部不适，甚至引起消化不良。而如果是豆类，如黄豆、黑豆等谷物，没有煮透，其中还会含有毒素，甚至会引起食物中毒。
　　2.食用时不分人群
　　虽然粗粮的好处多，但是并非人人适宜。首先，儿童、老人、病人等，食用之后容易加重胃肠道负担。
　　3.青春期人群应少吃
　　青春期的少男少女处于生长发育快速时期，性激素的合成需要胆固醇的参与。粗粮中的膳食纤维会减少体内胆固醇，不利于发育。同时，粗粮吃多了还影响钙吸收，同样不利于身体发育。
　　结语：食用粗粮的好处多，禁忌也多。另外中医将食物分为四性五味，食用时候也要注意谷物是否适合自己的身体。上文我们简单的给大家介绍了粗粮的好处，以及粗粮的一些食用禁忌。希望通过我们这里的了解，对你有所帮助。
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多吃粗粮 清除血管垃圾
心脑血管疾病严重威胁人类生命，尤其老年人朋友更容易出现心脑血管疾病，那么日常生活中哪些食物可以有效的清理血管中的垃圾，不至于导致血管堵塞呢?
进入中老年之后应该适量的多吃一些粗粮类食物，比如像玉米。经过研究发现，在玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸中含有高达60%以上的脂肪酸。研究发现，经常吃玉米等粗粮类食物，可帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，与此同时还能减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的目的。
要想保护心脑血管，在日常的生活中可以适量的多吃一些西红柿，研究发现在西红柿中含有大量的维生素，其含量要比苹果、梨高出2~4倍。除此之外，在西红柿中还含有大量的维生素&&芦丁，它具有提高机体氧化能力的功效，同时还能帮助人体消除自由基等血管垃圾。
通过以上这些，中老年在日常的生活中多吃西红柿，便可保持血管弹性，从而还能有效的预防血栓的形成。
在脑血管堵塞吃什么好的问题上，苹果也是不错的选择，研究发现在苹果中含有大量的多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、维生素C等营养成分。这些营养物质可快速的分解积蓄于体内的脂肪，从而避免中年发福的情况出现。除此之外，在平时多吃苹果，还能推迟和预防动脉粥样硬化发作，从而对人体十分的有利。
心脑血管患者一定要注意，在日常的饮食中海带是必不可少的，专家建议患者在日常的饮食中应该多增加海带等海产品。之所以要多吃海带，是因为在其中含有大量丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，不仅仅能够帮助人体预防血栓，同时还具有降胆固醇和脂蛋白的功效，除此之外对抑制动脉粥样硬化也有着非常卓越的疗效。
在茶叶中含有大量的茶多酚，这种物质具有很好的抗氧化作用，可帮助我们有效的提高机体抗氧化能力，从而达到降低血脂的作用。并且茶叶中所含有的茶多酚还能够缓解血液高凝状态，从而增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。因此在脑血管堵塞吃什么好的问题上，经常饮茶可以软化动脉血管，从而保护心脑血管健康的作用。
在大蒜中含有挥发性辣素，适量的食用可消除积存在血管中的脂肪，从而达到明显的降血压以及降血脂的功效。一直以来我国都将大蒜作为主治高血脂症和动脉硬化的&良药&，因此患有高血压以及心脑血管疾病的患者在平时应该适量的多吃。
面对日益高发的心脑血管疾病，专家提示：应该尽量的多吃一些清淡以及含有粗纤维的食物，这些食物是我们人体血管的清道夫，可扫除血管中的垃圾。
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