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“金秤砣”变“烫手山芋”文山4000余吨待销山药愁坏种植户
11:39:59 来源：
　&&&& 2015年10月，云南省文山市红甸乡迎来了山药丰收季，全年的风调雨顺，让这里的山药产量比往年大幅增长。但种植户们的喜悦心情并未持续太久，随着山药大量上市，低迷的市场价格很快给了他们当头一棒。　　对比前一年每公斤近3元的行情，今年的市场价格以过山车般的速度暴跌至七八角钱一公斤。更让人揪心的是，即使连成本价都远远不够的销售价格也没有能够将山药全部卖出。到目前为止，整个红甸乡的待销山药数量高达4000余吨。部分农户无奈之下，只能任其留在地里，到了4月中旬，如果这些山药依然不能卖出，过去一年的努力将随着雨水来临，一同化为泡影。　　丰收季 每亩增产500公斤　　在整个文山市的山药种植版图上，红甸乡是最为核心的区域，近20年的规模发展后，山药产业已经成为这个人口不多的乡镇最依赖的经济支柱。　　2015年以前，尽管市场行情时有起伏，但红甸的山药种植情况总体还算发展平稳。加之独特的气候条件，毫不夸张地讲，山药种植收入几乎已经成为当地群众的主要经济来源。　　2014年底2015年初，当地山药价格大幅上涨，一度达到近三元每公斤，种植户大部分都赚了钱，当时，在种植区流传着一种说法，“看到地里的山药，就如同看到了一幢三层小别墅。”　　这确实是当时市场环境的真实写照。随后，受到“刺激”的农户们开始扩大种植面积，到2015年，红甸全乡的山药种植面积达到了历史的最高值。文山市农科局统计数据显示，红甸全乡共有近600户参与种植，面积达6640亩，单产大约2吨，总产约13280吨。（文山山药种植主要集中在红甸，周边其余地方的种植面积也算在红甸乡范围内。）　　在当时，农户们并未从这些数据的变化上嗅出任何危险的信号，相反，在风调雨顺的气候条件下，山药喜人的长势让他们对这一年的收成满怀憧憬。　　抛开后来的市场环境不说，这一年确实可以算是丰收，文山市山药种植销售协会会长马自然就表示，和前一年相比，2015年的山药产量大幅提高，每亩增产了大约500公斤。文山市农科局统计数据显示，2015年红甸山药总产量足足比上一年增长了578万公斤，增长率高达77.07%。&&　　价格狂跌 一市斤只卖3角5　　按说，增产本是件让人高兴的事情。但是近日，云岭先锋记者在红甸乡农业专业合作社门前的山药收购点前注意到，那些用牛车、面包车拉着个头硕大的山药前来售卖的种植户们，拿到钱的时候却是一脸愁容，怎么也笑不出来。　　“这点钱只够挖工费，前期的种子、肥料、管理以及租地的费用都赔进去了。”在收购站，村民蒋富奎拉来的山药并未过秤，而是按照一整车280元的价格卖给了合作社，如果要细算，价格差不多是在每公斤7角钱左右。　　虽然在当地的山药交易市场上，每个星期一都会有收购商统一前来收购山药，价格也略有浮动，但细算下来，和蒋富奎刚刚出售的价格并没有太大区别。所以交易过几次后，他也不再等到星期一再售卖，每次将山药挖出后，都是直接拉到了合作社。　　蒋富奎介绍，自己家里2015年共种植了近30亩山药，到目前为止差不多已经卖掉了一半，却只收入了不到一万元钱。这样的情况要是放到以前，根本是不可想象的事情，上一年的时候，家里的山药种植面积还没有2015年大，但市场价格高，全年共赚了6万余元，但今年价格低得离谱，甚至低价还卖不出去，相比起来“一个天上，一个地下”。　　他说，目前这样的市场情况，实际上也就意味着过去一年的努力全部打了水漂，还得倒贴一大笔钱。而自己之所以急着将山药出手，一方面是因为想尽量减少损失，另一方面则是对价格上涨已经不再抱有信心。　　难抵成本 宁愿山药烂地里　　按说，每年11月至次年4月是山药销售的旺季，往年这个时候山药已经卖出80%以上，而今年还有很多埋在土里。　　和蒋富奎急于出售的心态不同，当地部分农户选择了将山药留在地里，暂时不再挖出，以此错开销售高峰，观望价格外。　　当然了，这也不是长久之计，因为到了四月份如果还没有好转，农户们也不得不贴着挖工费把山药挖出，将租来的地还给主人。不然，没卖到钱不说，还影响了下一年的播种，到时候就真成了“赔了夫人又折兵”。　　“以目前这种价格卖出去的话，挖得越多亏的越大，因为之前的成本收不回来，还要多付出挖工的钱。”小红甸村一位村民表示，面对积压难销的山药，“丰产”的他们心里已经打起了退堂鼓，在明年是否继续种植和外出打工两者之间徘徊不定。而这已经成为了当地农户的普遍心理。　　红甸乡红甸村党总支书记陈典灿也坦言，今年的山药市场确实呈现出“增产不增收”的局面，甚至是越增产亏的越多。这样的怪圈，与种植规模的盲目扩大，市场信息又极不对称关系密切。　　陈典灿举了个例子，2014年不少农户只种了十多亩，但是2015年有的扩大到了60亩甚至更多，而让他们扩大种植规模的信息来源，仅仅是建立在前一年山药卖出了好价钱的基础之上，总体而言，与市场信息是脱轨的。　　总结起来原因有很多，但是就目前的情况而言，当4000余吨山药待销的局面摆在面前时，如何寻找销路、如何在价格上争取上升空间、尽量挽回农户损失，成为了摆在陈典灿以及当地党委政府面前最为紧迫的一大难题。　　4000余吨待销山药急寻买家　　根据统计，目前全市范围内，至少还4000余吨左右的山药滞销，其中“金秤坨”数量最多，还有3500吨左右，另外，“紫杂交”还有1000吨，“象腿山药”150吨以及另外一些山药品种。　　针对目前几毛钱一斤还卖不出去的情况，陈典灿认为，主要是红甸山药目前的销路还处于一个“内销”的局面，仅在文山、昆明、曲靖等地销售，还未走出云南，这是产品销售不畅的原因所在。　　“通过前期的工作，目前已经有部分收购商包括电商企业在和合作社接触。”陈典灿表示。　　文山市农科局副局长雷常武也表示，目前最大的工作是为农户寻找销路，为此，农业部门专门安排了科技人员到当地指导农户分批采收，避免集中上市，另外还通过农业信息平台宣传，并积极联系企业，促成外销。　　不过，云岭先锋记者了解到，这些工作目前虽然取得了一定效果，但是销售4000余吨山药的任务依然艰巨。　　而且对农户而言，即便错开销售高峰也不能将时间拉得太长，毕竟等到4月中旬雨水来临，新一年的种子又得种到地里。到时，那些埋在地里的山药如不能及时挖出卖掉，不但今年的收成化为泡影，下一季的种植也将受到影响。
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文武社区村民填埋浅生槽。　　许继刚 本报记者 刘佳 文/图
　　三月中下旬蜀乡气温转暖，一年一度的春耕进入“最热”时节。3月14日，记者在双流县黄水镇文武社区见到，当地千余亩的粮油地里，村民们忙着翻土、播种，而在不远处的一片田地里，一些村民则干着别的“活计”。
　　他们在田间埋设出一道道塑料管槽，再将泥土填入其中，到了4月份这些塑料管槽中就将栽下紫山药种子……“这是我们黄水镇乃至整个双流县首次试种紫山药。”据双流莱邦蔬菜种植专业合作社社长袁建强介绍，按照一年一季的生产周期和估算的预期利润，到了今年11、12月份，成熟的紫山药可为当地村民带来亩均增收逾万元的收益。
　　产业调整
　　紫山药亩均增收逾万
　　“以前我们主要种植的是小麦和水稻等粮油作物，去年社区专门成立了合作社，致力于产业调整，并在今年特别引种了这个紫山药。”袁建强告诉记者，文武社区常年发展粮油种植，但种植粮油作物往往只能 “保本”，如何在确保粮食安全的同时，拓展经济效益？
　　去年5月，文武社区党支部牵头成立了莱邦蔬菜种植专业合作社，决定采用“支部+公司+合作社+农户”的经营模式，在社区内进行产业调整。今年，在确保了1400亩粮油种植面积的基础上，合作社试种了305亩紫山药。
　　“选择种植紫山药，一是因为其具有良好的营养价值，二是因为双流的土壤和气候非常适宜种植该品种。”袁建强介绍说，不同于传统的山药品种，紫山药具有更高的营养价值，所含的花青素、硒元素远高于普通的白山药；另外，双流气候温润，土壤母质也以黑砂土为主，土层较厚，特别适合紫山药的种植。
　　“当然最主要的原因还是在于其良好的经济价值。”袁建强给记者算了一笔账，通过科学种植，紫山药的亩产可达到2000公斤/亩，按照当下紫山药均价10元/公斤-12元/公斤的收购价格，一亩紫山药的产值可达万余元，对照单一的粮食种植，每亩紫山药可助农增收逾万元。“今年我们是头年试种，明年我们计划将核心基地进一步拓展，带到农户种植，并回收农户的种植产品。”袁建强说。
　　科学种植
　　提高品相节省人力
　　“既然是试种，我们采用了新型的栽培技术。”在种植现场，莱邦蔬菜种植专业合作社基地生产经理李世洪告诉记者，不同于传统山药的竖着栽、竖着长，他们合作社种的紫山药是横着栽，横着长。
　　“我们主要将山药种植在这些塑料浅生槽中，届时这些山药就可以定向生长了。”李世洪介绍说，通过这种“浅生槽定向栽培模式”，他们可以在定向槽中填充菌包式有机肥，一方面有效避免了土壤板结，同时也提高了土壤的运肥能力，能有效提升山药产量。
　　另外，由于这些山药都是定向生长在浅生槽中，所以将大大地方便采摘。“我们的浅生槽有1米长，10公分厚，山药成熟后都是‘躺’在里面的，待其成熟后只需用手轻轻一刨，便可将其挖出来，不仅方便采摘还有效减少了采摘过程中对山药造成损伤，从而提高其品相。”李世洪补充介绍，相比传统种植山药往往需要一米左右的土层厚度，采用这种新型栽培技术种植山药，土层厚度只需30厘米-40厘米，浅土栽培更加有利于山药的生长，从而达到高产、优质的种植目的。
　　“今年是试种，将来我们还会进一步加大对紫山药品种的开发力度，研发一些精深加工产品，从而提高我们产品的附加值，进一步助农增收。”李世洪说。
　　作者：刘佳
本文来源：四川在线-四川农村日报
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