自晒萝卜干的做法_自晒萝卜干怎么做【图文】_天天美食网
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自晒萝卜干的简介及特色
冬天的萝卜肥美多汁，鲜嫩清甜。民间自有冬吃萝卜夏吃姜一说，现在正是萝卜上市的季节。市场上的萝卜价钱比平时便宜好多，喜欢自己做食材原料的吃货们可以自己动手晾晒萝卜干，趁着天时地利人和赶紧行动吧。很简单，两三天就晾晒好了，放在冰箱里随取随用，干净放心食品。可以做小炒，焖肉，烧鸡，煮鱼都行哦。。。
分类标签：主要工艺所需时间制作难度&
食材明细4个&3汤匙&
自晒萝卜干的做法详细步骤
1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。2、切成厚片（2厘米厚）3、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）4、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。5、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。6、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。7、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK.8、这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！
自晒萝卜干的做法小贴士
萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了，清晒1天，腌制之后再晒两天。
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自晒萝卜干评论内容
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