【玛卡】各单位注意：你不知道的玛卡兄的神秘身世！
来源：红餐微杂志&&&&作者：小约Yue&&&&
& & & & 俗话说：&买的比不上卖的精。&很多时候，我们在厨务、管理、经营、成本核算等方面很精通，可是在验证货源的来源、质量、产地、品种和种植技术等方面还有待加强，如果不懂这些，就很容易被无良商人蒙混过关从而造成自己的损失。以下这篇玛卡黑幕，正是提醒我们餐饮人要打醒十二分精神的警示。
&&&&&&& 玛卡不是新来的，在中国，说起玛卡，时光还要追溯到2002年。
& & & & 02年，玛卡以秘鲁&国宝&的身份开始在国内上流社会流行。彼时，玛卡的名字、功效等，鲜为国人所知，全国也只有云南丽江最先尝试驯化种植。这种像野草一样的植物，形似萝卜，喜贴地生长。来自一些西方国家的科学报告称，玛卡能起到抗疲劳、调节内分泌系统的作用，并在性功能方面有奇特的效果。
& & & & 从20世纪60年代初期到80年代，玛卡的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。尤其是80年代以后，联合国粮农组织建议世界各国推广对玛卡的种植，玛卡的活性成分分离、药理作用等得到进一步探讨，其中玛卡提高生育力、抗癌、治疗更年期综合症等作用成为研究热点，使之在美国、日本等发达国家受到欢迎。
& & & & 12年后，国内市场玛卡品牌冒出了100多个，云南的就有五六十个。越来越多的企业加入到这个行业，种植更是散乱，有些小老板承包了很多土地加入了种植大军，也有农民自发种植。
一、玛卡到底是什么？在那些地方可以种植出来？对人体有何益处？
1、玛卡生长于海拔米的青藏高原南缘和南美安第斯山区，主要分布在玉龙雪山、秘鲁中部和东南部，为十字花独荇菜属植物。
2、与萝卜是同一科。虽然玛卡在地面上的长法比较低调，但在地下的长法却有点儿张扬，每一撮匍匐的叶子下面，都长着一个膨大起来的根。玛卡的价值就藏在这肉质的根里面。
3、需要在海拔3200米以上生长，要求土地肥沃、日温差达30度以上。这样的地方在全世界都很少见。
4、已被联合国粮农组织推荐食用的安全食品之一，用以改善人们营养不良、营养不均衡、提高机体免疫机能。
5、玛卡生长期为8--12个月，生长中需大量吸收土壤养分，每收获一季土地需休耕7年，即使对土壤进行科学增肥改良，至少也需3年才能再次栽种。
二、哪里的玛卡能和秘鲁&国宝&媲美？
& & & & 南溪村，位于文笔山顶海拔3200米的山间平坝，距离丽江古城24公里，是丽江境内海拔最高、地理位置最独特的纳西村落，素有&小香格里拉&之称，同时，它也是中国玛卡的故乡。
&&&&&&& 2002年，云南开始驯化玛卡种植试点，将高山上的玛卡挪到了海拔相对低一点的地方，其中最成功的就是丽江南溪（玉龙雪山一带，属原产区），这里海拔、环境、气候、土壤等自然条件和秘鲁安第斯山脉环境非常相似，这也是为什么到现在为止只有在这两个地方发现玛卡的原因。种植出来的玛卡经过中国科学院过程工程院测定，该地区玛卡的营养成分已经达到了玉龙雪山和秘鲁野生玛卡的营养水平，而从目前来看，国内玛卡品质最高的也就是南溪玛卡。
&&&&&&& 玛卡，在我国新疆、甘肃、青海、四川、云南等地区都有种植，但主产地还是云南。其中只有迈卡生物在丽江文笔山的种植基地获得了国家的有机认证，在那里迈卡生物拥有15000亩种植面积，平均分成了七片来轮耕种植玛卡。
& & & & 2013年，丽江市共实现育苗361175盘，种植玛卡33732亩，种植面积和产量都占到了全国85%以上。实现农业产值2亿元，加工产值13.5亿元，总产值达14.5亿元。丽江玛卡产业已成为带动高寒冷凉贫困山区群众脱贫致富的又一特色产业明星，正朝着年产值100亿元、利税30亿元目标迈进。
三、玛卡种植全过程
四、揭秘不良商家玛卡黑幕
& & & & 玛卡一般没有真假之说，只有好坏之分。
& & & & 玛卡因为富含高单位的营养素，在抗疲劳，抗氧化，提高机体免疫力方面有着极为显著的作用。尤其是在提高男女性能力和生育力方面的作用更是得到国际社会的普遍公认，受到市场的追捧。
& & & & 但是，玛卡对生长环境要求极为苛刻，要在海拔3500米左右，昼夜温差大，阳光充足的地方才能造就其非凡的营养价值。而在这么高海拔的地方，人烟稀少，人工成本很高。而且玛卡对土壤地肥力的要求也很高，种植一年后，必须休耕5年以上，有的甚至要达到7年，土壤肥力才能恢复，达到玛卡的生长要求。囤地1000亩，只能用100亩，这就要求厂家必须大量囤地，导致成本剧增。
& & & & 那为什么有的商家卖的玛卡价格很低、很低呢？因为他们的玛卡这样种出来的......
这样的玛卡不能买！
1、低海拔种植
& & & & 随着种植技术的成熟，低海拔种植玛卡已经不是什么难事。低海拔种植极大地降低了人工成本。但是，随之而来的最大问题就是病虫害（因为海拔3000米以上的区域，自然条件隔绝了绝大部分的有害生物，根本不用考虑病虫害）。要消灭病虫害就要使用杀虫剂，这就避免不了使用农药，导致玛卡中有农药残留。低海拔种植的玛卡其品质本身已经相去甚远，何况还有农药残留！这样的低价玛卡你还会动心吗？
2、腹膜种植
& & & & 玛卡下地以后，杂草丛生，一些小规模种植的公司或普通农户根本没有人力物力进行人工除草。怎么办？使用腹膜种植和除草剂，这样就大大降低种植成本。但是玛卡植株就受到了除草剂的直接污染！同时，残留在土壤中的薄膜和除草剂对土壤再次造成污染。
3、重复种植
& & & & 前面说了，玛卡对土壤肥料的需求非常大，种了一年后的土地必须休耕三年以上，贫瘠地区甚至要休耕七年才能再次种植！可是很多玛卡种植户手里土地有限，今年种了明年不种这是不可能的，怎么办？使用化肥，甚至使用根部膨大剂，只有这样他们种出来的玛卡果子才能长得大，产量高！但使用过化肥的玛卡中氢化物会严重超标！
& & & & 就算是高海拔种植，不使用农药和化肥，一样是轮耕种植，决定玛卡品质还有一个很重要的环节&&晾晒。玛卡有一个自发酵过程，只能在阳光下进行。一旦在高温下烘干，玛卡中的芥子油苷、玛卡烯、玛卡酰胺等非常珍贵的活性物质就会挥发。有的玛卡种植户种植上百亩，却根本没有能力修建大规模晾晒场地。怎么办？只有进行烘干了。这就导致了玛卡的品质相差万里，徒有其表。
& & & & 再者，烘干时一旦温度控制不好，玛卡的品相就差，怎么办？用硫磺熏色！这样出来的玛卡品相就很漂亮。只是这样的玛卡你还能期望它有什么功效吗？不吃出问题已是万幸了。
5、以假乱真
& & & & 为什么有的商家热衷于为客户免费打粉，因为这样很容易以假乱真。萝卜、蔓菁和玛卡同属十字花科，味道比较接近，打成粉后普通消费者根本无法分辨出来究竟是什么。但是它们的营养价值与玛卡却有着天壤之别，成本当然也相差极大。所以，当你在庆幸自己用极低的价格买到一瓶玛卡粉时，有没有想到你其实是用高价买到了用萝卜片磨的粉。
&&&&&&& 即便是所谓的&玛卡干片&，用萝卜和蔓菁切成小片混在一起，普通消费者也无法辨别。如果您一定要买玛咖干片，掌握如下两点可帮助您鉴别：
1、萝卜和蔓菁因为水分较高，切片后的表明褶皱较多，而玛卡的切片面比较平整光滑。
2、尝味道，高品质的玛卡片越嚼越辛辣，如果是嚼着没味道，甚至越嚼越甜，那就当花钱买个教训吧。
蔓菁，也称芜菁
6、外形和颜色
& & & & 玛卡分为白、黄、紫、黑四种，颜色越深表示品质越好。紫玛卡是较为稀少，而黑色更为珍贵罕见，是玛卡品种中的极品。
&&&&&&& 从外形上区分，秘鲁玛卡和丽江南溪玛卡干果都是椭圆形，留有一棵健壮根须。
&&&&&&& 普通玛卡大多是长条形，根须多而杂乱。
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玛卡原产地栽培技术
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& && & 播种：在秘鲁当地，人们将带有碎花的种子与土壤按一定比例混合，在九、十月间的雨季来临时播撒在闲置牧地里，然后让绵羊践踏。种子在播种前需经过低温保藏。土壤是用取自当地的经破碎的泥土，通过用绵羊的粪便混合、囤积发酵形成的积肥。播种密度以1kg种子和15kg土壤的比例混合为高密度，以1kg种子和25kg土壤的比例混合为低密度，依照此密度播种，可以繁殖40万至70万株苗子。为防止风将种子吹走，一般选择在早晨播种。 苗前管理：播种后约两个月，进行间苗，使植株分散均匀，以使玛卡获得充足的养分。期间注意水、肥、病虫害的管理，次年5月至7月，当根生长至直径约5cm的时候，可以收获，收货注意不要损伤根。但这个时候，玛卡并没有衰老的迹象，其大部分叶子仍然在生长。收或后，将带叶子的完整植株置于太阳底下干燥5到10天，晚上注意覆盖以防止雨水和霜冻损伤。一般每公顷可得新鲜玛卡根14.7t，干燥后约4.4t。干燥去除叶子后的玛卡根可进行交易或储藏在防水、通风的地方。 假植：玛卡和萝卜、甘蓝等十字花科植物一样，也可以通过这种方式获得种子。在次年春季雨季来临时，收获新鲜植株匿藏在用泥土密封的大坑里大约45天，当开始发芽的时候，将根以0.6cm到0.7cm的间距种植在有充足粪肥的地方，比如羊舍，大约四个月后，短角果形成并开始变黄，取其花序干燥从中获得种子。 采集及保藏：玛卡一般在每年的五月或六月开始收割，但如果条件不适，将需要9个月才能成熟，将其根置于太阳下晒4-6天，等其干后在匿藏在凉爽通风的暗处即可。 尽管目前玛卡的自然分布局限于秘鲁安第斯山的中心地带，但它能够成功生长在世界的其他地方。在 California 的引种实验中，如果在它的生长过程中能获得充足的水分等条件，它完全可以生长在这个地区。九月中旬移植4至6周龄幼苗，6到8周后开始形成膨大的根。此时当地日照时数10小时左右，平均土壤温度大约12℃。7个月后（四月中旬），日照时数将超过13小时，平均土壤温度大约20℃，这时根长至最大，直径35-50mm。次年五、六月间，形成果实。这样一个循环生长周期完成，约持续10到11个月。
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引种，要不要这么种啊！& & 直接洒在地里可以吗
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中国，育苗移栽。
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玛卡做什么用？栽了卖给谁？
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葡萄缘 发表于
玛卡做什么用？栽了卖给谁？
中药 壮阳的
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秘鲁引进的玩意儿说是中药是不是有点牵强了，呵呵呵
熟悉的地方没有风景！
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4月玛卡育苗正当时！
将无花果进行到底！
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技术支持：药品服务许可证(京)-经营- 请使用者仔细阅读优酷、、、、和Copyright(C)2018 优酷 youku.com 版权所有不良信息举报电话:& 玛咖精片简介/玛卡精片
玛咖精片采用云南轿子雪山高山玛咖为原料精制而成，原料为含量超过95%的纯玛咖粉。这种保健品男女都适用，男性使用可以增强体力以及肌肉运动能力，提高肾功能，平衡体内荷尔蒙水平。女性使用可以有效的治疗内分泌失调、失眠多梦、消除疲劳等功效。其所采用的原材料均是亚洲最适合种植区域中国青藏高原南端的丽江玉龙雪山南段北纬27°03′20〃～27°40′，东经100°04′10〃～100°16′30〃&，海拨5596米，低纬度、高海拔、温差大、湿度高、阳光足的得天独厚的，全国唯一能生产高品质玛珈（MACA）的丽江玉龙雪山种植基地的上乘原料，&得天独厚的自然条件、精细的选种以及先进的管理生产技术，使得其拥有与秘鲁玛咖同等的营养成分，在使用目前先进科学技术，将原材料经过高科技处理萃取出高营养玛咖精粉，使用木糖醇进行包裹制作而成，成为大家所说的玛卡片剂，即玛咖精片。玛咖精片
玛咖精片的功效/玛卡精片
&&&&&&& 1、坚固免疫系统，改善亚健康状态　　玛咖（MACA）中的生物碱成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、镇痛、抗炎症、抗肿瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期综合症、子宫肌瘤、乳腺增生、慢性心脑血管病等。随着科学的不断发展，环境污染严重、生活节奏快、精力透支、工作压力大、不良生活习惯、身体锻炼日趋减少等各种因素使得现代社会亚健康状态人群普遍存在。玛咖全面均衡的营养成分和独有的活力物质，能有效坚固免疫系统，改善亚健康状态。　　2、坚固免疫系统，抗击癌症的侵袭　　玛咖（MACA）中含有芥子油苷、异硫氰酸苄酯等含硫有机化合物，多种不饱和脂肪酸和维生素C具有抗癌效果，对胃癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。　　3、抗氧化、降血脂、防止动脉硬化　　美国AIbany医科大学心血管研究中心的Manuel&Sandoval等人研究结果证明，玛咖多糖具有显著的抗氧化作用，充分证明了玛咖具有清除自由基，保护细胞免受氧化的作用。临床实验显示，高血脂患者服用玛咖一段时间后，血液中胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）和甘油三酯与对照组对比，有显著下降（p&0.005），这是因为玛咖中多不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸含量较高（分别达到18.5%和8.87%）。亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。　　4、改善性功能　　玛咖（MACA）所独有的玛咖烯、玛咖酰胺可以调节人的下丘脑，使荷尔蒙的分泌，如睾酮、DHEA、雌荷尔蒙、孕荷尔蒙，达到正常水平，对改善性功能障碍、男性精子数量减少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月经不调、乳腺增生、乳房萎缩、更年期减轻综合症有明显效果。　　5、促进新陈代谢，保肝护肝　　玛咖（MACA）中含牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物质，具有提高肝脏代谢的功能，能加速乙醇和乙醛的代谢，防止酒精中毒，加速体内重金属、农药残留的排泄，对脂肪肝、酒精肝、肝纤维化，高血糖等有防治作用。　　6、补血补钙　　玛咖生长的高海拔、氧气稀薄的自然环境使其含有较高含量的铁，同时玛咖富含蛋白质、氨基酸、钙、维生素B12等营养成分，对缺铁性贫血、骨质疏松有很好的作用。　　7、增强肌肉的运动能力　　玛咖中含有均衡的营养物质和活性成分支链氨基酸、植物类固醇、甾醇等物质。所以，它对增强肌肉耐力和力量，抵抗运动性疲劳，减少肌肉分解和运动性贫血具有显著的功效，可以替代国际禁止运动员使用的合成类固醇兴奋剂而对人体不产生副作用。这一作用受到了广大运动员和体育爱好者的青睐。长期服用可以有效地提高运动员的竞技水平，迅速消除疲劳，降低运动损伤，挑战人类运动的生理极限。
国家认可新资源食品　　/玛卡精片
&&&根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准玛咖粉作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
原料选材　/玛卡精片
ACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。&数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为MACA的神奇效用，印加人就靠着MACA补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。玛咖精片生产程序严格遵照国家药GMP玛咖精片生产标准，通过ISO质量管理体系认证，拥有先进的生产设备及一流生产环境。全封闭生产车间配以高级空气净化系统及消毒系统，灌装设备应用气动装置，无接触无菌操作，多条生产线满足不同需求量的生产，现为国内以及国外多家品牌公司代加工玛咖精片，并对质量层层把关，从而确保每一款产品的高标准合格率。最前沿的玛咖精片信息资讯，强大的研发实力，最尖端的技术支持。由于玛咖精片中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功能，传统上可用于增强精力、提高生育力、改善性功能、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。关于玛咖精片的营养保健和药理、药效以及临床实验研究正在世界范围内全面展开。必将为人类的健康事业的发展做出越来越大的贡献。　　　美国太空总署（NASA）将MACA列为航天员执行任务的必备食粮，因为航天员在那么重要而且危险的太空任务中必须经常保持体力、维持头脑清晰及反应能力在最佳状态，MACA却能让这些成为可能。秘鲁第一支喜马拉雅山登山探险队，选择玛咖精片做为登山探险行动中藉以增强体力的必备食品，来接受这项人类体能极限的挑战。MACA也被国际奥运会准许运动员使用的体力增强剂。探险队，选择玛咖精片做为登山探险行动中藉以增强体力的必备食品，来接受这项人类体能极限的挑战。MACA也被国际奥运会准许运动员使用的体力增强剂。&
适合人群/玛卡精片
　　1、欲消除疲劳，延长性生活时间、次数、频率，增强性能力的男士　　2、促进男性生殖器再次生长发育增大、增粗、增长的男士。　　3、功能性和器质性阳痿的性功能障碍的男士。　　4、欲改善提升生育力的男士。　　5、由于经常性手淫和精神压力原因或年龄增大所导致的早泄男士。　　6、前列腺反复发作，尿频、尿急、尿不禁等尿困难的男士。　　7、老年人因年龄导致的机能衰老而无法进行正常性生活的老年男士。　　8、亚健康人群。&
玛咖目前分类/玛卡精片
&第1类，以玛卡的粗粉为原料，以100%的MACA粗粉为原料，由于服用的量不足，纯度不够，这种产品短期服用人体不易吸收，服用效果不理想（玛卡是一种天然植物，在安第斯山脉地区，当地人终生服用玛卡植物）。　　第2类，以为部分原料，添加其他中药成份，真正玛卡成份含量稀少或不能定量，且价格昂贵，玛卡所起到的作用微少。　　　第3类，就是以秘产的玛卡胚体精粉为主要原料，这类产品因为有专利支持，提纯技术有保证，吸收效果明显，人体吸收率达到98%的精制玛咖精片了。
男女对应主要功能/玛卡精片
对于男性1、抗疲劳，增强体力，提升男性活力2、彻底改善阳痿早泄等性功能障碍，提高性生活质量3、促进雄性荷尔蒙分泌，平衡体内荷尔蒙水平4、延长性生活的时间、次数、频率，增强性能力5、增加精子数量和，提高精子活动质量，提升生育力、促进受孕作用6、“天然植物伟哥”安全无依赖对于女性1、调节内分泌，对抗更年期综合症——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
主要成分/玛卡精片
Maca富含55种活力营养素，独有的玛卡烯、玛卡酰胺，它们是玛卡提取物中具有促进性功能勃起和提高精子数量和活力的有效物质之一。此外还有蛋白质、糖类、脂肪酸（含较多α-亚麻酸、亚油酸）、膳食纤维，20种氨基酸（天冬氨酸、精氨酸等）、多种种矿物质（铁、锰、铜、锌、钠、钾、钙、磷、硫、镁等）、8种维生素（VB1、VB2、VB5、VB6、VB12、VC、VA、VE），多种生物碱以及芥子油苷、牛磺酸、植物多酚、皂角苷等生物活性成分。本品是以玛卡根粉末、微晶纤维素、乳糖、二氧化硅、滑石粉为主要原料制成。每100g含：氨基酸6.0g，锌1.6g，铁4.6g&。
玛卡精片真假辨别方法/玛卡精片
玛咖精片&&&&&&&辨别真假玛卡精片，就像检验真皮制品一样，很多伪劣产品在高温条件下都会现出原形。玛卡也不例外，下面我们以玛卡精片为例，介绍一下玛卡精片的高温测试。　　方法很简单：用火（打火机、火柴均可）直接燃烧玛卡精片。玛卡会立即散发出一股扑鼻的芳香味来（就像炒花生一样），同时过火的部分就像被烧焦的粮食一样，会自然发黑，但不会起泡；没有被火直接燃烧的部分颜色还是保持原色。　　而掺假的玛卡过火后不会散发芳香气味，过火的部分由于存在各种化学添加物，燃烧时会起泡，甚至伴随着阵阵响声，过火的部分黑的很不自然，没有过火的部分也会因温度升高而变色。　　其他方法（通过玛卡的色、香、味来分辨玛卡精片是否正宗）：　　视觉：正宗的玛卡精片看上去呈淡黄偏白色，会略微夹杂一点粗糙感，掺假的玛卡大多要么黄色较深，要么特别白净，外观没有粗糙感。　　嗅觉：正宗的玛卡精片闻着有股淡淡的芳香味，掺假的玛卡精片芳香味几乎没有。　　味觉：真正的玛卡精片尝着会有股类似于萝卜的辛辣味道，掺假的玛卡精片尝着没有萝卜的辛辣味道，大多发甜或者呈中药味道。　　说了这么多，可能你已经掌握了基本辨别玛卡真伪的几个办法，但你可能还得出一个结论：要买到真玛卡太不容易了。　　没错，其实所有名贵中药材都会面临这样的市场窘境。只要名贵，就有利可图，只要有利可图，就永远无法排除不法商家以身试法。虫草市场上甚至有专业使用淀粉制作假虫草的公司，其采用100%淀粉生产出来的虫草，在没有专业设备检测的情况下甚至可以蒙过大部分专家。　　所以，消费者要购买到真正的玛卡，最终的保障还是要赖于正规厂家和信得过的品牌，巨青玛卡精片永远则是您所信任的品牌。这就是品牌的价值所在！
大事件/玛卡精片
1961年－生物学家Gloria&Chacon首次公布玛卡（Maca）的研究成果得到业界的极大关注。1992年－联合国粮农组织罗马宣言将玛卡（Maca）作为一种难得的营养补充剂向世界推荐。1992年－国际植物遗传资源研究所将玛卡（Maca）列为珍稀植物。1998年－美洲植物疗法研究所出版玛卡（Maca）专著《玛卡（Maca）秘鲁药用和营养植物》。2000年－国际登山组织联盟（UIAA）指定产品。2001年－美国食品与药品管理局（FDA）通过了玛卡（Maca）保健药品进入美国的论证。2001年－美国专利局批准第一项从玛卡（Maca）中提取有效成分的专利技术。2001年－美国为在玛卡（Maca）中发现的两种新物质命名为玛卡烯和玛卡酰胺。2001年－美国太空总署（NASA）首次将拉（Maca）作为宇航员的太空粮食。2001年－路透社报道玛卡（Maca）的神奇功效。2001年－中国中央电视台“新闻30分”专题报道玛卡（Maca）最新研究成果。2001年－中国兴奋剂及运动营养测试研究中心确认玛卡不含国际奥委会禁用成分。2001年－中国工程院院士肖培根《MACA－全球瞩目的保健食品》一文发表。2002年－玛卡（Maca）成为韩日世界杯运动员指定营养品。2002年－中国卫生部正式批准玛卡（Maca）进入中国。2003年－华中科技大学余龙江教授《国际良种－药食两用植物MACA》一书出版
发展/玛卡精片
云南网讯（记者 赵玮）22日，记者从“2012云南首届玛咖产业发展恳谈会暨企业形象展示会”上获悉，云南全省玛咖种植示范推广面积已突破6000亩，产量占全国总量的95%以上，预计总产量2400吨。会上，来自省政府生物产业办公室、省科技厅、省食品药品监督局、省农科院及省政府扶贫办相关部门领导与来自云南、四川、西藏、北京等地致力发展玛咖产业的30多家企业负责人共聚一堂，为“让玛咖健康产业惠泽更多人”寻求解决发展难题的思路。玛咖原产南美洲秘鲁，是海拔米安第斯山区，一年生草本植物，含有多种营养成分和多种天然植物活性成分，不仅是营养丰富的食品，还是具有提高免疫力、改善性功能、调解内分泌和抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等药效。上世纪80年代，联合国基因资源协会将玛咖列为濒危物种；同时，联合国粮农组织建议具备条件的国家推广种植玛咖。我国的西藏、新疆、青海、四川等省区已开始试种玛咖。云南省独特自然环境及多年积累的植物资源开发经验为玛咖这一新兴生物产业的引进提供了良好的基础，在不到十年的时间里，玛咖产业在云南实现了跨越式发展。2002年我省引入秘鲁玛咖种植，在与其原产地自然生态条件相近海拔的山区进行引种驯化试验研究，表现出了良好的适应性，示范区鲜品产量可达400公斤/亩、亩产值1万元左右。示范区推广已初具规模，在丽江市、曲靖市会泽县、迪庆州香格里拉县、维西县和怒江州的兰坪县等地都开展了示范种植。我省对玛咖产品的技术研发成果显著，省农科院高山植物研究所牵头各企业和大专院校的专家开展了玛咖种子繁殖特性、不同海拔栽培、产品毒性试验和产品前期开发研究，完成了玛咖产地环境标准、生产技术规范、育苗管理标准、化学成分鉴定和营养成分测定等工作，基本弄清了玛咖种子萌发规律，成功解决了种子出苗率问题，初步掌握了产业开发的关键技术。计划到2020年，云南玛咖种植面积有望发展到20万亩，干品年产量达到2万多吨，农业产值超过25亿元，加工销售收入实现500亿元，将产生巨大的经济效益和社会效益。针对我省现有玛咖产品深度开发不足，产业链较短：大规模、高档次、深加工的龙头企业较少；产业发展的科技研发和产业化体系尚不健全，此次会议的召开，将致力于打造玛咖自主品牌、开拓消费市场，把云南建成全国玛咖种植加工贸易中心和国际玛咖生产研发基地。&由于玛卡效果好，而且安全无副作用。玛卡（玛咖）渐渐被国人所熟知。市场上销售玛卡的企业也逐渐多了起来。玛卡加工产品种类也是琳琅满目，应接不暇。
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